Ouvi dizer que não há problema em comer isso, mas acho o gosto nojento. Você realmente deveria?
Comentários
- Se você não ' t, a polícia de brie vai quebre sua porta e bata em você com a casca até que, quebrada e com um leve cheiro de amônia, você desista e coma.
- @Knives Você ' é absolutamente direita. Eu ' ainda estou no hospital desde a última vez que joguei fora a casca.
Resposta
É uma preferência pessoal. É certamente comestível e não vai te machucar. Acho a textura um pouco estranha. Geralmente você pode comer a casca de quase qualquer queijo. No entanto, faça certeza de que você não está confundindo uma camada de cera com casca.
Comentários
- Acho que é considerado
unculturednão comer a casca, pelo menos em alguns círculos.
Resposta
Gosto bem; nos queijos bons parece que a camada externa tem um sabor muito interessante. Eu adoro quando em eventos como buffets de conferências do setor oferecidos por empresas ricas e gigantes, os bons (ou ótimos) brie rinds são deixados para trás para mim 🙂
Se você não gosta do gosto disso, não coma. Sugiro adotar essa política como regra geral. Você pode usar as cascas com outros pedaços de queijo velhos de sua geladeira para fazer pastas / molhos de queijo (alimentos processados com um pouco de vinho branco, um pouco de sal, talvez mostarda, etc.).
Comentários
- Ótima regra! Foi ' como passei dois meses na China, com a ressalva adicional, " Pare de perguntar o que você ' estou comendo. "
- Gosto da casca, mas apenas com Brie fresco. Se ficar na geladeira por mais ou menos uma semana, a casca desenvolverá um sabor pungente que não ' gosto, embora o queijo em si seja bom. Mais do que isso, todo o queijo começa a adquirir o forte sabor da casca. Não é boa comida.
- @JSM o truque é não manter o queijo na geladeira. Em minha experiência, não amadurece bem, mas apenas a casca piora. Do lado de fora, amadurece por completo.
- Esses spreads são como um prato típico de Munique foi desenvolvido. [Obatzter] [ en.wikipedia.org/wiki/Obatzda] O camembert maduro demais fica misturado com especiarias e condimentos. Comido durante todo o verão junto com Bretzn em Biergarten. Quanto pior o queijo, melhor o Obatzte.
Resposta
Você não precisa, mas eu acho que aumenta a textura e dá um contraponto interessante ao queijo.
Se você estiver fazendo brie assado em massa folhada, no entanto, eu recomendo raspá-lo para que fique mais fino … camada extra fica um pouco estranha, faz as pessoas lutarem com ela.
Resposta
É comestível, mas definitivamente há mofo na casca do queijo brie. (Muito parecido com muitos queijos). Pessoalmente, não gosto do sabor; então, corto a casca e como a bela parte cremosa do brie. Quase todos os queijos que cheiram (queijo limburger etc.) têm o mesmo cheiro por causa da casca.