É perigoso beber cerveja após sua “ venda até ” data?

Não será prejudicial, mas também não terá sabor Cervejas claras com baixo teor de álcool não envelhecem muito bem, e uma cerveja que estava com pouco sabor no início não vai melhorar com o tempo. Você obterá muitos sabores de papelão úmido e um corpo muito fino. Eu o despejaria.

I ” Bebi cervejas que passaram 2 anos da data de venda . Têm gosto normal (embora eu não seja sommellier de cerveja) e nada de ruim me aconteceu, como outras respostas apontaram.

Se eu fosse você, veria essa oportunidade única de testar como 7 anos de envelhecimento em garrafa mudam uma Lite American Lager. Compre um Bud Light novo, leve à geladeira à mesma temperatura, abra as duas garrafas, despeje em copos iguais e veja. Se forem parecidos (mesma cor e espuma) e o antigo não cheirar mal, dê um gole. Se o gosto for normal, não há razão para você não experimentar! Caso você realmente os compare, pode compartilhar conosco as diferenças de cor, cheiro e sabor entre o novo e o Bud Light de 7 anos?

Nenhum patógeno pode sobreviver na cerveja. Mas a cerveja pode ter um gosto estranho. Lembre-se de que os peregrinos sobreviveram à jornada através do Atlântico porque eles tinham cerveja, não água, já que a cerveja permanece potável por muito mais tempo devido ao álcool e ao lúpulo que agem como conservantes. Nada acontecerá com você se você beber essa cerveja.

Eu beberia, se não fosse Bud Light 😉 Eu já bebi cerveja velha, provavelmente 2 anos depois de expirar. Se a pressão ainda estiver lá quando você abri-la e se a lata / garrafa não tiver amassados / ferrugem / etc, não deve haver um problema. Eles encontraram uma lata de comida da Segunda Guerra Mundial e ainda era comestível quando abriram em 2013, testado por um laboratório. Obviamente, o sabor é um problema diferente. Pode haver alguma deterioração. Se cheirar a vinagre, você saberá que é ruim

Este é um par de anos atrás do tópico. Que diabos. Eu tenho 3 botões de pescoço longo de alumínio, não tão leves, de 2006. Estou passando por um filtro de café apenas em caso. A primeira coisa que notei foi a cor. Muito mais escuro do que um novo botão. O segundo é o cheiro. Cheiro forte de álcool que você não consegue com cerveja. Me faz pensar se a fermentação ainda estava ativa em um ponto posterior. Gostaria de ter uma maneira de verificar o nível de álcool. Depois de cerca de 20 onças consumidas, terei um palpite bem próximo. Esperando até depois do trabalho por volta das 11 ou 12. Vou colocar uma atualização. Cerveja de 9 anos. Parece divertido.

Eu sou Tom Sawyer

Comentários

• Nenhuma atualização até agora. Aparentemente, o Bud estava pior do que o esperado.

Na faculdade, encontramos uma vida de moleiro no porão de uma casa alugada que tinha pelo menos 15 anos, a julgar pelo design da lata. (Isso foi em 2004 e era uma lata da década de 1980). e ele não morreu, então se disser que você está bem.

Vender por datas tende a ser muito conservador para cobrir as bundas das pessoas, mas na realidade muitas cervejas passam melhor sua data de validade, principalmente cervejas não filtradas (turvas).

Cervejas como qualquer uma das light lagers devem ficar bem por um ou dois anos e não têm sabor significativamente pior, desde que sejam armazenadas de maneira adequada.

O armazenamento incorreto seria em algum lugar com temperatura quente ou flutuante ou onde a cerveja fosse exposta à luz. Light é o que “gambá” a cerveja e pode literalmente sintetizar os mesmos produtos químicos que fazem o cheiro do gambá.

A cor do frasco tem um grande efeito na rapidez com que isso pode ocorrer. O vidro transparente não oferece nenhuma proteção, eu não beberia Corona que foi deixada ao sol nem mesmo por um dia (não que eu não fosse evitá-lo). Verde fornece alguma, mas não é muito melhor (bloqueia algo em torno de 40% de luz). Marrom é o melhor bloqueando cerca de 90% da luz, mas materiais completamente opacos são as únicas coisas que são realmente eficazes. Algumas cervejarias como Sam Adams vão além e têm laterais extra altas em seus seis pacotes para bloquear a luz completamente .

Resumindo, cerveja velha não é perigosa. Alguns estilos envelhecem bem (estilos belgas, trigo alemão, estilos não filtrados). Outros não (light lagers, pale ales, cervejas filtradas). Light é o verdadeiro inimigo.

Tanto quanto eu já tentei, cervejas velhas, mesmo lager light baratas como Bud Light, gosto muito depois de muito envelhecimento na garrafa ou lata. Quanto mais velho for, pior terá o gosto, mas tendo bebido mais de um por vez, posso dizer com segurança que não é mais prejudicial do que beber um fresco. Nunca fiquei enjoado de um, mas é muito difícil engula-as sem engasgar nem um pouco.

Algumas cervejas realmente parecem ter um sabor semelhante intencionalmente. Qualquer coisa com uma garrafa verde parece tentar um sabor skunky, enquanto as garrafas marrons ajudam a filtrar a luz prejudicial. Compare Beck “s ou Heineken com, digamos, uma Budweiser. A primeira terá um sabor distintamente skunky, basicamente semelhante à maconha. A última tem um pouco de sabor de arroz, pois é isso que é usado no processo de fermentação, com uma ligeira doçura, mas no geral apenas um sabor leve e espumante.

Como Linus apontou, haverá um sabor de “papelão úmido” com lagers light vencidas. Suponho que isso se deva à quebra de óleos e açúcares na cerveja, bem como a outras mudanças químicas gerais. Não sei por que tem aquele gosto de papelão ou papel, mas está definitivamente presente. Depois de fazer alguma pesquisa (também conhecida como pesquisa no google), descobri que o principal culpado do sabor do papelão é uma substância química chamada “nonenal”. Aparentemente, também é uma substância química no odor do corpo humano de pessoas idosas, levando ao chamado “cheiro de gente velha”. Isso não está provado, mas há algumas evidências de que esse é o principal culpado pelo cheiro um tanto neutro da transpiração de pessoas mais velhas. Em uma cerveja, não tão neutro, no entanto.

É improvável que seja prejudicial (presumindo que não tenha infectado), mas o sabor pode ter mudado em comparação com garrafas mais frescas da mesma marca. Em particular, os óleos aromáticos do lúpulo se decompõem com o envelhecimento da cerveja.

Se isso torna a cerveja intragável, dependerá em parte da cerveja e em parte do gosto de quem a bebe. Se você está curioso, pode tentar um ou dois bocados.

Não. O mais importante é que você controle se a cerveja faz espuma ao abri-la.

Se não houver espuma, jogue-a fora;)

cumprimentos da Áustria

3 ingredientes ajudam a cerveja a ficar boa, álcool, lúpulo e fermento.

Portanto, cervejas acima de 5% ou cervejas realmente amargas. Ou cervejas com fermento na garrafa.

por exemplo, os geuzes estão no seu melhor após 7 a 15 anos e permanecem bebíveis por mais de 30 anos.

O sabor muda com o período .

Aqui está um vídeo de alguém tentando beber uma cerveja de 1988 – não foi muito bem para ele.

Como FALHAR ao beber uma cerveja de 25 anos (YouTube)

Comentários

• Embora bastante nojento, duvido que houvesse algo prejudicial na cerveja.