Como você drena adequadamente a gordura após dourar a carne moída?

Eu uso um baster e nunca tive problema de a parte de cima esquentar demais. Talvez você possa considerar comprar uma maior para que a gordura não chegue perto do topo?

Outra opção a considerar é colocar uma tampa na panela e incliná-la sobre um recipiente adequado e, em seguida, abrir ligeiramente a tampa para permitir que a gordura escorra sem soltar nada da carne.

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• Basicamente, faço a segunda opção, mas não ‘ nem me preocupo com uma tampa, apenas uso uma colher de pau ou algo semelhante; ‘ normalmente não é necessário para se livrar de até a última gota de gordura.

Sempre achei que uma tigela de vidro e uma peneira de metal funcionam melhor. Eu coloco na pia para lidar com qualquer respingo que ocorrer.

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• Quando realmente quero tirar toda a graxa, é isso que eu faço. Especialmente se eu ‘ estou trabalhando em outras coisas ao mesmo tempo e não ‘ não quero perder tempo para drenar de outra maneira. Na maioria das vezes, faço o que Rob sugeriu e uso uma tampa, pois ‘ é um prato a menos para limpar.
• Eu ‘ não sou contra o coador, mas sou contra jogar graxa na pia – alguns dos meus vizinhos na rua ao lado tiveram seus porões inundados quando o esgoto entupiu. O culpado? Graxa de cozinha. Sua melhor opção é despejá-lo em um recipiente que você pode deixar firmar na geladeira ou deixar esfriar e selar, depois jogar fora no lixo.
• Acho que a tigela de vidro mencionada (ou uma panela) serve sob o coador de metal, para que a graxa não ‘ vá pelo ralo, mas ‘ atue na pia. Com o método da tampa, você corre o risco de queimar vapor ou de a tampa escorregar e causar uma bagunça.
• Coador? O que ‘ há de errado em usar uma peneira?

Eu corto a parte de cima de uma lata de refrigerante, uso uma tela de gordura sobre a carne e escorro na lata. Deixe descansar e vai endurecer para que você possa jogá-lo fora. Graxa na pia é muito ruim para seus canos.

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• +1 para a falta de graxa na pia sozinha. E para aqueles que não ‘ não querem cortar uma lata de refrigerante, basta guardar as outras latas que ‘ abrir. (com mais lugares reciclando hoje em dia, você tem a chance de vasculhar um sem vasculhar o lixo)

A melhor maneira que descobri de me livrar da gordura que rói da carne enquanto tosta é usando uma toalha de papel. Incline a frigideira (usar um maior torna isso mais fácil) um pouco para o lado enquanto segura a carne contra a outra com uma colher de pau, isso deve fazer a maior poça de gordura do lado inclinado. Abaixe a panela até quase plana, a carne deve ficar do lado e a gordura do outro, então ponha a colher de pau e Enxugue a gordura com algumas toalhas de papel.
Se a carne estiver muito gordurosa, às vezes posso pressioná-la com algumas toalhas de papel para tirar a gordura extra.

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• Você também pode remover toda a carne da assadeira em um prato com uma toalha de papel e pressioná-la de ambos os lados.
• +1 para inclinar a assadeira, mas use uma colher para remover a maior parte da gordura para que você não iv id = “6ef53a2483”>

Eu uso um “escorredor de potes”, algo assim , eles custam cerca de 8 dólares e funcionam por até uma frigideira de 10 “. Prefiro as de metal em vez das de plástico.

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• O que é um ” drenador de potes “?
• @TFD It ‘ é o que você vê quando google ” drenador de pot. ” I ‘ Admitirei que a resposta seria melhorada com uma descrição / imagem / link; adicionado um.

Surpreso por não ter visto o que faço aqui:

Coloco a carne em uma tigela usando uma colher entalhada. Em seguida, despejo a gordura em outra tigela, deixando a panela vazia. Em seguida, coloco a carne de volta.

Se eu estiver fazendo um típico molho picado / cebola, posso aproveitar a oportunidade para dourar as cebolas antes de devolver a carne dourada à panela. Você pode deixar gordura suficiente para trás para fazer isso.

Se você deixar os sucos derramados por alguns minutos, a gordura irá flutuar para o topo, o que significa que você pode retirá-la e devolver os sucos saborosos à frigideira.

O que quer que você acabe fazendo, deixe a gordura esfriar. Não jogue na pia – jogue-a no lixo, use-a para cozinhar ou dê para os pássaros.

Coloque uma tigela sob uma peneira. Despeje a carne tostada com gordura na peneira, em seguida, usando uma tigela de cozinha, tigela de cereal ou qualquer coisa que seja um pouco menor que a peneira e pressione ao redor. A gordura agora é PRESSIONADA para fora da carne e para dentro da tigela. Agora despeje a tigela de gordura em uma lata velha e coloque no freezer para aguardar o dia do lixo. George

Eu uso um funil grande e um jarro para servir de uma distância maior para que haja menos gotejamento e um fluxo mais constante de gordura, mas isso ocorre principalmente quando estou tentando renderizar a gordura para mantê-la, mas não vejo por que isso não seria aplicável a esta situação.

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• E se você não ‘ não tiver um funil grande, basta cortar a tampa de qualquer garrafa grande. (jarro de galão, 2L etc.). Também é útil quando você precisa trocar o óleo do carro, mas ‘ tem um daqueles plugues de óleo horizontais irritantes. … mas eu não ‘ veja como isso responde à pergunta sobre a drenagem da carne moída.
• bem, a pergunta feita como drenar a gordura e é como eu recomendo fazer isso sem fazer um enorme bagunça, que é o motivo da pergunta original.
• … mas o problema com a tarefa na pergunta, embora ugh não especificamente declarado, é na remoção da gordura com perda mínima de carne moída. Embora o funil ajude a reduzir derramamentos durante o derramamento, ele não ‘ responde ao problema principal; isso seria ‘ um ótimo comentário anexado à resposta ‘ do TML.
• bem, o OP não ‘ t declare se eles ‘ retiram a carne da frigideira antes de remover o óleo ou apenas removam o óleo enquanto a carne ainda está na frigideira . Além disso, se você jogar um filtro no funil, você não ‘ perderá nada. Não consigo ver por que você está discutindo um ponto discutível.

Eu sempre escorro carne moída em uma peneira com uma tigela forrada com toalhas de papel. Limpe a frigideira e coloque a carne moída (quando completamente escorrida) de volta na panela para terminar a refeição. Quando a graxa endurece, jogo na lata de lixo. Nunca, jamais, desça pela pia.

Um coador de arame para espaguete e uma lata colocados logo acima do ralo da cozinha. Pega toda a gordura e joga de volta na assadeira.

Acabei de mover a carne para o lado da panela e absorva a gordura com toalhas de papel. Em seguida, jogue-os em uma sacola plástica de supermercado e jogue-a no lixo. Eu uso toalhas de papel velhas que foram descartadas depois de secar minhas mãos ao lavá-las.

I para usar o escorredor de panelas. Parece um quarto de lua com buracos e alça. Segure contra wok ou pan tilt & drene a graxa para o pote de graxa.

Eu generosamente forro uma tigela com papel alumínio e despejo a gordura na tigela … usando a tampa para coar . Assim que a graxa esfria, eu embrulho a graxa no papel alumínio e jogo no lixo … fácil de usar.

Eu usei o método da tampa e o método do coador. Para ajudar com bagunças, sempre uso um prato de papel resistente a gordura sob o pote que uso para coletar a gordura. Mais seguro do que arriscar a gordura pelo ralo e funciona.

Eu uso uma peneira. Eu despejo a frigideira inteira na peneira e balanço um pouco para garantir que é tudo Fora. Eu dreno o meu na pia enquanto jogo água quente, mas também drenei em um recipiente e joguei fora depois que esfriou.

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• Ouch. Isso pode tornar o seu encanador um homem rico, uma vez que a gordura entupiu os ralos. E a água quente só ajudará a manter a parte superior livre, mais abaixo tanto a gordura quanto a água fria e voil á: acúmulo de graxa. Se seus canos aguentam, tudo bem, mas isso não ‘ funcionará em todos os lugares. Pessoal, continuem despejando a gordura em um recipiente .

Eu esperava encontrar uma maneira melhor do que a faço, mas acho que não. uma peneira em uma tigela grande despeje a carne dourada e a gordura. Deixe escorrer. Continue a cozinhar com a carne. Depois que a gordura esfriar um pouco, coloque em um recipiente coletivo de plástico com tampa e guarde na geladeira. Jogue no lixo dia.

Eu precisava drenar a graxa de Minha carne esta noite, e a melhor coisa, já que havia apenas um quilo e meio de carne, era cozinhá-la, despejá-la em um monte de toalhas de papel e colocá-la de volta na panela. Funcionou bem para mim.

Inclino a frigideira sobre a pia, pressiono o hambúrguer para cima com a colher, deixo o A gordura escorra para o fundo da panela e, em seguida, continue sacudindo a gordura da panela com a colher para a pia. Não há pratos extras para sujar.

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• Isso, embora funcional, é uma má ideia, já que você poderia facilmente obstruir seu encanamento. Sei que esta é uma postagem antiga, mas pensei ‘ d postar para o caso de outra pessoa ver.
• Você pode fazer a mesma coisa e drenar para uma tigela, mas sim, por favor, não ‘ derramar gordura na sua pia.
• Sem problemas. Se você está preocupado com a graxa, deixe correr água quente, que derrete a graxa. Não só isso, mas também há um abridor de ralo de espuma. Eu ‘ nunca tive problemas. Esta preocupação é um conto da velha ‘. Você ‘ teria que cozinhar para um exército e drenar tudo de uma vez, depois deixá-lo descansar durante a noite.
• @chloe – Discordo, os canos são definitivamente um preocupação válida. Mesmo se você deixar a água quente correr por um longo tempo, depois de percorrer uma distância em canos, uma vez que a água quente esfrie, você ‘ ainda estará deixando uma camada de gordura coagulada, que irá construir cada vez mais ao longo do tempo com outras partículas de alimentos provenientes do descarte de lixo, etc. Especialmente para fossas sépticas, essa é uma má ideia.
• Sim , tenho que concordar com zanlok aqui: assim que a água gordurosa atingir o cano de esgoto principal, exatamente quão quente você acha que ‘ vai ficar? (Resposta: nem um pouco quente.) E isso ‘ supondo que vá tão longe antes de esfriar até o ponto em que a gordura coagula e começa a revestir seus canos.