Posso colocar uma panela quente em um balcão de granito?

Em geral, as chances de danos significativos por calor ao granito são muito pequenos, embora dependendo da panela, do granito e de quaisquer produtos que possam estar no granito (não apenas selante, mas resíduos de produtos de limpeza ou polimento de granito, etc.), você pode às vezes obter alguma coloração / carbonização.

Eu também levaria em consideração a quantidade de calor que será transferida da panela / panela / bandeja – uma pequena panela que está quase vazia e não muito quente é uma coisa muito diferente de um ferro fundido gigante forno holandês cheio de pimenta ou óleo de cozinha superaquecido. Eu, pessoalmente, não arriscaria injetar uma grande quantidade de calor em uma pequena área, porque isso fará com que o material se expanda e se contraia de maneira desigual. Quando feito repetidamente, pode até causar rachaduras. Improvável? Sim. Impossível? Não, especialmente se o granito é fino ou de qualidade inferior (por exemplo, com algumas pequenas fissuras ou pontos fracos já na pedra, etc.).

Outro problema é a segurança – bancadas de granito que absorvem o calor de panelas muito quentes pode permanecer excepcionalmente quente por um bom tempo. Como geralmente não há nenhuma indicação visual sobre a temperatura (ao contrário de um fogão), pode facilmente causar queimaduras se você esquecer que essa parte da bancada pode estar quente.

Outras respostas mencionaram que a maioria das referências na internet dizem que é seguro, mas com apenas uma pesquisa rápida nos primeiros 10 links que surgiram, vejo uma série de lugares que realmente fabricam ou instalam granito NÃO recomendo colocar coisas quentes diretamente no granito.

Veja, por exemplo:

• aqui :” Trivets ou panos são altamente recomendados. “
• aqui :” Exposição repetida a alta temperatura pode eventualmente deixar marcas pretas e cortes nas lajes de granito. “
• aqui :” Quanto mais escuro o material, mais denso e, portanto, mais calor ele reterá. O maior problema de colocar uma panela quente no granito é que, se você tocar no local, ela poderá ficar tão quente quanto a própria panela e, portanto, causar ferimentos. Você deve ter cuidado especial com o granito preto, pois é o mais denso e com exposição repetida pode realmente rachar. “
• aqui em uma lista dos mitos: “” O granito é resistente ao calor, então é perfeitamente normal colocar panelas quentes em uma bancada de granito. ” Embora seja verdade que o granito é bastante resistente aos tipos de temperatura encontrados nas cozinhas, o calor excessivo pode danificar ou descolorir alguns tipos de selantes de granito. O aquecimento rápido também pode gerar tensões internas que podem causar rachaduras em um ponto fraco, como uma falha natural ou fissura na pedra. Uma maneira fácil de eliminar problemas em potencial é usar um tripé com os pés. “

Muitos sites concordam com esses avisos. Existem outros sites que dizem que não deve haver problema ou é seguro até X graus, ou está tudo bem, mas você não deve fazer isso repetidamente, ou algo assim. Todo mundo parece ter sua opinião. E você pode encontrar fontes que afirmam que a quebra é um mito. Este vídeo , por exemplo, aquece pequenos blocos de granito em uma torradeira e com um maçarico e não observa danos. Mas os danos causados pelo calor (se houver) não serão causados simplesmente pelo aquecimento, mas pelo choque térmico criado quando uma grande laje é aquecida de forma desigual e, portanto, se expande e se contrai de forma desigual (geralmente repetidamente durante um período de anos). Se você olhar um pouco ao redor, verá que há anedotas de pessoas que tiveram bancadas de granito que desenvolveram rachaduras ou descoloração.

Pessoalmente, tenho granito e evito fazê-lo regularmente. No entanto, quando tenho muitas panelas ou bandejas quentes pela cozinha e preciso colocar algo sobre a mesa, não me preocupo muito em fazer isso de vez em quando. Acho que as chances de danos são bastante pequeno. Mas com o custo do granito, por que arriscar quando você pode apenas usar um tripé ou algo assim (como faria em qualquer outra superfície)? Esse é apenas meu hábito em qualquer lugar.

Comentários

• Obrigado! Com o preço de substituir um balcão de granito contanto que haja ‘ mesmo que tenha uma pequena chance de quebrar, acho que ‘ continuarei comprando trivets.

Ontem, meu granito / quartzinito (combinação mineral de mármore e quartzo) quebrou usando uma frigideira elétrica sem um tripé ou tábua de cortar. O material tem 3 cm de espessura .Embora eu tenha usado almofadas quentes / trivets para panelas quando precisei colocá-las temporariamente no balcão, nunca me ocorreu que uma frigideira elétrica 2,5 – 3 “acima do balcão a 350 graus por aproximadamente 20 minutos faria o granito rachar. Parecia haver bastante espaço para fluxo de ar. Sou um idiota. Seja como eu. Coloque algo entre a fonte de calor e a pedra.

O granito é uma rocha vulcânica de ocorrência natural, portanto, a menos que você tenha chaleiras de tungstênio e um fogão a energia nuclear, deve ser muito seguro colocar panelas quentes lá se for espesso é mais do que alguns cm (> 1 “). ; -)

Se você não” Para saber se está lacrado sinteticamente, pegue um cotonete, aplique um pouco de removedor de esmalte e aplique em uma pequena área do lado (inferior) do balcão. Se não houver manchas (seja no botão) ou no balcão), não há selante sintético e deve ser absolutamente seguro.

Comentários

• Obrigado para obter as informações. Quando você diz fone de ouvido, está se referindo a tampões de ouvido como esses ou algo mais? Tentei pesquisar o fone de ouvido no Google e só apareceu os fones de ouvido. 3mcollision.com/media/catalog/product/cache/1/image/ …
• @Jemmeh Desculpe, cotonetes em minha língua nativa são chamados de fones de ouvido e os fones de ouvido são chamados de fones de ouvido … Então, eu quis dizer ” um bastão de madeira com um pouco de algodão na ponta que geralmente é usado para limpar as orelhas ” 😉 (resposta editada)
• também conhecido como ” Cotonetes ” (EUA)
• … ou q-tips (na verdade, um nome de marca, mas é usado como nome genérico). E fones de ouvido é um nome horrível; você ‘ não deve usá-los nos ouvidos!
• @Jefromi Ei, eu apenas os uso para limpar em geral … Não ‘ não invente a palavra no meu idioma! 😉

Eu conheço alguém que tirou uma panela de um forno a 450 graus e colocou em seu novo balcão de granito, e o granito rachou. Isso foi o suficiente para me encorajar a SEMPRE usar um tripé. Todas as palavras na Internet não podem “contrariar uma experiência pessoal.

A maioria das referências na Internet dizem que está tudo bem para colocar uma panela quente em um balcão de granito.

MAS.

Se a laje de granito for fina (YMMV), pode quebrar devido ao choque térmico.

Pessoalmente, nunca coloco minha frigideira diretamente no balcão, sempre em algum tipo de tapete.

Eu tenho acabei de quebrar meu granito. Panela quente.

Comentários

• Aquilo era uma placa sólida ou um composto?
• Olá, e bem-vindo ao Stack Exchange. Alguma orientação sobre o quão quente aquela panela estava? Água fervente? Panela de ferro fundido quente o suficiente para escurecer o salmão?

Eu pessoalmente testei panelas e frigideiras em granito, e encontrados até mesmo panelas de água fervente causarão rachaduras superficiais. Uma panela de ferro fundido com óleo w Vou quebrar completamente a laje. https://youtu.be/ZUYYjVb6hRM

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• Obrigado por abusar desses materiais, então não ‘ não precisamos!

Provavelmente não vai” danificar o granito – mas pode deformar suas panelas, tornando-as instáveis em qualquer fogão e inutilizáveis em um fogão com tampo de vidro.

Comentários

• Como ele faz isso? Eu acho que não ‘ t muito diferente do meu fogão com tampo de vidro.
• Ele ” faz isso ” pelo granito resfriando repentinamente o fundo da panela. Para um fogão com tampo de vidro, a panela deve ser plana para que ‘ s em contato por toda parte.