Coloquei um queijo brie na geladeira e formou um bolor extra na área onde foi cortado. Observe que eu tinha outros alimentos que estavam ficando mofados na geladeira, mas eram mofo escuro. O brie ganhou um molde branco, parecido com o da casca. É seguro cortar e comer? Estou saindo de uma dor de estômago, então não gostaria de correr riscos. Obrigado! 
Comentários
- Três aspectos separados da sua pergunta me fariam prescrever uma limpeza total da geladeira, seguida por uma mudança completa em seus métodos de prevenção de contaminação cruzada. Jogue fora tudo que não for fresco & selado para começar.
- Se você não ' não quer correr o risco …. por que se preocupar? Parece bom o suficiente motivo para descartar.
Resposta
…. Honestamente, estou supondo que seja o penicillium candidum ( o molde de brie branco normal), mas você não pode saber olhando para a foto. Sensivelmente falando, se o brie foi devidamente embrulhado, então os outros moldes em sua geladeira provavelmente não conseguiram se firmar no seu brie, MAS é possível que outros moldes completamente desconhecidos em sua geladeira tenham absorvido resíduos nce sem ter formado colônias visíveis. Portanto, dessa perspectiva, é melhor prevenir do que remediar.
Pessoalmente, como alguém com um sistema imunológico saudável, se fosse um brie bastante caro, eu cortaria e jogaria fora as bordas expostas do brie, embrulharia em massa folhada ou crosta de torta e leve ao forno. Mas se fosse bem barato, provavelmente eu jogaria fora, e odeio desperdiçar comida e dinheiro.
Comentários
- Se fosse da minha geladeira, eu ' comeria como está, porque poderia ter 90% de certeza ' s não vêm de nenhum outro lugar. Como o OP já tem pelo menos 2 surtos independentes & o pedaço que ' estamos sendo mostrados está em uma placa com 2 contaminantes visíveis já, Eu ' d jogue pelo seguro & jogue fora.