O que é um café da manhã continental e que outros tipos de café da manhã existem?

Grã-Bretanha vs continente

Sempre que algo é referido como “continental”, você pode ter certeza de que significa o oposto de “britânico”. O mito popular da manchete do jornal “Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off “é outro exemplo da atitude que gerou essa dicotomia.

Nesse caso, um café da manhã continental é o oposto de um café da manhã inglês completo e é aí que o termo se originou.

Café da manhã inglês tradicional

Nas Ilhas Britânicas, um café da manhã completo (denominado café da manhã inglês completo, café da manhã escocês completo, café da manhã galês completo ou café da manhã irlandês completo, dependendo do país; usarei inglês em minha resposta, pois esse é o termo mais comum), é um café da manhã quente – principalmente frito. Seus constituintes exatos variam, mas geralmente consiste em ovos mexidos, salsichas e bacon, feijão cozido, tomates fritos e batatas fritas, às vezes com pudim preto e branco ou com restos de vegetais fritos do passado noite. É uma refeição bastante pesada.

No resto da Europa, o café da manhã é geralmente composto de pão com queijo e fatias de carne , ou pastas doces ou salgadas . Cereais matinais, às vezes. Os únicos ingredientes que geralmente são comidos quentes são ovos ou mingaus. É uma refeição um pouco mais leve do que um café da manhã inglês.

Bebidas quentes, como café ou chá, são comuns a ambos.

Em hotéis

A principal diferença entre um o café da manhã continental e o café da manhã completo (inglês) são frios vs. quentes.

Um café da manhã continental pode ser servido frio, com os ovos cozidos previamente. Os únicos ingredientes quentes podem ser as bebidas – café, chá, chocolate quente. Isso reduz o custo para o hotel e permite que o café da manhã seja servido em praticamente qualquer quarto; não é incomum ver o bar do hotel sendo usado para isso se o hotel serve apenas um café da manhã continental.
O hotel não precisa da presença de cozinheiros, apenas esperando a equipe para servi-lo.

Se um hotel serve um café da manhã continental e um café da manhã inglês completo, este último pode ser oferecido com um preço premium, uma vez que os custos para o hotel também são mais elevados.

Se você já tomou um café da manhã continental café da manhã que incluía ovos mexidos e outros pratos quentes, provavelmente era um buffet de café da manhã, onde o hotel oferece algo a mais para seus hóspedes, acabando um pouco na direção de um inglês completo.

Comentários

• O uso da palavra continental é muito mais amplo do que apenas Europa, já vi isso nos EUA e no Canadá.Não tenho certeza, mas acho que também vi no Japão (para um café da manhã ocidental geral) e na Austrália e na Nova Zelândia.
• @Willeke, é claro, mas que ‘ de onde se originou.
• Um café da manhã continental pode conter mingau quente e chá ou café quente, portanto, quente x frio não é muito preciso.
• @gerrit I ‘ esclarecemos um pouco; originalmente eu deixei de fora as bebidas. Eu ‘ nunca comi mingau quente como parte de um café da manhã continental em um hotel , porém, discordo disso.
• @SQB o método de cozinhar os ovos normalmente seria frito, mas hoje em dia as opções são geralmente oferecidas. Scrambled certamente NÃO é a opção padrão para um genuíno < insira o país aqui > Café da manhã, exceto em buffet de café da manhã, onde é melhor evitado de qualquer maneira, pois geralmente é mal cozido e com aspecto de borracha. Além disso, hash browns são uma invenção americana e NÃO são consideradas parte de um café da manhã tradicional, embora batatas fritas possam ser. Além disso, no continente, carnes frias são uma adição frequente ao café da manhã, assim como queijo, assim como museli e iogurte.

Aqui estão alguns cafés da manhã que encontrei. É claro que cada hotel adiciona e remove itens como deseja.

Editado de acordo com alguns comentários (especialmente aqueles sobre o tomate cozido – agora percebo como estava enganado).

• Continental – muito modesto; consistindo em uma bebida quente, pão e / ou pastelaria, manteiga, geleia, possivelmente suco, às vezes mais.
• Inglês – Ovos, linguiça, bacon frito, feijão cozido, tomate grelhado, cereal, chá ou café.
• Irlandês (também chamado de “Full Irish”) – semelhante ao inglês, com pudim preto / branco (que também pode ser encontrado no inglês) e sem cereais.
• Americano – grande quantidades de ovos, bacon frito, cereais, doces, às vezes waffles, café.
• Israelense – grande buffet com ovos (geralmente feitos sob encomenda), vegetais, frutas, queijo, cereais e muito mais (sem carne) .

Comentários

• Não ‘ acho que ‘ Já vi um buffet de café da manhã continental que não ‘ incluísse uma seleção de cereais e sucos. A maioria também terá frutas e doces; muitos oferecem alguns frios também.
• Tomate cozido em vez de frito? Você ‘ foi enganado. Onde quer que você esteja mentindo livremente.
• E o kedgeree? Ou peixe defumado? Ou Eggs Benedict (pessoalmente, prefiro Royale)? Ou uma boa e velha Omelete? Ou salmão defumado e ovos mexidos com torradas? Ou qualquer outro número de cafés da manhã cozidos que não ‘ caem sob um nome nacional específico? Continental, em minha experiência, é, como você diz, frio (mas concordo com Henning, geralmente inclui cereais, frutas e doces – às vezes iogurtes etc. também); mas nada cozido.
• @HenningMakholm I ‘ vi nos EUA -mais de uma vez – um ” café da manhã continental ” consiste em café instantâneo com um micro-ondas para aquecer a água e uma caixa de donuts.
• Votos negativos. Isso é simplesmente impreciso. Como @Ben aponta, um café da manhã inglês tem tomate grelhado ou frito. O cereal não é absolutamente um componente essencial, nem o café. E a diferença entre um café da manhã inglês e irlandês realmente é onde o café da manhã é servido. Um café da manhã inglês é tão provável quanto um irlandês incluir morcela.

Eu tenho apenas tinha dois tipos de café da manhã nos hotéis que visitei, o café da manhã continental, que em todas as propriedades que visitei é:

• itens de padaria
• frutas (da estação)
• café ou chá

A variedade de cada um pode variar dependendo do tipo de local em que você está e da localidade. Por exemplo, em algumas áreas, um café da manhã continental inclui um prato de ovo de algum tipo (cozido, omelete, frito na hora, etc.)

O outro tipo é o “buffet de café da manhã” que inclui:

• frutas
• itens de padaria
• uma seção de delicatessen (frios e cortes)
• uma seção de laticínios (iogurte, leite, queijos de várias variedades)
• bebidas:
  • leite
  • sucos de frutas
• estações de café, chá e expresso
• uma estação de cereais
• uma estação de condimentos
• uma estação de café da manhã quente (geralmente, feito sob encomenda de omeletes ou ovos)
• uma fila de buffet , que consiste em:
  • ovos (mexidos e cozidos, geralmente)
  • feijão
  • carne de café da manhã
  • um item de carboidratos (geralmente grãos)
  • quaisquer especialidades regionais
  • uma opção vegetariana

Dependendo do restaurante escolhido e da localidade do hotel, você pode ver diferentes itens ou áreas para necessidades dietéticas específicas. Em um hotel, vi uma área específica para itens veganos para o café da manhã.

Em um hotel em Islamabad (capital do Paquistão), eu tinha além da estação de omeletes, uma estação de paratha (é um pão frito com fermento quente com manteiga) que é tradicional para o sul da Ásia; e carnes doces.

Ao ler outras respostas aqui, estou descobrindo novos tipos de café da manhã. Nunca percebi que existem tantas diferenças entre os condados e regiões do Reino Unido. A maioria dos hotéis especifica o tipo de café da manhã que oferecem para estabelecer um valor ou atender a uma determinada clientela . A questão é que o nome do café da manhã não é o cardápio, mas uma indicação dos tipos de coisas oferecidas.

As que eu conheço são:

• Continental : café e chá quentes, além de uma variedade de pães e bolos frios, coisas como croissants e biscoitos, alguns para a mente desde Continental refere-se ao continente da Europa. Um hotel americano que oferece um café da manhã continental geralmente oferece bagels e donuts, às vezes com algo semelhante ao poundcake. Freqüentemente, sucos e milt também estão disponíveis.
• Americana : Café, chá, suco, leite quase certamente além de comida quente com ovos, bacon, salsichas e batatas (hash browns ou batatas fritas caseiras ).
• Inglês : também com café, chá, suco, leite e ovo quente e café da manhã à base de carne, além de itens normalmente britânicos, como feijão e tomate.
• América do Sul : Café, chá, suco, pão, frutas e geléia ou marmelada.
• Asiático : Chá, geralmente café também, além de mingau com uma variedade de coberturas como ovos cozidos, peixe frito, vegetais no vapor e molhos. Dependendo de como você está no sudeste ou nordeste da Ásia, bolinhos ou sopa (ou ambos) aparecem com frequência.
• Japonês : Chá e café com arroz cozido no vapor, peixe cozido e caldo, além de uma série de guarnições como vegetais em conserva, tofu, ovo cozido para adicionar à sua sopa ou comer com o arroz.

Metade deles já foram respondidos por respostas anteriores, mas outras regiões têm suas próprias e quanto mais você se aproxima da região, mais coisas específicas ficam. Na Ásia, os hotéis costumam oferecer um buffet, com cada tipo recebendo sua própria seção. Portanto, enquanto você toma o café da manhã na Ásia, os hotéis que atendem a viajantes internacionais ainda podem oferecer uma seção de café da manhã americano e outra continental, além de uma para o tipo local de café da manhã.

Observe que não considero buffet para ser um tipo de café da manhã. A maioria dos cafés da manhã listados acima podem ser servidos ou oferecidos como buffet ou até mesmo um híbrido.Na América do Sul, por exemplo, muitos hotéis oferecem um buffet de pães e frutas, mas servem um ou dois ovos feitos sob encomenda. Em Taiwan, geralmente recebia um café da manhã fixo com acesso a uma mesa com arroz e mingau adicionais, mas nada mais.

No Brasil, o café da manhã era diferente do resto da América do Sul. Não sei se se chama café da manhã brasileiro, mas consiste principalmente em grande quantidade de frutas, ovos, tapioca, pão acompanhado de café e suco.

Comentários

• No jargão de hotéis, buffet refere-se a um café da manhã tipo servir-se enquanto um cozido ou completo é servido para você. Buffet geralmente combina vários tipos de café da manhã.
• Normalmente dizemos buffet ou à la carte . Às vezes, as pessoas também usam cozidos na hora , mas isso pode significar algo que não foi preparado com antecedência. Um buffet pode ter muitos itens cozidos ainda ser servidos por conta própria, então, obviamente, a linguagem está sendo sobrecarregada em Inglês.
• Não estamos falando sobre o que dizemos (eu, você, etc), estamos falando sobre termos usados por hotéis para descrever a comida é fornecida com um quarto.
• Se você está fazendo listas de café da manhã, ‘ perdeu (pelo menos) o tipo de café da manhã comum na Alemanha, Áustria, Suíça (Germe uma fala) consistindo de frios, queijos, pão, etc.
• A lista, se não realmente sobre que lugar come o que, mas mais sobre como os hotéis descrevem seus cafés da manhã. O conteúdo real de um café da manhã continental em um hotel nos EUA pode ser muito diferente de um na Europa (e, na verdade, pode variar entre os estados e países dessas regiões).

Eu adiciono à lista de Ugoren, pois ele já escreveu obviamente todos os itens de mudança de negócios.

Café da manhã Colazione / italiano: café ou cappuccino, chá disponível, biscoitos e doces, pão – manteiga – geléia. Pela minha experiência hoje em dia em hotéis e pensões sempre há pelo menos um suco, ovos (embora em pequenas propriedades você só pode fervê-los, ou são servidos 3 “e 8”), queijo, presunto e salame, cereais e muesli, iogurte , frutas. Foi por isso que ACHEI que este fosse um café da manhã continental, pois não é o que nós, italianos, fazemos no dia a dia. Além disso, posso imaginar que uma propriedade muito pequena e barata pode servir um café da manhã italiano semelhante ao que os italianos fazem todos os dias nos bares (destinados ao próprio negócio) e, portanto, ser limitado a café, caffelatte ou cappuccino para a bebida, doces.

Europa em geral: A experiência me diz que na maior parte da Europa o café da manhã do hotel é como o extenso que mencionei apenas as linhas acima. Obviamente, os itens precisos podem variar de acordo com o país: queijos, salumeria, pão são diferentes em todos os lugares, e assim podem ser até mesmo para um único país, por ex. Itália.

Frühstück (Áustria), semelhante ao anterior na estrutura, muito diferente nos detalhes. Os queijos e salsichas dominam (pode haver três tipos de ambos) sobre os doces, que se limitam a compotas e pãezinhos. Grande variedade de pães. Ovo pode ser como você quiser, ou há um cozinheiro ou você faz. Novamente cereais, muesli, iogurte. Típico na ampla escolha de produtos para barrar com carne e folhas.

Lendo novamente a pergunta, descobri que eu e o OP temos a mesma impressão. Parece que raramente se serve um pequeno-almoço continental, ou a definição que encontrou está errada. Veja também meu comentário.

Comentários

• O café da manhã mais limitado que tive até agora, ambos foram na Inglaterra e nos EUA. Refiro-me à escolha, não a calorias ou tamanho.
• CUIDADO: A palavra em inglês ” marmelada ” significa especificamente geléia feita de frutas cítricas (especificamente laranjas, a menos que seja qualificada como ” marmelada de limão “, ” marmelada de toranja ” etc). É isso que você quis dizer? (Eu pergunto porque a palavra alemã ” die Marmelade ” é um falso amigo – é melhor traduzida como ” jam “). Na Alemanha e na Suíça, eu esperaria alguns tipos de geléia (por exemplo: marmelada, morango, groselha preta).
• @Martin Bonner. Sim você está certo. Eu não conseguia ‘ não lembrar a palavra jam. O mesmo com marmellata em italiano. Também há confettura (confiture) que traz mais confusão. Eu corrigirei. Obrigado.
• o que você quer dizer com ovos servidos 3 ‘ e 8 ‘?
• @aslum. Dureza expressa em minutos. 🙂 Tempo de cozimento.

Os dois tipos básicos de café da manhã são “continental” e “country . ” Ou seja, “continental” se refere ao continente europeu, enquanto “país” se refere a países individuais.

Um pequeno-almoço “continental” distingue-se de um pequeno-almoço “country” pela falta de cozinha. Consiste principalmente em itens “frios”, como “pães”: pãezinhos, croissants, dinamarqueses, etc., além de bebidas geladas como suco ou leite. Chá e café são os únicos itens “quentes” servidos porque os garçons podem servir isso (e itens “frios”) sem a ajuda de um chef. Uma variação de “continental” é “sul-americana”, que inclui frutas locais frias, como mamão, manga e goiaba. Alguns ambientes europeus continentais apresentam frutas frias do “norte”, como melada e melão.

Um café da manhã “country” oferece comida quente, requer um chef e varia de acordo com o país. Um café da manhã “americano” pode incluir ovos fritos, bacon, presunto ou salsicha e batatas ou cereais quentes. Um café da manhã “inglês” terá ovos, carne e batatas, como um café da manhã americano, e também incluirá feijão e outros vegetais tipicamente ingleses. um café da manhã “asiático” pode substituir carne por peixe e usar vegetais de estilo asiático (todos cozidos).

Comentários

• Como um europeu do norte, eu ‘ Fico um pouco divertido em ouvir melões sendo descritos como uma fruta do norte;)