Tenho comprado pierogi pré-embalado do Trader Joe e delicatessens polonesas locais. Mas não consigo obter uma resposta direta ou consistente sobre como você deve cozinhá-los. Você deveria cozinhar pierogi no vapor, fervê-los ou saltear com manteiga?
Comentários
- " Pierogi " já está no plural; não há necessidade de adicionar um s.
- Na verdade, em polonês singular é " pier ó g " e plural é " pierogi ", mas nos EUA " pierogi " é o singular e " pierogis " é o plural. Confuso, eu sei.
- Isso ' s porque nós, americanos, não ' não nos importamos com ninguém ' s plurais. Estremeço sempre que ouço " biscottis '.
Resposta
Temos um restaurante & grego em polonês para nós (não pergunte), e os deles estão sempre fervidos. Assim ficam deliciosos (geralmente cobertos com bacon e creme de leite) …
Pessoalmente, sempre cresci com eles fervidos e depois salteados, que é o meu favorito.
Comentários
- Polonês Grego? Sim! Eu ' terei um prato de spanakopirogi.
- Esse foi exatamente o nosso pensamento 🙂 aparentemente, havia alguns casamentos militares envolvidos 🙂
- OMG, me inscreva. Onde é este lugar? Agora eu quero spanakopirogi.
Resposta
Minha sogra polonesa os ferve. Os doces costumam ser servidos com um pouco de iogurte ou creme de leite, e os salgados costumam ser fritos (após fervura) até dourarem e servidos com cebola e bacon.
Resposta
A maneira mais comum de prepará-los aqui na Polônia é fervê-los. Coloque-os em água fervente e salgada, espere até que comecem a flutuar na superfície e ferva por 2-3 minutos (mais tempo se estiverem congelados).
Comentários
- Isso é exatamente o que eu faço. E eu ' os faço desde os 8 anos. Embora, em algumas regiões da Polônia, os pierogis costumam ser cozidos.
Resposta
Minha babcia (avó, ela veio para os estados em “49) ferve-os após a montagem. Se ela estiver servindo imediatamente, ela os dourará na manteiga . Caso contrário, ela os embala em sacos ziplock e os congela.
Os pierogis embalados provavelmente já estão fervidos. Eu os descongelaria e saltaria em um pouco de manteiga até dourar e aquecer.
Comentários
- os Trader Joes não são pré-fervidos.
Resposta
Primeiro ferva-os. Retire da água e doure um pouco de manteiga e despeje a manteiga sobre o pierogi e misture em uma tigela grande. Mais tarde, você pode fritá-los ou aquecê-los no micro-ondas.
Resposta
Minha avó, que é da Polônia, os cozinhou em água fervente com sal e depois drenados. Ela os sufocou com manteiga que estava tostada, foi assim que minha mãe me ensinou. Não tenho certeza se esta é a forma autêntica, mas é o que foi transmitido por três gerações. Este processo é usado para a mistura de queijo de batata e também para o pierogi de frutas, ambos cobertos com manteiga dourada
Resposta
I Tenho 75 anos e aprendi a fazer pierogi com minha mãe, que aprendeu com a mãe dela. Pierogi deve ser fervido e escorrido. Quando ferver, nunca coloque mais do que 5-6 na panela de uma vez. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as cebolas picadas e a carne de porco salgada finamente picada. Frite o pierogi fervido na mistura dos dois lados para favorecer, não dourar. Sirva com creme de leite.
Resposta
É assim que eu os faço! Este vídeo do YouTube é ótimo e fácil de acompanhar. O gosto é incrível assim!
[Vídeo parafraseado] Refogue primeiro na manteiga, margarina ou espalhe o máximo que você puder caber na frigideira em uma camada. Adicione os cogumelos, cebolas e temperos conforme desejado. Cubra e cozinhe no vapor por alguns minutos de cada vez, mexendo enquanto verifica. Brown levemente e aqueça, virando a cada poucos minutos.
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- Provar bom não os torna " autêntica " muitas coisas deliciosas não são nada como seriam feitas originalmente.
Resposta
Eu sempre refoguei com manteiga & cebola, o gosto fica melhor assim, na minha opinião.Às vezes, cubra-os com creme de leite, mas geralmente coma-os simples com cebolas
Comentários
- Obrigado por sua contribuição, mas o OP pediu o autêntico maneira de cozinhá-los, sem perguntar como outras pessoas gostam de cozinhá-los.