Não tenho certeza se esta é uma pergunta muito fraca.
A couve de Bruxelas pode ser comida crua ou preciso fervê-la por 20 minutos? ou usa alguma outra forma de cozinhar?
Resposta
Acho que você quis dizer “A couve de Bruxelas pode ser comida crua?” como em sem cozinhar. A resposta curta é sim, embora sejam muito parecidos com pequenos repolhos. Você também não precisa fervê-los. Gosto de refogá-los na manteiga em uma frigideira, depois tampe-os e deixe-os cozinhar um pouco; sirvo com sal e pimenta.
Cozinhe até que estejam brilhantes verde, mas não muito longo para torná-los verdes acinzentados.
Comentários
- eles não são " como " repolhos pequenos, eles " SÃO " brotos de repolho jovens. en.wikipedia.org/wiki/Brussels_sprout
- Não, eles ' não são repolhos jovens … eles ' não são jovens e ' não são a cabeça principal. Eles cresceram com vários brotos por planta: allotment.org.uk/vegetable/brussels-sprouts/index.php
- @Jennifer S Desculpe, mais uma pergunta: você os pica antes para refogar é ' em uma frigideira? Posso usar azeite de oliva também?
- Eu costumo cortá-los ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. ' Vai ficar bom com azeite também. Eu pessoalmente gosto do sabor deles com manteiga.
Resposta
Sim, eles podem ser comidos crus, e faço isso com frequência quando estão na estação.
Acho que são muito mais convenientes para sanduíches de verduras e saladas quando cozinhar para um do que um repolho grande inteiro; eu apenas pico o que preciso (1- 2, dependendo do tamanho) e adicione “ao sanduíche, ou o que quer que eu esteja fazendo.
… e eu concordo com a Jennifer – não os ferva. (Eu gosto de esquartejá-los e refogue na gordura do bacon “até que estejam dourados” e depois uma grande dose de sal.)
Resposta
Sim, você pode comê-los crus, mas a verdadeira questão é “como eles têm o sabor de crus?”. A resposta para isso é que, o sabor, bem, vamos apenas dizer que não é a melhor coisa que já comi. Como sei disso: estou comendo couve de Bruxelas crua agora!
Resposta
Elas podem ser comidas cruas, mas podem são bastante firmes, então você provavelmente vai querer cortá-los em fatias finas ou quebrá-los em folhas separadas.
Uma lanchonete local corta-os finamente em uma mandolina, cobre-os levemente com sementes de mostarda e vinagre e os coloca em um sanduíche de porco desfiado. O resultado tem uma textura muito mais fina do que a típica salada de repolho.