Eu observei essa reação brincando com vinagre e bicarbonato de sódio e não entendi completamente.
Todo mundo sabe que bicarbonato de sódio e o vinagre enlouquece e começa a criar ácido carbônico que se decompõe em dióxido de carbono, formando bolhas, mas nunca vi ninguém adicionando vinagre a uma solução supersaturada de bicarbonato de sódio e água. Então, eu decidi tentar sozinho.
Para nenhuma surpresa, a reação é muito semelhante a como seria com apenas bicarbonato de sódio sólido. No entanto, decidi tentar ver o que o álcool faria. Então, peguei o álcool de 92% e adicionei à mistura antes de adicionar o vinagre.
Você pode ver a mistura do álcool lentamente com a solução supersaturada de bicarbonato de sódio. No entanto, quando o vinagre foi adicionado … bem, eu realmente não sei.
Eu adicionei o vinagre à solução bem devagar e algum borbulhar menor ocorreu no topo. No entanto, a solução nunca começou a ferver como faz normalmente. Em vez disso, simplesmente ficou lá. Nesse ponto, decidi apenas levá-lo para a pia, despejá-lo e experimentar algumas coisas novas, mas acidentalmente dei um leve solavanco no vidro e, de repente, a reação ocorreu e continuei muito rapidamente, lançando as bolhas para fora do vidro volumétrico que eu estava usando e colocando em todos os lugares. Eu fiz esta reação várias vezes mais e é muito repetível, embora eu não saiba como a adição de álcool faz com que a reação não ocorra até que a solução seja perturbada.
Os volumes usados são 150mls de solução supersaturada de bicarbonato de sódio em água, 20mls de álcool isopropílico de 92% e 40mls de vinagre.
Qualquer ajuda para entender essa reação seria muito apreciada. A única coisa que descobri até agora é que o álcool está mudando a capacidade da água de dissolver o bicarbonato de sódio e que, quando uma leve sacudida é adicionada ao sistema, o bicarbonato de sódio sai da solução por tempo suficiente para o vinagre para atacá-lo, mas isso é apenas um palpite.
Comentários
- Parece que você tinha duas camadas diferentes que não ' para misturar imediatamente. Se você não puder ver isso porque os índices de refração estão muito próximos, adicione um pouco de corante alimentar a um dos líquidos.
- I ' m 99% de certeza de que você está usando o termo supersaturado errado.
- O álcool é menos denso do que a solução saturada de carbonato e o vinagre é pouco solúvel em álcool. Apenas supondo, talvez você possa tentar misturar vigorosamente o refrigerante e o álcool e adicione lentamente vinagre logo após misturar.
- Você criou um tipo de " Champagne ", que é saber n pode ou não estourar na abertura, dependendo de quão bem for tratada.