¿Puedo cocinar hamburguesas en el microondas?

En resumen, algo así, pero solo con los accesorios / equipos adecuados. Nunca igualarás una parrilla o g acertijo, pero puedes acercarte sorprendentemente.

Como se mencionó en otras respuestas, lo que más vas a perder es el fiador.

Me dieron un plato para dorar para microondas Corningware un mientras volví y descubrí que en realidad funciona bastante bien cuando solo tienes que usar un microondas. Aparentemente, eran populares cuando los microondas eran nuevos y emocionantes, pero la gente no sabía cómo usarlos bien y se desvanecieron en el olvido. Los he visto a la venta en eBay, por lo que puede encontrar un buen precio allí si «Estaremos atrapados en el albergue por un tiempo.

La idea básica es que hay un tipo especial de metal apto para microondas dentro de la base de la cacerola. Calienta esto sin nada durante 3 minutos para que esté bien y caliente. Cuando dejas caer la hamburguesa, inmediatamente chisporrotea. Utiliza la función de microondas para calentar el interior, mientras que la superficie caliente abrasa el exterior. Aunque es probable que no obtengas una hamburguesa perfecta, obtienes una reacción de Maillard realmente agradable en el exterior de ambos lados (suponiendo que te muevas a la mitad) y si juegas con el tiempo de cocción y la potencia (para reducir esa textura gomosa de sobrecocción), puede obtener algo que (en mi opinión) es una buena hamburguesa de calidad del 75% en comparación con una plancha o parrilla. De hecho, quemé chuletas de cerdo una vez, así de caliente se calienta la superficie.

Como beneficio adicional, similar a un bonito bloque de Boos, hay una canaleta alrededor del exterior y el plato es ligeramente cóncavo, para que los jugos se escurran hacia el depósito y la hamburguesa no se quede en grasa durante la cocción.

Después de leer las otras respuestas (específicamente de ElendilTheTall), pensaría que si combinaras el método de cocción al vapor para cocinar las hamburguesas, con el plato para dorar del microondas para dorar, probablemente pueda obtener un resultado realmente bueno. Si las hamburguesas estuvieran completamente cocidas al vapor, probablemente podría calentar el plato y dorar las hamburguesas sin siquiera encender el microondas (excepto para calentar el cazuela inicialmente).

Creo que Alton Brown hizo un episodio en el que habló sobre un tipo específico de ladrillo que puedes encontrar en la mayoría de las ferreterías que es apto para microondas para el mismo propósito abrasador, pero yo puedo » No encuentro esa información ahora mismo.

No lo entiendo. Una pregunta s se preguntó: ¿PUEDO ? ¡SÍ! ¡Usted puede ! Yo vivo fuera de mi microondas. Hago hamburguesas en el nuker todo el tiempo (además de pasta y arroz, ¡que todo el mundo dice DON «T ! Yo digo ¿Por qué no ?)

Compro mis hamburguesas 85/15 en SAMs club para que estén prefabricadas, no muy gruesas. Plato de papel, 2 pedazos de toalla de papel en el plato, 2 hamburguesas congeladas en el plato, un pedazo de toalla ppr sobre las hamburguesas, 5-6 min al 50% de potencia me dan hamburguesas de pocillo medio / medio. SI ESTÁ DESCONGELADO, probablemente podría hacerlo en 3-4min. Si sazono las hamburguesas, lo hago después de unos 4 minutos y quito la toalla ppr superior. Si estoy haciendo una hamburguesa con queso, después de que las hamburguesas estén listas, agrego las rodajas de queso, agrego 30 segundos al 100% de potencia y las dejo en el microondas para que «descansen» y se derritan mientras preparo mi plato. Es posible que deba ajustar el el tiempo depende un poco de su microondas y de su bienestar deseado de las hamburguesas.

¿Hamburguesas perfectas? No. ¿Tan buenas como salir de la parrilla? No. Hamburguesas perfectamente bien para una comida rápida en unos 8 minutos. total.

Comentarios

• Lo probé una vez. Las hamburguesas eran bastante gruesas y podría haber usado toda la potencia. Gracias por hacérmelo saber que de hecho es posible!
• Ahhh … La vida universitaria.
• Una advertencia. Si cualquier papel como una toalla de papel en el horno se empapa de aceite y se calienta , puede arder. Utilizo para calentar salchichas en una servilleta de papel en el trabajo. Después de reutilizar una servilleta de papel un par de veces, se encendió cuando abrí la puerta.Después de eso, nunca reutilicé un papel (30 segundos un perro) para evitar que se calentara lo suficiente.

Honestamente, no puedes. Echarás de menos la reacción de Maillard en el exterior de la hamburguesa, y el aceite y la grasa que la calientan. Hay diferentes tipos de calentamiento, y el microondas realmente no es adecuado para carnes rojas.

Sugeriría remodelar la carne y posiblemente agregar algunos ingredientes más y hacer albóndigas en la olla de agua. Probablemente también podrías hacer una salsa decente en esa olla.

Sin embargo, admitiré que mi instinto fue «encender un fuego afuera y poner una sartén en eso», sin embargo. Y yo soy un vegetariano pacífico .

Cuando fríes obtienes todo tipo de «bondad» que no obtendrás al calentar en el microondas; caramelizar y textura, por ejemplo. Estoy seguro de que alguien publicará un enlace de Wikipedia a la palabra real que estoy buscando. Odio recomendar esto, pero es posible que desee buscar un producto de hamburguesa congelada que «está diseñado para microondas.

Comentarios

• La reacción de Maillard es probablemente lo que ‘ re pensando en.
• Bing, bing, bing. Dale un premio al alto.
• Yo ‘ tomaré el juego completo de cuchillos Global, Bob.

Hace un tiempo vi un episodio de Man vs. Food en el que aparecía una hamburguesa que cocinaba al vapor sus hamburguesas junto con un buen trozo de queso, pero tendrías que experimentar mucho para obtener resultados decentes. Como dice el tío Brad, las hamburguesas no se dorarían bien, porque las microondas funcionan calentando el contenido de agua de la comida.

Comentarios

• Yo ‘ he estado en un lugar en Connecticut que hace hamburguesas al vapor. ¡Estuvieron bien! – tedsrestaurant.com/index.html

En realidad, ayuda si ahuecas el interior de la hamburguesa y pones queso, pimientos / cebollas y un poco de pan rallado para chupar y evita que el sabor / jugo se acabe. También acelera la cocción debido a la humedad agregada que reside en el medio. Hace un buen calentamiento uniforme.

El bistec también es muy fácil de cocinar en el microondas, sin embargo, debe asegurarse de que todas sus carnes rojas estén a 36 ° F o menos cuando se mantienen frías o 155 ° F y más para calentar su salud. Sin una opción, el microondas aún puede «con un poco de imaginación» proporcionar muchas comidas buenas y reducir los tiempos de cocción .

Solo recuerda que el contenido de humedad que cocinas es también la mayor parte del sabor de tu carne. ¡Prueba en lugar de sal, salsa de soja! uliar pero uso salsa de soja en lugar de sal para todo. Agrega humedad adicional a la carne y sabe mucho mejor que la sal vieja. Dicho esto, ¡no uses salsa de soja para dulces (durr)!

Espero que tengas algunas especias, el horno microondas puede ser emocionante y gratamente sorprendente si se usa correctamente.

Comentarios

• ¡Bienvenido a los consejos experimentados! Indention no ‘ no funciona aquí … estaba convirtiéndolos en bloques de código, así que ‘ los hemos eliminado. No ‘ tampoco es necesario tratar las respuestas como comentarios en un tablero de mensajes. No recomendamos » firmas » y texto demasiado hablador.

Puse en el microondas una hamburguesa de 1/4 lb durante 4 minutos en 14 oz de caldo de pollo y la dejé reposar durante 1 minuto. No está mal.

Comentarios

• ¡Bienvenida a los consejos experimentados, Anna! Yo ‘ nunca oí hablar de cocinar una hamburguesa en caldo de pollo. ¿Puedes explicar un poco más sobre cómo lo hiciste? Por ejemplo: ¿Fue totalmente crudo? carne de hamburguesa en un tazón de caldo, y ¿el caldo de pollo llegó a hervir, etc.? ¡Suena interesante!

Puse una hamburguesa de 450 g (1 libra), fresca, no congelada , en un plato hondo de vidrio (tal vez podría llamarlo una «cazuela») que precubrí con un poco de aceite de oliva, aturdido en alto durante 3 minutos. Todavía se veía demasiado sangriento para mí, así que le di 2 minutos más. Luego lo saqué del líquido del fondo que se había cocinado, lo dejé escurrir un momento y luego lo puse sobre una toalla de papel doblada en un plato.Déjalo enfriar un poco y ponlo entre pan integral. Es delicioso. La próxima vez, intentaré 4 minutos. La idea del pan rallado en el medio es interesante, pero no me gusta manipular carne picada más de lo absolutamente necesario. Trabajarla, reformarla, amasarla, cualquier cosa por el estilo, parece afectar negativamente la textura.

Solo puse una hamburguesa congelada de Costco Kirkland de 1/4 de libra entre dos platos de papel y la até durante 4 minutos. Ponga entre dos El pan de mineros de cebolla (Ralphs) agregó látigo milagroso, tomates y condimentos y fue genial. La esposa está fuera la primera vez en 50 años. Estoy en casa sobreviviendo. Viví en la maleza en tiempos de guerra, así que sobreviviré jajaja

Cúbrela con papel encerado o envoltura de plástico. Además, la hamburguesa continuará cocinándose durante 1 minuto aproximadamente después de que el microondas esté listo. así que tenlo en cuenta para evitar cocinar demasiado.

Comentarios

• Esto probablemente empeorará los efectos indeseables, o incluso creará un incendio y / o peligro para la salud .
• Hecho esto veces. La cera y el papel son naturales y el papel encerado no ‘ t se incendia en microondas. ¡Pruébelo!
• El aceite absorbe muy bien la energía de microondas (y se calienta mucho), así que no estaba ‘ t seguro acerca de la cera, especialmente una vez que se derrite …