De vez en cuando, me sale un diente de ajo con pequeñas manchas marrones. Cuando hay un par de manchas, las corto y use el resto del ajo. A veces habrá MUCHAS manchas y se agruparán. Esas se tirarán. El ajo se verá y se sentirá bien hasta que le quite la «piel» blanca. Realmente parece que el ajo ha eccema o sarampión. ¿Alguien sabe qué son estas manchas? ¿Es una forma de moho de ajo?
Comentarios
- Creo que ' s donde el ajo se lastimó durante la cosecha, y que ' es la planta que se endurece con el moretón.
- Nunca vi eso. Me sale " marchitas / secas " manchas en mi ajo almacenado, pero nunca con protuberancias como esas. Siempre ' s runken / arrugado y todavía tiene la textura del ajo, recién desecado. Simplemente los corté. Esto tiene un aspecto diferente.
- @ Escoce- Esa es una idea interesante. ¿Es esto solo una teoría o lo leíste en alguna parte?
- Parece un extraño moho / hongo. Aparte de ver raramente un moho más borroso, por lo general solo veo el tipo de manchas marrones que describe Ecnerwal (que parecen más moretones que esto).
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Las manchas marrones pueden ser un hematoma por manipulación o un hematoma causado por tierra pesada. Aprendimos de la manera difícil a evitar plantar en arcilla pesada. Un montón de manchas marrones de los dientes que intentan hincharse contra el suelo duro, una roca o una raíz enterrada, etc. Las bacterias penetran en el diente magullado y lo decoloran rápidamente.
Agregamos mucho abono y tratamos de hacer que nuestra tierra de parches de ajo tenga la textura más suave y esponjosa posible. El suelo más blando produjo los bulbos más limpios. Además, muchos menos moretones por la cosecha, ya que se arrancan con tanta facilidad del suelo.
Respuesta
La mayoría de los sitios web que encontré dicen que las manchas marrones son una señal de que el ajo se está echando a perder. El siguiente extracto de wikihow se hace eco de lo que la mayoría dice al respecto.
Revise el clavo para las manchas marrones. Por lo general, si una pequeña mancha se puede recortar y el ajo aún está bueno. Si hay dos o más manchas, simplemente tírelas a la basura y consiga otro diente.
Respuesta
En mi opinión, es sólo un pequeño hematoma. Rara vez lo descarto a menos que sea realmente pronunciado, o más del, digamos, el 20% de la superficie de la bombilla. ¿El de la foto? Lo corté con los demás.
Respuesta
Si el ajo está firme y no está descolorido por dentro, simplemente corto y descarto las manchas marrones de la superficie. Hasta ahora en mi larga vida esto no me ha causado ningún daño ni a mí (salud) ni a mi cocina (sabor / textura).