Cuando era pequeño, accidentalmente rompí un instrumento de vidrio para cocinar debido a que le aplicaba un cambio de temperatura demasiado drástico. Desde entonces, he tenido un poco de miedo de volver a hacerlo. Últimamente, he estado usando una prensa francesa para hacer café; uno que está hecho de vidrio. Como ahora estoy vertiendo agua casi hirviendo en un objeto de vidrio a temperatura ambiente, me preocupa un poco que se rompa. El doble, ya que si lo hace, podría tener agua casi hirviendo fluyendo desde mi escritorio a mi regazo.
Después de docenas de usos, no ha habido ningún problema. Y si hubiera habido uno, no creo que se les hubiera permitido venderlo. Pero todavía me preocupa qué tan frío se puede usar todavía. Por ejemplo, si lo dejo en mi automóvil en una noche fría y lo llevo a la oficina, ¿se puede usar de inmediato?
Entonces, ¿por qué no se hace añicos y qué tan frío puede hacer antes de tener que preocuparme?
Demensiones: aproximadamente 20 cm de alto con un diámetro de 10 cm, si eso es importante.
Material: vidrio, supongo que es de un tipo especial que soporta mejor el calor, pero no conozco los detalles.
Comentarios
- Creo que ' se trata principalmente de la geometría del recipiente de vidrio. Cómo se distribuyen las tensiones. ¿Podrías proporcionar una imagen de la lata de café? ¿Y del vaso químico?
- Relacionado: physics.stackexchange.com/questions/57482/… .
Respuesta
Como mencionó PMPJohn, probablemente esté hecho de Pyrex (un vidrio de borosilicato). Este material tiene aproximadamente 1/3 de la expansión térmica del vidrio convencional, por lo que las tensiones térmicas son mucho más bajas y puede adaptarse fácilmente a los tipos de choque térmico que describe.
Curiosamente, el vidrio fabricado hoy en los EE. UU. Bajo el El nombre Pyrex ya no es vidrio de borosilicato, sino vidrio convencional templado. Parece ser menos resistente al choque térmico que el vidrio de borosilicato. En Europa, una marca similar es Duran, que todavía es borosilicato.
Hay más información aquí
Comentarios
- Pyrex (la marca) ya no usa vidrio de borosilicato, al menos en los Estados Unidos. Usan vidrio de cal sodada barato.
Respuesta
20 mm de alto y 10 mm de diámetro parecen un poco pequeños;)
De todos modos, sabes que el vidrio es bastante frágil en algunas circunstancias, por ejemplo, estrés mecánico (flexión) y gradiente de alta temperatura (que es el principal culpable en un escenario de prensa francesa), lo que significa que una parte del vidrio se calienta más que otra, lo que hace que se expanda y, por lo tanto, ejercer estrés mecánico, que puede provocar roturas. Eso se llama choque térmico .
Como dice el artículo de la wiki, puede extender el resistencia al choque térmico de varias maneras, la más obvia es usar vidrio más fuerte / más grueso y calentarlo s suave y uniformemente.
Supongo que su prensa francesa tiene un vidrio bastante grueso en comparación con, digamos, un vaso para beber, y probablemente también esté hecha de un vidrio especial resistente al calor que distribuye el calor de manera más uniforme o es más duradero debido a algún aditivo (el vidrio Pyrex parece haber agregado Borone).
Si quieres estar seguro, te aconsejo que no uses el agua caliente y burbujeante de inmediato, sino que la dejes enfriar. unos pocos centígrados (durante unos 15-30 segundos) antes de verterlo en la prensa. Además, tal vez no debería «dejar caer la prensa caliente en agua helada de inmediato (y viceversa, que es la situación de» prensa fuera del automóvil frío «que mencionó. Solo caliéntela a temperatura ambiente primero con agua tibia). Pero Tienes razón, si el vidrio del que está hecha la prensa no fuera relativamente seguro, no se permitiría la venta.
Comentarios
- Debería ' haber mencionado que era una prensa francesa para hormigas. En realidad, me refiero a cm. I ' me he vuelto malo marcas en clase por ese error más de una vez.: {
Responder
En realidad, pueden romperse con solo El agua caliente. Me pasó esta mañana. Eché el agua hirviendo, giré para sacar el desatascador y solo brotó agua caliente en mis pantalones deportivos y calcetines. Me quité la ropa, pero mi pie izquierdo se quemó un poco. No estoy seguro de qué tan mal, solo han pasado 10 minutos.
