Um brócolis que já ficou amarelo é prejudicial?

Depois de comprar um brócolis, coloquei-o na geladeira. Hoje o redescobri e tive vontade de comê-lo. Agora, a coroa do brócolis já ficou amarelada (na verdade, é uma cor amarelada-esverdeada-acastanhada).

Ainda é seguro comer o brócolis (depois de cozido) ou há algum problema de saúde deve considerar antes de comer?

Resposta

É seguro comer, mas seria fibroso e um pouco difícil – não mencionar que o sabor pode ser um pouco moderado. Eu pessoalmente cortaria minhas perdas e jogaria no lixo.

Comentários

  • Você pode fornecer algum tipo de referência para a sua resposta? De qualquer maneira: muito obrigado!
  • Se a experiência pessoal conta como uma referência no " fibroso e um pouco duro … sabor … moderado " parte 🙂 Quanto à parte segura, um artigo na UC Davis ' repo: postharvest.ucdavis.edu/libraries/Questions_and_Answers/…
  • Isso ' é o que eu esperava s procurando, experiência pessoal, temperada com uma referência de artigo científico. Ótimo, obrigado! 🙂
  • Muito bem-vindo @GottliebNotschnabel!

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