Entre meus amigos, é uma espécie de “sabedoria comum” que você deve jogar fora a água depois de alguns dias se ela foi tirada da torneira e armazenada em uma garrafa fora da geladeira, porque “estragou”. Em primeiro lugar, o par de dias não está muito bem definido, o que já me deixa um pouco desconfiado. Em segundo lugar, não consigo pensar em nada na água da torneira que a tornaria imprópria para beber depois de alguns dias.
Alguém pode me esclarecer esse problema? A água da torneira realmente “estraga” depois de alguns dias fora da geladeira? Porque?
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- Suspeito que ” está indo mal ” tem mais a ver com mudanças no sabor do que com riscos reais à saúde. Eu acredito que a água gelada tem um gosto diferente da água em temperatura ambiente devido à menor quantidade de gases dissolvidos nesta última. Se a água for deixada em um copo aberto durante alguns dias, ela começa a acumular matéria que flutua no ar, o que pode transmitir um gosto desagradável se acumular uma quantidade suficiente. A água da torneira provavelmente não é ‘ t um meio de cultura muito bom, pois é relativamente pobre em nutrientes orgânicos. É claro que alguns microrganismos se desenvolverão na água exposta, mas eles não devem ‘ t se multiplicar muito.
- Água da torneira fora da geladeira, mas em um fechado
container deve ficar perfeitamente bem por meses. Depois de muito tempo, eventualmente alguns organismos fotossintéticos entrarão em ação e se reproduzirão muito lentamente, criando matéria orgânica a partir de $ \ ce {CO2} $ do ar e de qualquer luz residual que eles possam reunir. - I ‘ Estou me perguntando se parte da origem desta ideia se deve a garrafas de água reutilizáveis (você não ‘ disse se eram estéreis ou não) que muitas vezes não são limpos adequadamente entre os usos, pois ‘ eles ‘ só tinham água ‘ e estão contaminados com bactérias e partículas microscópicas de comida da boca, as colônias de bactérias produzem os mesmos compostos que causam mau hálito e outros sabores desagradáveis e a água na garrafa começa a ter gosto e cheiro ruim. Refrescar a água temporariamente resolve esse problema, embora seja melhor lavar as garrafas adequadamente.
- A Pseudomonas aeruginosa parece sempre encontrar uma maneira, mesmo em garrafas de água deionizada que são deixadas de fora. Em tal ambiente, este micróbio pode produzir toxinas verdes fluorescentes.
Resposta
Em primeiro lugar, depende sobre como a água da torneira foi tratada antes de ser canalizada para sua casa. Na maioria dos casos, a água foi clorada para remover microorganismos. No momento em que a água chega à sua casa, há muito pouco (se houver) cloro na água. Quando você encher o recipiente, é provável que haja alguns microorganismos presentes (no recipiente ou na água). Em um ambiente rico em nutrientes, você pode ver as colônias em 3 dias. Para a água da torneira, provavelmente levará de 2 a 3 semanas. Mas isso não significa que a pequena quantidade de crescimento não produza compostos de sabor ruim (ácido acético, uréia, etc.).
A propósito, Nicolau Saker Neto, a água fria dissolve mais gás do que a água quente. Observe quando você aquece água no fogão. Antes de ferver, você verá bolhas de gás que se formam no fundo e vão para a superfície (gases dissolvidos) e bolhas que desaparecem enquanto sobem para a superfície (vapor de água).
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- Na Holanda, onde moro, a cloração da água parou completamente em 2005. No momento eles usam ozônio ou luz ultravioleta para a desinfecção. Portanto, é seguro dizer que não há cloro (à esquerda) na água;)
- @Michiel Mesmo se a desinfecção primária for feita sem cloro, duvido que não haja cloro residual pingando na água antes de sair a instalação de tratamento. O objetivo não é limpar a água, mas mantê-la limpa. A quantidade de cloro colocada na água depende de quanto tempo os operadores esperam que a água fique em um cano antes de sair da torneira.
- @Brad É ‘ aparentemente realmente o caso , mas aqui está uma visão crítica .
- Também na Alemanha, a água da torneira não é clorada. A cloração é proibida por lei há 25 anos. Um sistema de tubulação razoavelmente bem mantido em um país com temperatura média em torno de 10 ° C nunca falha.
Resposta
Não consigo pensar em nada na água da torneira que a tornaria intragável depois de alguns dias.
Marcar a pergunta com bioquímica provavelmente aponta na direção certa. O único efeito que consigo pensar é no crescimento de micróbios anaeróbicos, por ex. Escherichia coli , causando diarreia.
Há uma boa chance de evitar que a água “estrague” e até mesmo “volte a ficar boa” ao manter a água dentro Garrafas PET sob a luz do sol, permitindo que SODIS (desinfecção solar) trabalhe para você.
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- Ok, parece lógico que precisa ser anaeróbico quando a garrafa é fechada, mas como a E. coli. acaba aí em primeiro lugar?
- E. coli cresce no O intestino grosso da maioria dos mamíferos deixa o corpo pela defecação. A contaminação da água de beber pelo esgoto provavelmente levará a concentrações elevadas. A falta de tratamento adequado da água irá mantê-la lá, dando-lhe uma chance de crescer.
- @ Michiel A menos que algo tenha sido recentemente irradiado com gama ou fervido intensamente, você pode assumir que uma pequena quantidade de todas as bactérias comuns está em tudo
Resposta
Algumas semanas preguiçosas de chalés de verão, camping longe dos percursos tradicionais ou dos passeios de barco no arquipélago: Quando chega o verão, procuramos estar mais perto da natureza. Às vezes, isso significa que podemos renunciar a algumas certezas da vida cotidiana, como beber água direto da torneira.
Faça isso!
Encha a água potável de boa qualidade, como a municipal beber água em garrafas ou latas esterilizadas. Mantenha a água escura e o mais fria possível. Isso mantém a água potável fresca por pelo menos uma semana.
Cheire e saboreie
- Colocando um limite de quanto tempo a água potável pode ser armazenada tem mais sabor do que riscos à saúde, diz Torbjörn Lindberg, inspetor estadual da NFA.
- O risco de ficar doente com água é pequeno na Suécia. Mas você deve é claro que não beba água com gosto ou cheiro ruim, turva ou muito colorida.
Colocar microorganismos na água potável
A água potável de boa qualidade não contém microorganismos patogênicos, Como vírus e bactérias. É também um ambiente pobre em nutrientes, o que torna difícil a sobrevivência desses microrganismos. Eles são simplesmente inadequados para o ambiente aquático. Se eles estiverem lá desde o início, é provável que desapareçam com o tempo e o risco de adoecer é reduzido.
Beber água pode ser ruim
Às vezes, bactérias , micro-esponjas e algas adaptadas ao meio aquático são encontradas na água potável desde o início. Eles também podem se multiplicar com o tempo. É totalmente natural e não oferece riscos à saúde. No entanto, a água potável pode começar a cheirar ou a ter gosto ruim, especialmente se mantida por muito tempo e quente, por exemplo, ao sol. Ele também pode ser colorido e formar uma camada viscosa no interior do contêiner.
Comentários
- Por favor, crie um link para as fontes que você usou ou indique se isso vem de sua própria experiência.
Resposta
Não sou um especialista e já faz muito tempo tempo desde a última vez que estudei química e bio. A melhor resposta provavelmente virá apenas de um biólogo. Mas, por interesse, tentarei responder. Além disso, sugiro que você poste esta pergunta em sites como http://www.askabiologist.org.uk/ . É provável que você obtenha algumas boas respostas lá também.
Supondo que a água na garrafa esteja totalmente “purificada” na estação de tratamento de água, não houve absolutamente nenhuma contaminação (canos, torneiras, etc.) no caminho, e a garrafa e o manipulador estão limpos, então é improvável que a água estrague. Exemplo que sugere contaminação na torneira – http://www.journalofhospitalinfection.com/article/S0195-6701(98) 90295-X / abstract
Eu não ” Acho que a maioria das garrafas é 100% hermética. Então, a próxima coisa que eu verificaria é se há patógenos transmitidos pela água que podem se espalhar pelo ar. Se tais agentes patogênicos existirem, será possível que entrem na garrafa através de pequenos “espaços aéreos”? Isso me parece improvável.
Portanto, se a água não contém micróbios e pode ser mantida assim por meio de uma garrafa, deve durar um “longo” tempo.
Resposta
Depende da água. Se a água já estiver contaminada, depois de alguns dias, há mais chances de água para estragar.
Mas se a água é mineral, já purificada, então leva muitos dias.
Também o outro fato sobre a luz do sol, se a água for direta diante da luz do sol, ela causa a formação de algas na água.
Em palavras simples, você pode beber água, se for s uma água mineral, depois de alguns dias, se for uma água da torneira, 2-3 dias normalmente.
Esta é a minha opinião individual, não sou um médico. Você segue o que quiser. 🙂