¿Pueden comprar claras de huevo en la tienda o debo sacar la yema de la mía? Supongo que si es así se venderían en una especie de caja de cartón.
Mi plan es usarlos para las claras de huevo revuelto por la mañana. Solo ayuda a acelerar el proceso de esta manera para los días laborales.
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- Puedo, sí. Si puede o no puede depender de dónde viva, por lo que quizás valga la pena editar la pregunta para decir dónde está.
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Muchas tiendas venden claras de huevo. Claras de huevo líquidas Organic Valley como ejemplo.
Se pueden pasteurizar (útil si quieres utilizar las claras en una aplicación no cocida) y no pasteurizar.
En mis supermercados de EE. UU., encuentro claras de huevo en la sección refrigerada, cerca de los huevos en cajas de cartón, similares a aquellas en las que viene la crema.
Dependiendo de su aplicación, tenga cuidado de sustitutos de huevo; no son exactamente lo mismo.
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Dependiendo de su aplicación, también puede (además de @hobodave «s respuesta) podrá comprar solo claras de huevo en polvo en su sección de horneado. Estos tienen una vida útil más larga que la forma líquida y son adecuados para algunas aplicaciones de horneado.
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- Hay ' s también merengue en polvo que puede obtener en las tiendas de suministros para pasteles, pero contiene otras cosas (azúcar, estabilizadores, etc.)
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Sí.
Esta es probablemente una pregunta mejor que se le haga a un empleado de las tiendas de comestibles que frecuenta. Deben encontrarse en la sección refrigerada de la tienda que contiene huevos enteros.
Eggology es una marca que se puede encontrar en EE. UU. . Lo he usado antes para hacer tortillas y mezclar en cócteles.
Además de la conveniencia, un beneficio adicional de comprar claras de huevo es la vida útil de almacenamiento. Las claras de huevo que se venden a granel deben pasteurizarse, lo que puede extender su vida útil hasta cuatro meses después de la apertura. En comparación con los dos a cuatro días que las claras de huevo crudas pueden Por último, esto es bastante significativo.
No los uso para hornear ya que encuentro que la pasteurización agresiva desnaturaliza un poco las proteínas. Esto puede afectar sutilmente el aumento y la estabilidad de algunos productos horneados.
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- También ' son bastante inútiles para azotar. Creo que realmente solo puedes usarlos en aplicaciones de estufa .