Já ouvi falar de pessoas que comem escargot, mas lesmas são tão comestíveis?
Eu moro em MN EUA e descobri alguns todos bronzeados, mas não tinham câmera na hora.
Comentários
- Em Portugal comemos caramujos e a maior variedade caracoletas, mas não lesmas . Não tenho certeza se são editáveis ou não
Resposta
Lesmas não são venenosas, mas na natureza podem pegar o parasita Angiostrongylus cantonensis, também conhecido como verme pulmonar de rato, de fezes de roedores. Os parasitas podem produzir uma reação tóxica que causa meningite eosinofílica em humanos.
Comentários
- Você me dissuadiu em " lagarta pulmonar de rato, de fezes de roedores. "
- A resposta é interessante e comer algo que ninguém mais come raramente é uma boa ideia, mas o link apenas aconselha contra comer gastrópodes crus (como bem como alguns outros animais, como caranguejos de água doce, camarões e sapos), e diz que " você deve ferver essas iguarias por pelo menos três minutos ou cozinhá-las a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit por pelo […] menos 15 segundos para matar quaisquer vermes, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA. " Lesmas corretamente cozidas podem ser ok, assim como caramujos cozidos são seguros e apreciados por muitos, mas os crus não.
Resposta
Até onde posso veja, lesmas não são usadas para alimentação humana.
Existem algumas referências que podem ser encontradas na internet, mas não é comum.
Por exemplo comida selvagem é exatamente o que eu encontrei.
No caso dos caracóis, apenas algumas espécies são usadas para comida (em francês), e eles são “criados” em um ambiente seguro e controlado.
Resposta
são caracóis cozidos em caldo com ervas de provence e vinho tinto ou branco. Eu diria que, se você fosse comer lesmas, deveria verificar se elas são venenosas de alguma forma.