¿Existe alguna razón tradicional o histórica por la que la gente ponga sal en su cerveza al beberla o simplemente prefiera beber una cerveza salada como Gose ?
Cerveza Gose , elaborada en Bonn, Alemania (2014).
Comentarios
- ¡Acabo de ver que la cerveza se elaboró en Bonn, Alemania! Viví en Bonn durante tres años cuando todavía estaba allí la Embajada de Estados Unidos. Mi padre trabajaba en la embajada y yo fui a la escuela estadounidense en Bad Godesburg. ¿Cómo conseguiste esa cerveza?
- @SteveS. Esto puede ayudarte. ¿Por qué Gose es la única cerveza que deberías beber este verano? .
- Entiendo por qué, pero ¿cómo conseguiste esa cerveza?
- @SteveS. Viví en Europa durante unos 15 años, Francia durante unos 12-13 años y Alemania durante unos 3 años. Soy un mocoso del ejército y más.
- ¿Alguna vez probaste cacahuates en Coca-Cola? La misma idea. ¿Puedo sugerirte también que pruebes esto si te gusta Gose? Sleeping Limes
Respuesta
El la misma razón por la que la gente echa sal a la comida. Realza el sabor de la cerveza.
Sin embargo, la sal extra también tiene otros efectos, además de simplemente hacer las cosas más saladas. En particular, agregar sal a los alimentos ayuda a que ciertas moléculas de esos alimentos se liberen más fácilmente en el aire, lo que ayuda al aroma de los alimentos, que es importante en nuestra percepción del gusto.
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- ¿Qué pasa con poner sal en el vino? ¿Qué haría eso?
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¿Existe una razón real para poner sal en la cerveza?
Poner sal en la cerveza surge de algunas filosofías, todas las cuales parecen haber tenido un propósito en un momento u otro.
El cuento de viejas decía que poner una pizca de sal en la cerveza evitaría los calambres durante el trabajo duro. La deshidratación puede causar calambres en los músculos, debido al agotamiento de los minerales en el cuerpo. Agregar sal a la cerveza haría que el trabajador tuviera sed y, por lo tanto, bebería más cerveza para aliviar la deshidratación.
· Otros agregan sal a la cerveza para dar sabor; la cerveza posterior a la prohibición (1933) se había convertido en algo feo. Las cervecerías tuvieron que reducir costos y comenzó a usar ingredientes más baratos como el arroz y el maíz, lo que resultó en una cerveza casi sin sabor. Estas cervezas todavía existen, aunque la mayoría de la gente se ha acostumbrado a la cerveza sin sabor y por lo tanto no necesita la sal. ue los bebedores de cerveza de Centroamérica y la India agregan sal y, a veces, salsa picante y / o limón para darle sabor o para enmascarar el sabor de la cerveza.
Esto es lo que los bartenders han escuchado decir a sus clientes por qué usan / les gusta la sal de cerveza:
Me gusta cómo sabe. (La sal es un potenciador del sabor natural)
Me da más sed para que pueda beber más. (La sal aumenta la sed)
No tengo que orinar con tanta frecuencia. (La sal retiene líquido)
No eructo tanto. (La sal elimina la carbonatación)
Puedo beber más y no me lleno tan rápido. (Menos carbonatación)
Mi papá / abuelo siempre lo bebía de esta manera. (Tradición familiar)
El chico de la linda rubia lo está haciendo. (Mi favorito)
Estos son algunos ejemplos de Gose Beer : Por qué Gose es la única cerveza que debería beber este verano .
Se hizo una pregunta similar en nuestro sitio web Seasoned Advice SE: ¿Por qué mi abuelo le puso sal a su cerveza?
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Poner sal en Cerveza antes del consumo conduce a la formación de burbujas y espuma que vemos al verter cerveza fresca de la lata o botella.