Estou perguntando porque o tempo de cozimento pode ser difícil de definir – a versão de cozimento rápido envolve cozinhá-los por apenas 1-2 minutos (depois de descongelados). Parece que um tempo tão baixo de cozimento estaria sujeito a erros (algumas pessoas os saltam em vez de mergulhá-los no óleo, levando a um cozimento possivelmente desigual)
Esse tipo de alimento apresenta risco muito menor de intoxicação alimentar em comparação à carne ou a outro peixe?
Resposta
Você pode obter intoxicação alimentar com qualquer tipo de alimento.
O que acontece com os lulas é que, se você cozinhá-los por muito tempo, eles ficam borrachudos.
Conseguir o tempo de cozimento adequado é algo que pode ser aprendido com a experiência.
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Como você cozinha lula / lula e evita torná-la difícil?