Comentários
- Eu não ' t! Eu amo couve de Bruxelas. O NYT não ' também: * " Para deliciosas couves de Bruxelas, cozinhe-as em óleo bem quente. "
- Eu ' estou votando para fechar esta questão como fora do tópico por causa de uma pressuposição incorreta.
- O que você quer dizer, " Nós, " Kemo Sabe?
- Hmm … Eu escrevo " batatas fritas ", e eu vejo assim o tempo todo. Você capitaliza, @medica? Não ' não acho que a couve de Bruxelas precise ser capitalizada e os dicionários parecem dilacerados sobre o assunto. m-w.com lista em minúsculas. Eu só capitalizo os brotos quando meus dispositivos eletrônicos ' correção automática fazem isso para mim.
- Eu ' m certeza de que ' já cobrimos isso antes. Essas coisas são generalizações (ou equivalente); a referência original usava o substantivo / adjetivo próprio conforme considerado apropriado, mas a tendência dos compostos é que eles diminuam a capitalização com o tempo, à medida que o modificador se distancia mais da implicação original. Eu ' ainda não vi ' sarampo alemão '. Deve-se verificar um dicionário atualizado caso a caso.
Resposta
Do Blog Grammarphobia :
Como colocar nomes de alimentos em letras maiúsculas
Q : Nunca tenho certeza de como os nomes dos alimentos são capitalizados. É “salada Waldorf” ou “salada Waldorf”? “Queijo suíço” ou “queijo suíço”? “Batatas fritas” ou “Batatas fritas”? E assim por diante.
A : A única coisa que podemos dizer com certeza é que o genérico substantivo nesses pratos – a “salada”, as “batatas fritas” e assim por diante – está em minúsculas.
Mas a outra parte do nome deve ser maiúscula se for derivado de um nome próprio, como “Waldorf ”Ou“ francês ”ou“ César ”? Nesse ponto, os dicionários e guias de uso discordam. Em alguns casos, suas políticas têm mais furos do que queijo suíço.
Começaremos com o argumento contra as maiúsculas, que pode ser encontrado em Chicago Manual of Style (16ª ed.) :
“Nomes pessoais, nacionais ou geográficos e palavras derivadas de tais nomes, costumam estar em minúsculas quando usados com um significado não literal . ” Observe que o manual enfatiza a palavra “não literal”.
Por exemplo, os editores escrevem, “o queijo conhecido como gruyère leva o nome de um distrito na Suíça, mas não necessariamente de lá; queijo suíço (s minúsculas) é um queijo que se assemelha ao emmental suíço ”, mas não vem da Suíça.
Portanto, a lista de termos do manual derivados de nomes próprios inclui estes exemplos em minúsculas:“ brie ”, “Couve de bruxelas”, “cheddar”, “forno holandês”, “salsicha”, “molho francês”, “batatas fritas”, “uísque escocês” * “stilton” e “queijo suíço” (não fabricado na Suíça).
O Manual de Chicago não menciona especificamente as saladas com os nomes do Waldorf-Astoria Hotel e do chef César Cardini. Partimos do princípio de que Chicago recomendaria “salada waldorf” e “salada césar”.
O guia de estilo reconhece que, embora prefira nomes próprios em minúsculas “em seu uso não literal”, alguns desses nomes “são letras maiúsculas em Websters . ”
Com certeza, Merriam-Websters Collegiate Dictionary (11ª ed. ) , como o Merriam-Webster Unabridged on-line, tem entradas para “Salada Waldorf” e “Salada César”.
MW Collegiate não parece tão consistente aqui quanto o Manual de Chicago . Por exemplo, o dicionário em minúsculas “napoleão” (o nome vem de Nápoles, não do imperador).
Ele também em minúsculas “crepes suzette” (em homenagem a uma Suzette real), bem como “ couve de bruxelas ”e“ batatas fritas ”, mas observa que, nesses casos, as partes derivadas de nomes próprios são“ muitas vezes cap.”
E em uma entrada bastante desconcertante, o M-W Unabridged tem“ Baked Alaska ”, com“ Baked Alaska ”dado como uma alternativa menor. (Por que o pessoal da MW prefere escrever “cozido” em maiúscula está além de nossa compreensão.)
O American Heritage Dicionário da Língua Inglesa (5ª ed.) também nos deixa coçando a cabeça. Ele coloca o primeiro termo em maiúscula em “couve de Bruxelas” e “rabanada”, mas em letras minúsculas “batata frita” e “salada césar”.
Nosso antigo empregador, o New York Times , recomenda em seu guia de estilo que “crepes suzette”, “napoleão” (a massa), “couve de bruxelas” e “alaska assada” sejam escritos em minúsculas. Mas ele coloca a primeira palavra em maiúscula em “creme bávaro” e sempre em maiúscula “francês” em nomes de alimentos (“batata frita”, “molho francês”, “torrada francesa” etc.).
A conclusão? Se você quiser ser consistente, escolha um caminho ou outro: (1) Sempre coloque em maiúsculas os termos alimentares derivados de nomes próprios ou (2) coloque-os em minúsculas quando não houver mais uma conexão literal.
No final , não há certo ou errado aqui. Esta é uma questão estilística, e se os lexicógrafos não concordam, o resto de nós não deveria perder o sono por isso. Bon appétit . >> Patricia T. O’Conner e Stewart Kellerman
- Pode ser que o CMOS esteja infringindo alguma lei aqui. A Scotch Whisky Association tem:
Como resultado, não tribunal em qualquer país já decidiu que Scotch Whisky é genérico. No total, o Conselho da SWA autorizou ações legais contra mais de 1.000 marcas e quase 3.000 marcas registradas em todo o mundo se opuseram.
Alguém lembra que o processo judicial foi ameaçado e talvez interposto contra pessoas que omitem a capitalização da palavra “Biro”.
Comentários
- +1 Esta é uma discussão útil, mas eu me pergunto se os autores pode pensar seriamente que, se você escolher a alternativa de sempre colocar em maiúsculas os termos alimentares derivados de nomes próprios, deve adotar a grafia butterScotch .
- Talvez em dias alternados: butterscotch : [C19: talvez feito pela primeira vez na Escócia, ou talvez de scotch1 (sentido 3), ' para cortar ou pontuar ', porque foi originalmente cortado com uma faca em pequenos pedaços] [Collins]