¿Puedo sustituir el aceite vegetal por aceite de oliva?

Puede sustituir aceite vegetal por aceite de oliva, eso no es problema. No tendrás el sabor que el aceite de oliva aporta a la fiesta, pero en el caso de los aceites de oliva más refinados (no extra virgen), realmente no hará mucha diferencia. Solo use la cantidad de aceite que requiera la receta. Estará bien.

La principal diferencia será el sabor . Especialmente el aceite de oliva virgen extra prensado en frío puede agregar un toque extra de sabor según la calidad, la variedad y la fuente. La cantidad se puede sustituir de una en una, ya que todos los aceites de cocina tienen prácticamente la misma consistencia y densidad.

En el caso de hacer masa de pizza, cambiar el aceite de oliva por aceite vegetal solo cambiará el sabor del producto final. La conversión es 1 a 1.

En otros casos, puede marcar la diferencia; por ejemplo, el aceite de oliva refinado tiene un punto de humo más alto que el aceite vegetal, que a su vez tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva (extra) virgen.

Comentarios

• Permita que ' s también tenga en cuenta que al revés (usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal) puede ser más problemático, porque puede introducir sabores no deseados. Las recetas generalmente requieren aceite vegetal cuando no ' t quieren que el aceite agregue mucho sabor, si es que lo hay.

Sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal no hará ninguna diferencia en la masa de pizza. Lo sustituiría 1: 1. Sin embargo, no son intercambiables en otras circunstancias. El aceite de oliva puede agregar más sabores a un plato que el aceite vegetal, y también se quema a una temperatura más baja, por lo que no es adecuado para freír. Disfruto su sabor y creo que el aceite vegetal aporta una textura / sabor más aceitoso, pero eso podría ser una preferencia puramente personal. ¡Buena suerte!