A mi digestión no le gustan los tomates, y todas las recetas de sopa que me gustan los requieren. ¿Hay algo que pueda sustituir?
Comentarios
- Simplemente busque una receta de sopa que no ' no los use. Cebolla francesa, pollo, guisantes & jamón, puerro & papa, etc.
- ¿Son estas sopas con trozos de tomate o con tomates mezclados en la base?
- Los tomates son básicamente cosas agridulces & blandas. Es posible que puedas cocinar trozos de zanahorias ' hasta que ' estén blandos (pero no disueltos) y un chorrito de vinagre. De hecho, cocinar las zanahorias con el vinagre que ya contiene puede ser bueno, así que no ' no se descomponga por completo (pero ' también afectará la forma en que otras cosas se suavizan)
- @Joe Curiosamente, eso es la teoría detrás del producto en la respuesta de Cindy '.
- Tomatillos en.wikipedia.org/wiki/Tomatillo espesan muy bien. Utilizado como base para ají verde. Desafortunadamente, ' pertenecen a la misma familia que los tomates y los pimientos, solanáceas , así que quizás sea un poco de precaución. Solían ser difíciles de encontrar, pero ya no tanto en los estados.
Respuesta
Hay un producto alternativo disponible que no contiene tomates. Se llama Nomato .
Se describe en la página de inicio como:
Las salsas nomato son una deliciosa alternativa natural a los productos tradicionales a base de tomate.
Información adicional:
Nomato se puede sustituir en cualquier receta con salsa de tomate, salsa barbacoa, ketchup o salsa.
Nomato se elabora con verduras y condimentos. No contiene soja, lácteos, trigo, gluten, nueces y, por supuesto, no tomates.
No estoy promocionando este producto y, francamente, no lo he hecho. lo intenté. Sin embargo, leí varias críticas excelentes al respecto.
Comentarios
- La lección que se debe aprender al observar ese producto ' s lista de ingredientes: Use un puré de zanahoria y condimentos adicionales.
Respuesta
Usted son correctos. Muchas sopas caseras utilizan una base de tomate. Después de probar sin éxito todos los sustitutos que pude encontrar para los tomates, finalmente descubrí que el jugo de pera es una excelente base sustitutiva en las sopas. Compre solo jugo. Si está usando jugo de pera lleno de peras, tendrá que quitar las peras. No he intentado hacer puré, pero sospecho que podría funcionar.
Respuesta
Para un atractivo visual, a veces solo necesitas el rojo del tomate. Yo tampoco puedo disfrutarlos … así que sustituyo los pimientos rojos cortados en tiras de 1/4 ", tan largas o tan cortas como las quiera .
Respuesta
¡Sugiero un poco de experimentación!
Los tomates tienen una deliciosa mezcla de salado (umami ) y ácido. ¡Use diferentes proporciones de ingredientes que sean acidificantes o que tengan un alto contenido de glutamatos!
Los vinagres y varios jugos cítricos son una fuente natural de ácido, al igual que los yogures y los vinos o la cerveza (¡mmm!).
Las fuentes de glutamatos pueden incluir queso curado (como parmesano o Asiago), anchoas / pasta de anchoas, salsas de soja, pasta de miso, salsa de pescado y Worcestershire (que también contiene pescado).
Probablemente irá a través de algunas iteraciones de cada receta hasta que encuentre un equilibrio que le guste, pero apuesto a que puede obtener un perfil de sabor bastante satisfactorio si está dispuesto a jugar un poco.
Respuesta
Las ciruelas ácidas tienen una textura y un sabor muy similares a los tomates; son la base de muchas sopas del Medio Oriente
Respuesta
Si no puede comer tomates, manténgase alejado de las solanáceas, incluidos los pimientos y las patatas. Tu digestión te lo agradecerá. Uso salsa nomato y no me doy por vencido si la primera versión no resulta perfecta, cuando se hace bien, es casi una combinación perfecta.