Não como chocolate semidoce de padeiro e a receita pede uma caixa com 8 quadrados. Posso substituir por gotas de chocolate e, em caso afirmativo, qual seria a proporção?
Resposta
Sim, você pode usar o choco. salgadinhos. Um quadrado de chocolate é normalmente uma onça. Meia xícara de gotas de chocolate tem geralmente cerca de 85 gramas. Se você pretende usar 8 quadrados (8 onças), precisará de cerca de 1 xícara e um quarto de chips (talvez um pouco mais).
Algumas pessoas podem vir e dizer que os chips são mais doces, menos de sabor intenso, etc., mas quando você está em apuros, pode eliminá-los perfeitamente. Duvido que você notará qualquer diferença.
Comentários
- Eu concordo provisoriamente – depende da receita. Pedaços de chocolate derretem de maneira diferente, então não ' uma boa substituição na fabricação de doces e trufas, mas em biscoitos & tais, eu não ' Acho que não fará muita diferença.
- Os pedaços de chocolate derretem de maneira diferente porque geralmente incluem outras gorduras além da manteiga de cacau. Muitas das marcas mais caras de gotas de chocolate são chocolate puro e podem ser usadas de forma idêntica para assar chocolate. O truque é ler os ingredientes.
Resposta
Depende. Verifique os ingredientes nas gotas de chocolate. Algumas gotas de chocolate são apenas chocolate (sólidos de cacau, manteiga de cacau, açúcar, lecitina de soja). Se esses forem os únicos ingredientes, você pode substituí-los sem problemas.
Se houver outros ingredientes, como óleo vegetal, você deve ter mais cuidado. Você ainda deve ser capaz de fazer biscoitos e bolos básicos, mas bolos mais complexos podem ter problemas e você NUNCA pode usar esse tipo de chocolate para fazer doces de verdade.