Ocasionalmente, pego um dente de alho com pequenas manchas marrons. Quando há algumas manchas, corto-as fora e use o resto do alho. Às vezes, haverá MUITAS manchas e agrupamentos. Esses serão jogados fora. O alho terá uma aparência e um toque fino até que eu remova a “casca” branca. Realmente parece que o alho eczema ou sarampo. Alguém sabe o que são essas manchas? É uma forma de fungo de alho?
Comentários
- Eu acho que ' é onde o alho ficou machucado durante a colheita, e que ' é a planta endurecendo da contusão.
- Nunca vi isso. Eu fico " murchou / secou " manchas no meu alho armazenado, mas nunca com saliências como essa. É ' sempre sh enrugado / enrugado e ainda tem a textura de alho, apenas ressecado. Eu apenas os cortei. Isso é diferente.
- @ Escoce- Essa é uma ideia interessante. Isso é apenas uma teoria ou você leu em algum lugar?
- Isso parece um bolor / fungo estranho. Além de raramente ver um molde mais difuso, geralmente só vejo o tipo de manchas marrons que Ecnerwal descreve (que mais parecem hematomas do que isso).
Resposta
As manchas marrons podem ser uma contusão de manuseio ou uma contusão causada por solo pesado. Aprendemos da maneira mais difícil a evitar o plantio em argila pesada. Cargas de manchas marrons de cravo tentando inchar contra solo duro, ou uma rocha ou raiz enterrada, etc. As bactérias entram no cravo machucado e rapidamente o descolorem.
Nós adicionamos muito composto e tentamos fazer nosso canteiro de alho com a textura mais leve e fofa possível. O solo mais macio produzia os bulbos mais limpos. Também são muito menos machucados da colheita, já que saem facilmente do solo.
Resposta
A maioria dos sites que encontrei dizem que que as manchas marrons são um sinal de que o alho está estragando. O trecho abaixo do wikihow ecoa o que a maioria diz sobre ele.
Verifique o cravo para quaisquer manchas marrons. Normalmente, se uma pequena mancha você pode cortar e o alho ainda está bom. Se houver dois ou mais pontos, basta jogá-lo na lata de lixo e pegar outro cravo.
Resposta
OMI, são apenas pequenas contusões. Eu raramente descarto a menos que seja realmente pronunciado, ou mais do que, digamos, 20% da superfície da lâmpada. Aquele na foto? Eu o cortaria junto com os outros.
Resposta
Se o alho estiver firme e não descolorido por dentro, eu simplesmente corto e descarto as manchas marrons da superfície. Até agora, em minha longa vida, isso não me fez mal (saúde) ou na minha culinária (sabor / textura).