Eu gostaria de congelar xarope simples com sabor de menta em cubos de gelo e armazená-los por um tempo. Tentei fazer isso com um xarope simples 2 para 1 e não congelou de jeito nenhum. Isso funcionaria para 1 para 1 xarope simples?
Resposta
É água pura e açúcar puro (glicose + futose), então ele irá congelar em ou cerca de 22F ou -5,5C. Em 2: 1, ele congelará a 12,5 ° F ou -11 ° C. Use um congelador profundo porque um freezer normal não pode deixá-lo tão frio. É por isso que a lama é feita de água com açúcar, já que no ponto de congelamento da água a água congela enquanto o açúcar não.
Comentários
- Esta parece uma resposta muito boa, mas gostaria de receber algumas fontes para seus números. Em parte, isso é para satisfazer minha curiosidade.
- Um freezer normal deve esfriar o suficiente . Um compartimento de fabricação de gelo provavelmente ganhou ' t.
- A 8F com xarope 1: 1, meu freezer torna os cubos firmes, mas não sólidos. Com xarope 2: 1, os cubos não são sólidos. Mesmo com xarope 1: 2, os cubos estão apenas firmes e ainda podem ser amassados com meu dedo, então tirá-los da bandeja é mais do que um pouco bagunçado.