Tenía un queso brie en el refrigerador y se acumuló moho adicional en el área donde se cortó. Tenga en cuenta que tenía otros alimentos enmohecidos en el refrigerador, pero eran moho oscuro. El brie tiene un moho blanco, similar al de la corteza. ¿Es seguro cortar y comer? Estoy saliendo de una queja estomacal, por lo que no me gustaría correr riesgos. ¡Gracias! 
Comentarios
- Tres aspectos separados de su pregunta me harían recetar una limpieza total del refrigerador, seguida de un cambio completo en sus métodos de prevención de contaminación cruzada. Deseche todo lo que no sea fresco & sellado para empezar.
- Si no ' no quiere correr el riesgo … ¿por qué molestarse? Parece bastante bueno razón para descartar.
Respuesta
…. Honestamente, supongo que es el penicillium candidum ( el molde brie blanco normal), pero no puedes saberlo mirando la imagen. Hablando con sentido común, si el queso brie estaba bien envuelto, entonces es poco probable que los otros moldes en tu refrigerador se hayan asentado en tu queso brie, PERO es posible que los otros moldes completamente desconocidos en su refrigerador hayan resuelto nce sin haber formado colonias visibles. Entonces, desde esa perspectiva, es mejor prevenir que curar.
Personalmente, como alguien con un sistema inmunológico saludable, si fuera un queso brie bastante caro, cortaría y arrojaría los bordes expuestos del queso brie, envolver en masa de hojaldre o tarta, y hornearlo. Pero si fuera bastante barato, probablemente lo tiraría, y odio desperdiciar comida y dinero.
Comentarios
- Si fuera de mi refrigerador, ' me lo comería tal cual, porque podría estar 90% seguro de que ' s no provienen de ningún otro lugar. Como el OP ya tiene al menos 2 brotes independientes &, el fragmento que ' estamos mostrando está en una placa con 2 contaminantes visibles ya, Yo ' me juego seguro & lo guardo.