Não me refiro a marcas, poderíamos estar aqui o dia todo descobrindo essa lista … Quero dizer, literalmente, quantos tipos de gim existem? sei que há gim seco (de Londres) e gim de abrunho, mas há mais? Por que o gim seco é diferente do gim puro? Um gim pode ser de dois tipos ao mesmo tempo? O que torna um gin licor? Alguém poderia explicar por que eles são diferentes – é devido ao processo de destilação ou deve com os ingredientes adicionados, etc.
Resposta
Antes de ir para os vários tipos de gin, sinto que é necessário definir alguns termos e para simplificação, vou usar a Wikipedia.
O que é gin?
Gin é uma bebida destilada cujo sabor predominante deriva de bagas de zimbro (Juniperus communis) . origens na Idade Média, o gim evoluiu do uso na medicina à base de ervas para um objeto de comércio na indústria de bebidas destiladas. O gim foi desenvolvido com base no antigo jenever e se tornou popular na Grã-Bretanha (especialmente em Londres) quando William de Orange, líder da República Holandesa, ocupou os ingleses, Tronos escoceses e irlandeses com sua esposa Mary. Gim é uma das categorias mais amplas de destilados, representada por produtos de várias origens, estilos e perfis de sabor que giram em torno do zimbro como um ingrediente comum.
O que é um licor?
A licor é uma bebida alcoólica feita de uma bebida destilada aromatizada com frutas, natas, ervas, especiarias, flores ou nozes e engarrafado com adição de açúcar ou outro adoçante (como xarope de milho rico em frutose) . Os licores são tipicamente muito doces; eles geralmente não envelhecem por muito tempo depois de os ingredientes serem misturados, mas podem ter períodos de descanso durante sua produção para permitir que os sabores se casem.
O que é um licor ?
Uma bebida destilada, destilada, licor , licor forte ou álcool duro é uma bebida alcoólica produzida pela destilação de grãos, frutas ou vegetais que já passaram pela fermentação alcoólica. O processo de destilação purifica o líquido e remove componentes diluentes como água, com o objetivo de aumentar sua proporção de teor de álcool (comumente expresso como álcool por volume, ABV). 1 Como bebidas destiladas contêm mais álcool, elas são consideradas “mais duras” – na América do Norte, o termo licor forte é usado para distinguir bebidas destiladas de não destiladas.
Na web pode-se ver que geralmente existem cinco tipos de gin. No entanto, o Canadá e os EUA reconhecem apenas 3 tipos de gin (Genever, Gin, London ou Dry gin), enquanto a União Europeia reconhece 4 tipos (bebidas espirituosas com sabor de zimbro, Gin, Gin destilado e Gin London).
Aqui estão os diferentes tipos de gins que podem ser encontrados em todo o mundo e o que os torna um certo estilo de gim.
London Dry Gin é o que a maioria das pessoas chama de “gim”. Eles são tipicamente muito secos, com forte sabor de zimbro, leves no corpo e aromáticos. Para obter o sabor floral e botânico, este estilo de gin é tipicamente infundido com vários ingredientes aromáticos durante o segundo ou terceiro processo de destilação, dando a cada marca seu próprio sabor único. O gin seco londrino não precisa ser feito em Londres e a maioria não. Se você estiver na loja, as marcas comuns incluem Tanqueray, Bombay Sapphire e Beefeater. Este estilo é ótimo para martinis clássicos, gin e tônica e coquetéis de aviação.
Plymouth Gin é um primo menos seco do London Dry Gin que deve ser feito em Plymouth, Inglaterra. Com mais raízes, este estilo de gin tem um sabor mais terroso com notas mais suaves de zimbro do que outros estilos. Atualmente, só existe uma marca de gin Plymouth produzida no mundo e, você não sabe, se chama Plymouth. Pode ser usado em qualquer lugar onde um London Dry Gin seja usado.
Genever ou gin holandês é muito diferente em cor e sabor dos outros tipos de gins. Ao contrário da maioria dos gins que são feitos com uma combinação de grãos de cereais, o genever é feito de uma base de grãos de malte, o que lhe confere uma cor e um sabor mais escuros, mais semelhantes a um uísque botânico de corpo leve. Recentemente, o genebra foi revivido por mixologistas artesanais que o estão usando de forma criativa em coquetéis, mas é tão bom para beber puro ou gelado. A marca mais comumente disponível é Bols Genever.
Old Tom Gin é um primo mais doce do London Dry Gin e são nomes apropriados, pois era o gin preferido em um Tom Collins. Muitas vezes é considerado como algo entre um Gin London Dry e Genever. Pode ser difícil de encontrar, mas procure a marca Hayman. O velho Tom Gin é o mais conhecido nos coquetéis Tom Collins e Martinez, mas também é delicioso em um Ramos Gin Fizz.
New American ou International Style Gin é um termo genérico usado para se referir a todos os novos estilos de gin que usam o mesmo processo de destilação de base, mas são predominantemente infundidos com sabores diferentes de bagas de zimbro . O mais comum com o qual você deve estar familiarizado é o Hendricks, aromatizado com pepino e rosa. – Os 4 (e talvez 5) tipos de Gin
Um sexto tipo de gin é o Sloe Gin e é considerado por alguns como um licor e não um licor por causa da quantidade de açúcar adicionada a ele.
Sloe Gin : Um estilo histórico, sem proteção legal nem geográfica, o gim de abrunho é um gim aromatizado que usa abrunheiro ou abrunheiro, bagas, juntamente com açúcar. O gim de sloe é mais um cordial de frutas ou um licor do que um gim de verdade e, de fato, alguns gins de abrunho de base não são feitos com gim, mas com vodca. – The Serious Eats Guide to Gin
Mais informações podem ser encontradas no seguinte :
Comentários
- " alguns sloe gins de prateleira de baixo não são feitos com gim, mas com vodka. " Como pode ser chamado Sloe Gin se é feito com Vodka? É porque eles queriam um nome reconhecível Sloe Gin e Sloe Vodka não ' não soa bem? Isso soa como um Gin falso para mim, e NÃO a verdade na publicidade.