Há “uma panela cheia de água que sobra após a fervura da beterraba.
Eu sei As beterrabas estão cheias de coisas boas . Prefiro não jogar esse caldo de beterraba no ralo, mas usá-lo.
Como essa água ou caldo de beterraba pode ser bem aproveitado?
Comentários
- Para a próxima vez, você pode assar as beterrabas em vez de fervê-las. Mais puros (eu descasque depois de cozidos) e mantém mais sabor. Por enquanto, você pode usá-lo para iniciar um caldo de carne (adicione alguns ossos dourados e cozinhe um pouco) que você usará para o borscht. Meu borscht precisa de cerca de um litro de caldo de carne por quilo de beterraba.
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Você pode usá-lo como uma base para risoto se você gostar do sabor. Vai fazer um arroz rosa adorável.
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- Uau, gostei da ideia. Não posso ' esperar para experimentar.
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O melhor uso para o caldo de beterraba – a água em que você ferve as beterrabas frescas – é bebê-lo. Certifique-se, é claro, de lavar as beterrabas antes de fervê-las, para que seu caldo fique livre de coisas nojentas indesejáveis.
O caldo de beterraba é apenas uma das quatro maneiras de usar beterraba fresca. Primeiro, corte os caules e depois corte as folhas dos caldos. Os talos, cozidos ou salteados, podem ser comidos como aspargos ou talos de acelga. O mesmo com as folhas – use-as da mesma forma que a acelga. Em seguida, ferva a beterraba, sem cortar, para não perder muito da cor na água. Depois de cozida, deixe o caldo esfriar – de preferência durante a noite – antes de usar como bebida.
Beterraba é um alimento do qual nada se perde.
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O único uso que conheço para a água de beterraba é em coisas em conserva. Por exemplo, nabos tradicionalmente em conserva servidos com comida libanesa são coloridos com suco de beterraba na salmoura. Não tenho uma receita para isso, mas provavelmente você pode pesquisar uma.
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Acabei de pegar meu suco de beterraba legal, joguei no vitamix com um pouco de gelo e uma laranja sanguínea e um pouco de estévia ….. Yuuuuuuuuummmmmmmm! Uau!
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Limonada de beterraba.
Não há necessidade de açúcar. Basta espremer um pouco de limão fresco, esfriar e saborear. : P
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- Adicione um pouco de mel, você tem um SweetTooth.
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Você deve fazer borscht. Veja por exemplo aqui ; você não precisa ter carne na receita.
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Fiquei intrigado quanto ao que fazer com água de beterraba, Adicionei mel até atingir a doçura desejada e resfriei, até adicionei vodca a um copo, delicioso
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Eu curti com um pouco de água gaseificada! Hum!
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Usamos sobras de água de beterraba em um shake de proteína junto com outros vegetais .. muitos nutrientes para jogar no ralo.
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- Parece que um pote inteiro de água é um pouco demais para economizar para batidas ; você pode incluir uma recomendação sobre como, talvez, minimizar o volume de água ou algo parecido na resposta?
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Uso a água de beterraba como substituto líquido quando cozinho quinóia, farro, cuscuz, trigo sarraceno. Excelente sabor! Tempere com sal & pimenta.
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Obrigado, acabei de cozinhar algumas beterrabas no meu quintal porque é verão na Nova Inglaterra. Quero obter o máximo de nutrição dos meus vegetais.
Vamos coar as beterrabas para obterem suavizantes e depois teremos bolos de aveia da Nova Escócia pela manhã e um pouco de suco de beterraba adoçado no café da manhã.
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Eu gosto de cortar e ferver rapidamente minhas beterrabas com pedaços de gengibre por cerca de 15-20 minutos. Depois, quando estiver macio, despeje em uma jarra e coloque na geladeira (beterraba, gengibre e caldo). Depois de um dia, o suco de beterraba fica um pouco mais espesso, doce e ligeiramente picante. As cascas de beterraba guardam-se muito bem e absorvem muito bem o sabor. Adicione também os topos de beterraba, se desejar, para embeber e guardar!
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- Como isso permite que o OP use o estoque de beterraba restante?