Os tomates da podridão da extremidade da flor são comestíveis?

A podridão da extremidade da flor é um distúrbio fisiológico causado principalmente pelo suprimento irregular ou insuficiente de água, que impede a absorção de cálcio. Os frutos ou os pedaços que não estão afetados, não são perigosos para comer, então, se a parte que sobrou depois de você cortar os pedaços marrons for saborosa, então sim, você pode comê-los. Você pode querer reconsiderar se as partes marrons estão escorrendo, têm crescimento de fungos, ou cheirar mal.

Comentários

• A alegação de cálcio é freqüentemente repetida, mas, após experimentar tingindo com água e complementando, concluí que era beliche. A podridão tem claramente a ver com a forma do tomate jovem, especificamente a forma dos lobos internos. Posso prever a maioria dos casos de podridão simplesmente olhando para o tomate. Dito isto, o principal determinante da podridão é a cultivar. Eu posso pensar em muitos tomates maiores (bifes) que nunca, nunca apodrecem, por exemplo. Krim preto.
• Tomates podres de flor geralmente têm um gosto muito melhor do que os normais em meu jardim.
• @MPollack Sei que existem variedades que são consideradas resistentes. No entanto, isso não ‘ não explica o que causa isso em variedades suscetíveis. Eles não ‘ não o obtêm todos os anos ou em todas as condições. Sei que a deficiência de cálcio no solo nem ‘ é sempre a causa (mesmo que o cálcio esteja implicado), mas ‘ tenho certeza de que o cálcio deficiência no solo pode desencadear BER em variedades suscetíveis, pelo menos. Parece que água, luz, potássio, nitrogênio, calor e falta de aclimatação (a quê; por exemplo, se você usou diferentes níveis de nutrientes a cada ano que guardou sementes) podem influenciar as coisas também. , bem, o seu é um ponto de vista, e você ‘ certamente tem direito a qualquer crença que escolher, mas, na verdade, as variedades maiores de tomate são um pouco mais propensas a sofrer de podridão do final da flor ao invés de menos
• No meu jardim, acho que saladas / pequenos tamanhos são mais propensos, especialmente pastas quando não regadas muito. Cerejas e extragrande parecem menos propensas. As variedades médias parecem as segundas mais propensas. Grandes variedades parecem menos propensas do que médias. Não posso ‘ falar pelo jardim de mais ninguém ‘. É ‘ possível que uma espécie de tomate cereja selvagem seja imune a ela, e seus descendentes possam ser menos propensos (o que faria sentido porque variedades menores, muitas das quais podem ter cereja selvagem ancestrais, podem parecer menos propensos). Alguns tomates extra grandes também são provavelmente descendentes. Acho que depende da variedade.

Já que você não aceitou a resposta do Bamboo, ainda assim, adicionarei meu próprio, caso ofereça algo novo.

Esta resposta é baseada apenas na minha experiência (não em estudos, livros, etc.) Então, se você aplicar esta informação, faça então, por sua própria conta e risco.

Eu comi muitos tomates BER e nunca fiquei doente com eles. Eu apenas cortei a parte preta / marrom / bronzeada (eu não como isso , já que parece meio assustador, embora possa ou não ser comestível), e o resto do tomate está bom. Na verdade, eles têm um gosto excepcional, em minha experiência. O sabor e o brix parecem estar concentrados por algum motivo. Eles também amadurecem mais rápido do que os tomates normais, embora as sementes possam parecer menos maduras.

Eu vivo em um clima semi-árido. Não tenho certeza se haveria mais perigos em comê-los em um clima mais úmido, onde diferentes tipos de patógenos podem florescer, mas nunca ouvi falar de alguém que adoeceu por comer um tomate BER. As infecções secundárias com doenças são provavelmente a preocupação lá (não a própria BER). Se você sabe o que são essas infecções secundárias, você estará mais seguro pelo conhecimento. Se for apenas antracnose, você deve estar bem (eu comi muitos tomates com lesões de antracnose leves e não tive problemas perceptíveis, embora eles parecem ter menos sabor; o mesmo para alguns outros patógenos, sem a aparente perda de sabor). Perceptível é a palavra-chave, no entanto. Você nunca sabe o que não percebe.

Se você estiver realmente preocupado, apenas cozinhe os tomates. Deve matar os patógenos e neutralizar as toxinas produzidas por pelo menos alguns tipos de patógenos.Pode haver toxinas produzidas por alguma bactéria / fungo que sobreviva a isso, mas não conheço nenhuma em particular que sobreviva.

De qualquer forma, desde que a parte boa do tomate não esteja podre , também, eu acho que está tudo bem.

Então, se sua definição de comestível é que eles têm um gosto bom, então sim, eles são muito comestíveis. Se sua definição é que eles não vão te matar, tenho certeza que não vão. Se você está preocupado com efeitos tóxicos sutis ou infecções patogênicas sutis que podem causar problemas no futuro ou para pessoas suscetíveis a doenças, Eu realmente não posso dizer, mas eu nunca tive nenhum problema perceptível, pessoalmente. Eu noto algumas coisas sutis como essa em outras áreas da vida, e com algumas situações alimentares, embora (muito mais do que uma pessoa comum alegaria notar), mas eu não notei nada de ruim aqui, pessoalmente.