Hice un poco de glaseado / ganache de crema de chocolate (básicamente solo crema doble / espesa con chocolate simple / agridulce, derretido y batido).
Terminé con el doble de lo que necesito. ¿Puedo congelarlo o simplemente tendré que comerlo todo (oh, las dificultades)?
Respuesta
Puede absolutamente congele ganache de chocolate y la mayoría de las otras preparaciones de chocolate. Debe conservarse hasta por un año sin ningún cambio notable en la calidad.
Intente sellar herméticamente para que no capte otros olores del congelador. Utilice una pequeña bolsa para congelador si puede, y tal vez Ponlo también en un recipiente con cierre hermético. La congelación en sí no dañará la ganache en absoluto, pero si huele las sobras de la cazuela de atún, ¡no querrás usarla!
Comentarios
- ¡Gracias! (Pero esperaba un poco que ' dijeras que tenía que comérmelo todo ahora :-))
- @Vicky: Sé que ' es tentador, pero ' será aún mejor una vez que entre trufas y bollos de crema.
- Cuando lo saque del congelador, caliéntelo lentamente si es posible y no ' t rompa el precinto hasta que esté a temperatura ambiente .