Gaveta de Frango vs Frango de Forno?

I não posso falar de preço; não fiz uma comparação com esse recurso em mente. No entanto, usei vários fogões domésticos a gás com qualquer tipo de frango. Vou prosseguir e resumir:

tl; dr: Prefiro muito uma grelha no forno.

Aqui está o porquê.

Primeiro, posicionamento. As gavetas para frangos de corte estão normalmente localizadas na parte inferior do fogão, embaixo do forno real. Isso significa que, para colocar ou tirar os alimentos, você precisa se curvar até o chão. Espero que o desafio ergonômico aqui seja óbvio, mas também tenho preocupações com a segurança. Se você nunca tentou cozinhar 4,5 kg de bife na gaveta de uma grelha e depois aprender com a minha experiência: não é nada ideal. Você vai acabar curvado na cintura ao puxar seus bifes terminados, acabar inclinando sua frigideira e derramando suco de carne no caminho para o topo do fogão, e mal conseguirá fechar a gaveta antes de seu cachorro lamber a bandeja de cozinha exposta. Uma grelha no forno não apresenta desafios adicionais do que você teria com o uso regular do forno.

Segundo: flexibilidade. As gavetas das frangos muitas vezes parecem vir equipadas com uma assadeira de tamanho estranho que é menor que o forno em si. Às vezes, ele tem suportes ou trilhos para mantê-lo no lugar no centro da gaveta. Este é um design estúpido que é difícil de limpar, às vezes até difícil de remover, e limita seu espaço de cozimento. A panela também raramente tem a capacidade de se mover para cima ou para baixo, limitando seu espaço vertical . Com uma grelha no forno, você pode ajustar as prateleiras existentes para colocar itens grossos embaixo e controlar o quão perto sua comida chega da fonte de calor (e, portanto, a rapidez com que escurece). Eu freqüentemente chuto a grelha no final do cozimento com coisas como batatas gratinadas, para obter uma crosta marrom bem no final. Não consegui encaixar a assadeira que uso na gaveta de uma grelha, mas com a versão no forno, nem preciso abrir o porta. Uma grelha no forno também acomoda qualquer tamanho de assadeira que caiba no seu forno. Lembra-se daqueles bifes?

Quanto ao design, a maioria dos fogões a gás que eu vi em uma grelha no forno tem dois queimadores separados, uma versão principal na parte inferior que fornece calor indireto para a caixa do forno, e o frango correndo na parte superior com um rt de escudo térmico para refletir sua energia para dentro do forno. As gavetas muitas vezes parecem projetadas para aproveitar apenas um único queimador na parte inferior do forno, que fornece tanto calor indireto para a caixa do forno quanto calor direto para a gaveta. Esta é principalmente minha suposição; Não sou engenheiro.

Este projeto poderia tornar as gavetas um pouco mais baratas (de novo, não verifiquei), mas acho que as vantagens superam qualquer prêmio de preço para o queimador extra . Terei a ousadia de dizer que você ficará muito satisfeito com a diferença se tudo o que você já usou foi uma gaveta.

Comentários

• O que o logofóbico disse. A única situação em que um frango separado deve ser preferido é em um forno de parede. Isso coloca o frango tão alto ou mais alto do que um forno abaixo da escala e dá a você algo que pode funcionar como um segundo forno em apuros (por meio de uma assadeira coberta). Claro, se você tem espaço para um forno de parede com um compartimento separado para frangos, então, pelo amor de ‘ s, escolha um forno duplo. 🙂
• isto … e gavetas de frangos eu ‘ usei não ‘ t têm janelas para verificar o cozimento visualmente.
• Eu esperava obter mais algumas opiniões de ambos os lados, mas acho que não existem ‘ t muitos fãs da gaveta de frangos. Os únicos dois benefícios em que consigo pensar em uma gaveta de frangos são … 1) incrível para reaquecer pizza 🙂 Coloque a pizza em papel alumínio e deslize-a bem no fundo do forno para aquecer um pouco o fundo para deixá-la crocante então coloque-o na grelha para aquecer as coberturas. Mais rápido e limpo do que usar uma panela no fogão ou esperar que a pedra esquente.2) Às vezes, pode aquecer alguns outros itens sem abrir o forno principal e perder calor. Aquecendo pão, guarnições, etc.

Todas as variedades com gavetas para frangos que eu já meus se tornam imãs de coelho. E quanto mais velho fico, menos atraente fica de quatro para limpar ou verificar o cozimento da comida na gaveta do frango. Prefiro ter uma gaveta de armazenamento.

Eu já tive os dois tipos. Gostei muito da grelha de gaveta, pois achei que era mais limpa, apenas respingando na área da grelha ao invés de toda forno! A janela do meu forno estava posicionada para permitir ver os alimentos assando, mas como a grelha estava no topo do forno, eu ainda tinha que abrir a porta para observar o cozimento. Nunca me acostumei a usar o tipo de forno, e estou comprando para substituir meu forno / fogão, que é o tipo de grelha de forno. Depois de ler os “prós” acima, posso reconsiderar minha pesquisa pelo tipo de gaveta.

Eu absolutamente odeio o sorteio de frangos er. Tenho 60 anos de idade. O subir e descer é uma tarefa em si. O fogão que tenho agora veio com minha casa modular. É tão mal projetado. A grelha não é uma gaveta, a porta desce. Você usa a grelha do forno, que só puxa 3 polegadas. Então, agora você deve puxar a assadeira. (Eu tive que comprá-la na loja.) Levante-a para a parte superior do fogão para virar a carne \ e depois colocá-la de volta no fundo. Ainda bem que tenho um dispositivo anti-tombamento no meu fogão. Não olhei para os preços nenhuma diferença significativa. Compre o tipo de grelha para forno. Usando papel alumínio extra pesado você pode construir um escudo ao redor das laterais da panela.

Se as empresas americanas seguissem outros países, elas colocariam a grelha sob os queimadores superiores, mas acima do forno em seu próprio compartimento Meu fogão a gás canadense tinha essa opção e eu era capaz de grelhar, torrar a qualquer hora que precisasse e NÃO ter que ficar de joelhos e rezar para poder voltar. O fogão a gás canadense também tinha partida elétrica, durante as saídas elétricas eu poderia acender os pilotos manualmente e ainda cozinhar para uma família de cinco pessoas. Acorde a América e construa um BOM fogão de cozinha ves que podem ser reparadas o tempo todo.

É um pouco estranho no meu fogão GE, mas estou acostumado a Isso agora. Acho que a questão da segurança de derramar panelas quentes é uma reclamação válida, embora se você não for muito bom com sua balança ou não espere ser capaz de tomar cuidado extra para remover a panela lentamente. Os frangos não são feitos para cortes grossos de carne para que você não precise de muita altura no espaço do frango. Acho que deve haver um diferencial de preço em alguns confrontos entre unidades de assar no forno / frangos e unidades de assar no forno / gavetas quando há um elemento de aquecimento extra.