Depois de me mudar para o Canadá seis meses atrás, ainda não encontrei batatas Yukon Gold nos supermercados. Em vez disso, encontro batatas amarelas e estava curioso para saber se são ou não consideradas iguais ou se são completamente diferentes. Acho que a textura é um pouco “mais dura” do que as batatas Yukon Gold, mas no geral parecem muito semelhantes. Portanto, as batatas amarelas são iguais às Yukon Gold e podem ser usados indistintamente?
Resposta
Eles costumam ser usados indistintamente. A verdade é que as batatas de ouro yukon são um tipo de batata amarela. Eles foram desenvolvidos no Canadá. Você certamente os verá nas prateleiras das lojas aqui no Canadá, mas pode ser sazonal, dependendo da sua localização. Estou em Winnipeg e encontro YG cerca de seis meses por ano.
Comentários
- Moro no Maritimo e ainda não os vi nas lojas, mas vou ficar de olho neles. O sentimento ing que eles foram desenvolvidos nos Territórios de Yukon, daí o nome. 😉
- Sim, acho que isso era um pouco óbvio. Aqui em Manitoba, nós cultivamos muitos russets e yukon golds, nosso solo se presta a essas variedades. Não posso ' falar sobre a disponibilidade deles no Extremo Oriente. No entanto, eles são muito semelhantes, então, desde que você possa obter batatas amarelas, você deve estar bem. Embora, devo admitir, eu também ache os yukons um pouco mais legais.
Resposta
Olhe para Maine Carola Potatoes. Eles são os mais próximos do Yukon real em sabor e textura. Maine cultiva muitas batatas Yellow White e Russet. Estou disposto a apostar que algumas lojas na zona marítima têm o Carola Potatoes.
Resposta
Em Ontário, acho que é amarelo batatas não são iguais ao ouro Yukon! Yukons têm uma textura diferente e cozinham de forma diferente. Não consigo encontrá-los agora (final de setembro) e estou desapontado. Espero que estejam disponíveis em breve!
Comentários
- Você pode explicar quais são as diferenças na textura e na culinária? (Demora mais, não mantém sua forma também, etc.?)