¿Qué es un desayuno continental y qué otros tipos de desayunos existen?

Gran Bretaña frente al continente

Siempre que algo se conoce como «continental», puede estar seguro de que significa lo contrario de «británico». El mito popular del titular del periódico que dice «La niebla cubre el canal; Continent Cut Off «es otro ejemplo de la actitud que generó esta dicotomía.

En este caso, un desayuno continental es lo opuesto a un desayuno inglés completo y ahí es donde se originó el término.

Desayuno inglés tradicional

En las Islas Británicas, un desayuno completo (llamado desayuno inglés completo, desayuno escocés completo, desayuno galés completo o desayuno irlandés completo según el país; utilizaré inglés en mi respuesta, ya que ese es el término más común) un desayuno caliente, en su mayoría frito. Sus componentes exactos varían, pero por lo general consiste en huevos revueltos, salchichas y tocino, frijoles horneados, tomates fritos y papas fritas, a veces con budín blanco y negro o con verduras fritas sobrantes de la última noche. Es una comida bastante pesada.

En el resto de Europa, el desayuno suele ser principalmente pan con queso, rebanadas de carne , o productos para untar dulces o salados . Cereales para el desayuno, a veces. Los únicos ingredientes que se suelen comer calientes son los huevos o las gachas. Es una comida un poco más ligera que un desayuno inglés

Las bebidas calientes como el café o el té son comunes a ambos.

En hoteles

La principal diferencia entre un El desayuno continental y el desayuno completo (inglés) es frío o caliente.

Se puede servir un desayuno continental frío, con huevos hervidos de antemano. Los únicos ingredientes calientes pueden ser las bebidas: café, té, chocolate caliente. Esto reduce los costos para el hotel y permite que el desayuno se sirva en casi cualquier habitación; No es inusual ver que el bar del hotel se use para esto si el hotel solo sirve un desayuno continental.
El hotel no necesita que haya ningún cocinero presente, solo personal de espera para servirlo.

Si un hotel sirve tanto un desayuno continental como un desayuno inglés completo, este último puede ofrecerse con una prima, ya que los costos para el hotel también son más altos.

Si ha tomado un desayuno continental desayuno que incluía huevos revueltos y otros platos calientes, muy probablemente fue un desayuno buffet, donde el hotel ofrece algo extra a sus huéspedes, terminando un poco en la dirección de un inglés completo.

Comentarios

• El uso de la palabra continental es mucho más amplio que solo Europa, lo he visto en Estados Unidos y Canadá.No estoy seguro, pero creo que también lo he visto en Japón (para un desayuno occidental general) y en Australia y Nueva Zelanda.
• @Willeke, por supuesto, pero eso ‘ s donde se originó.
• Un desayuno continental puede contener papilla caliente y té o café caliente, por lo que caliente versus frío no es del todo exacto.
• @gerrit I ‘ he aclarado un poco; originalmente había dejado de lado las bebidas. Sin embargo, ‘ nunca he comido gachas calientes como parte de un desayuno continental en un hotel , así que no estoy de acuerdo contigo en eso.
• @SQB el método para cocinar los huevos normalmente sería frito, pero en la actualidad se ofrecen opciones. Ciertamente, Scrambled NO es la opción predeterminada para un verdadero < inserte el país aquí > desayuno, excepto en los desayunos estilo buffet, donde es mejor evite de todos modos, ya que generalmente es un residuo gomoso mal cocido. Además, las papas fritas son un invento estadounidense y NO se consideran parte de un desayuno tradicional, aunque las papas fritas pueden serlo. Además, en el continente, los embutidos son una adición frecuente al desayuno, así como el queso, al igual que el museli y el yogur.

Continental tiende a referirse a un desayuno frío, a diferencia de un desayuno caliente. Por lo general, son panes, cereales, bebidas, pero cada hotel lo vestirá como le plazca.

Los desayunos americanos suelen ser huevos cocidos, carne de desayuno, panes, bebidas.

Completo o El desayuno cocinado (a menudo llamado localmente, es decir, desayuno japonés, etc.) tiende a ser lo que se cocina comúnmente para el desayuno en el país en el que se encuentra el hotel.

Buffets, bueno, la mayoría de la gente sabe lo que es un buffet .. ..

Pero como mencioné en mi descripción continental, cada hotel puede y vestirá su oferta de comida como mejor le parezca para todas las «categorías» anteriores. Además, diferentes expectativas culturales contribuirán al menú final.

Comentarios

• Algunos hoteles tendrán embutidos y quesos incluidos en un desayuno continental; además de pasteles, panes y cereales.
• Puede ser útil mencionar qué tipos de alimentos ofrecerá el buffet, no solo implicando el cambio de estilo. Por lo general, ofrece desayunos estadounidenses completos.
• @Pysis: un buffet tendrá diferentes elementos en diferentes países y muchos no incluyen » alimentos completos para el desayuno estadounidense » (lo que sea que eso pueda implicarle).
• El país fue mencionado e implícito. Puedo dar fe de que muchos buffets se comercializan como tales, no como un desayuno de contenido, incluso si las estaciones de servicio eran similares, para un alto o incluso el 100% de los hoteles en los que he estado lo mencionan.
• @Pysis – No veo ninguna mención del país, ya sea directa o implícitamente, en el PO (o en mi respuesta). El contexto de la pregunta se refiere al uso de los términos en la industria hotelera (una industria que es global).

Estos son algunos desayunos que he encontrado. Por supuesto, cada hotel agrega y quita elementos a su gusto.

Editado de acuerdo con algunos comentarios (especialmente los del tomate hervido; ahora me doy cuenta de lo equivocado que estaba).

• Continental: muy modesto; que consiste en una bebida caliente, pan y / o pastelería, mantequilla, mermelada, posiblemente jugo, a veces más.
• Español – Huevos, salchichas, tocino frito, frijoles horneados, tomate asado, cereal, té o café.
• Irlandés (a menudo llamado «irlandés completo»): similar al inglés, con pudín blanco o negro (que también se puede encontrar en inglés) y sin cereales.
• Americano: grande cantidades de huevos, tocino frito, cereales, pasteles, a veces waffles, café.
• Israelí: buffet grande con huevos (a menudo hechos a pedido), verduras, frutas, queso, cereales y más (sin carne) .

Comentarios

• No ‘ no creo que ‘ alguna vez he visto un desayuno buffet continental que no ‘ t incluye una selección de cereales y jugo. La mayoría también tendrá frutas y pasteles; muchos también ofrecen algunos embutidos.
• ¿Tomate hervido en lugar de frito? Usted ‘ ha sido engañado. Donde sea que te sirviera que yacía con bastante libertad.
• ¿Qué pasa con kedgeree? ¿O arenques? ¿O Eggs Benedict (personalmente prefiero Royale)? ¿O una buena tortilla? ¿O salmón ahumado y huevos revueltos sobre tostadas? ¿O cualquier otro número de desayunos cocinados que no ‘ caigan bajo un nombre nacional en particular? En mi experiencia, el continental es, como usted dice, frío (pero estoy de acuerdo con Henning en que generalmente incluye cereales, frutas y pasteles, a veces también yogures, etc.); pero nada cocido.
• @HenningMakholm ‘ he visto en los EE. UU. más de una vez un » desayuno continental » que consiste en café instantáneo con microondas para calentar el agua y una caja de donas.
• Voto en contra. Esto es simplemente inexacto. Como señala @Ben, un desayuno inglés tiene un tomate a la plancha o frito. El cereal no es en absoluto un componente esencial, ni el café. Y la diferencia entre un desayuno inglés e irlandés es realmente el lugar donde se sirve el desayuno. Un desayuno inglés tiene la misma probabilidad que uno irlandés de incluir morcilla.

Solo he tuve dos tipos de desayunos en los hoteles que he visitado, el desayuno continental, que en todas las propiedades que he visitado es:

• productos de panadería
• frutas (de temporada)
• café o té

La variedad de cada uno puede variar según el tipo de ubicación en la que se encuentre y la localidad. Por ejemplo, en algunas áreas, un desayuno continental incluye un plato de huevos de algún tipo (hervido, tortilla, frito a pedido, etc.)

El otro tipo es el «desayuno buffet» que incluye:

• frutas
• artículos de panadería
• una sección de fiambres (embutidos y cortes)
• una sección de productos lácteos (yogur, leche, quesos de varias variedades)
• bebidas:
  • leche
  • jugos de frutas
• estaciones de café, té y espresso
• una estación de cereales
• una estación de condimentos
• una estación de desayuno caliente (por lo general, preparada para pedir tortillas o huevos)
• una línea de buffet , que consiste en:
  • huevos (revueltos y hervidos, generalmente)
  • frijoles
  • carne de desayuno
  • un elemento de carbohidratos (generalmente sémola de maíz)
  • cualquier especialidad regional
  • una opción vegetariana

Según el restaurante elegido y la localidad del hotel, puede ver diferentes elementos o áreas para necesidades dietéticas específicas. En un hotel vi un área específica para desayunos veganos.

En un hotel en Islamabad (capital de Pakistán), además de la estación de tortillas, tenía una estación de paratha (es un pan frito con levadura caliente con mantequilla) que es tradicional en el sur de Asia; y carnes dulces.

Mientras leo otras respuestas aquí, estoy descubriendo nuevos tipos de desayunos. Nunca me di cuenta de que hay tantas diferencias entre los condados y las regiones del Reino Unido. La mayoría de los hoteles especifican el tipo de desayuno que ofrecen para establecer valor o para atender a una determinada clientela . El caso es que el nombre del desayuno no es el menú, sino una indicación del tipo de cosas que se ofrecen.

Las que conozco son:

• Continental : café y té calientes, además de una variedad de panes y pasteles fríos, cosas como croissants y bollos que algunos recuerdan desde Continental se refiere al continente de Europa. Un hotel americano que ofrece un desayuno continental suele ofrecer rosquillas y rosquillas, a veces con algo similar a un bizcocho. El jugo y la leche también están disponibles a menudo.
• Americano : café, té, jugo, leche casi con seguridad además de comida caliente con huevos, tocino, salchichas y patatas (croquetas de patata o patatas fritas caseras ).
• inglés : también con café, té, jugo, leche y desayuno caliente a base de huevo y carne, además de productos típicamente británicos como frijoles y tomates.
• Sudamericano : café, té, jugo, pan, frutas y mermelada o mermelada.
• Asiático : Té, a menudo también café, más sopa de arroz con una variedad de aderezos como huevos duros, pescado frito, verduras al vapor y salsas. Dependiendo de si estás en el sudeste o el noreste de Asia, las albóndigas o la sopa (o ambas) aparecen con frecuencia.
• Japonés : Té y café con arroz al vapor, pescado cocido y caldo más una serie de guarniciones como verduras en escabeche, tofu, huevo cocido para agregar a su sopa o comer con el arroz.

La mitad de estos ya estaban cubiertos por respuestas anteriores, pero otras regiones tienen las suyas propias y cuanto más te acercas a la región, más específicas se vuelven las cosas. En Asia, los hoteles a menudo ofrecen un buffet y cada tipo tiene su propia sección. Por lo tanto, mientras desayuna en Asia, los hoteles que atienden a viajeros internacionales aún pueden ofrecer una sección de desayuno americano y otra para desayuno continental, más una para el tipo de desayuno local.

Tenga en cuenta que no considero buffet para ser un tipo de desayuno. La mayoría de los desayunos enumerados anteriormente se pueden servir u ofrecer como buffet o incluso como híbrido.En América del Sur, por ejemplo, muchos hoteles ofrecen un buffet de pan y frutas, pero sirven uno o dos huevos hechos a pedido. En Taiwán, a menudo me daban un desayuno fijo y acceso a una mesa con arroz y congee adicional, pero nada más.

En Brasil, los desayunos eran diferentes a los del resto de América del Sur. No sé si se llama desayuno brasileño pero consiste principalmente en gran cantidad de frutas, huevos, tapioca, pan acompañado de café y jugo.

Comentarios

• En el lenguaje del hotel, buffet se refiere a un desayuno tipo» sírvase usted mismo «mientras que se le sirve un cocido o completo . Buffet a menudo combina varios tipos de desayuno.
• Por lo general, decimos buffet o a la carta . A veces la gente también usa cocinado a pedido , pero eso puede significar algo que no se ha preparado de antemano. Un buffet puede tener muchos elementos cocidos pero ser autoservicio, por lo que obviamente el lenguaje se está sobrecargando Inglés.
• No estamos hablando de lo que decimos (tú, yo, etc.), estamos hablando de términos utilizados por los hoteles para describir la comida que se proporciona con una habitación.
• Si estás haciendo listas de desayunos, ‘ te has perdido (al menos) el tipo de desayuno común en Alemania, Austria, Suiza (Germ una charla) que consiste en embutidos, quesos, pan, etc.
• La lista no es realmente sobre qué lugar come qué, sino más sobre cómo los hoteles describen sus desayunos. El contenido real de un desayuno continental en un hotel de EE. UU. Puede ser muy diferente al de uno en Europa (y de hecho puede variar entre los estados y países dentro de esas regiones).

Añado a la lista de Ugoren, como ya escribió obviamente todos los elementos de cambio de negocio.

Colazione / Desayuno italiano: café o capuchino, té disponible, galletas y pasteles, pan – mantequilla – mermelada. Según mi experiencia hoy en día en hoteles y pensiones siempre hay al menos un jugo, huevos (aunque en fincas pequeñas solo se pueden hervir, o se sirven 3 «y 8»), queso, jamón y salami, cereales y muesli, yogur , frutas. Fue la razón por la que PENSÉ que este era un desayuno continental, porque no es lo que los italianos tenemos en la vida cotidiana. Además, puedo imaginar que una propiedad muy pequeña y barata podría servir un desayuno italiano similar al que los italianos hacen todos los días en los bares (pensado como un negocio en sí) y, por lo tanto, se limitará a café, cafelato o capuchino para la bebida, pasteles.

Europa en general: La experiencia me dice que en la mayor parte de Europa el desayuno del hotel es como el desayuno extendido que mencioné solo en las líneas anteriores. Obviamente, los artículos precisos pueden variar según el país: los quesos, la salumeria, el pan son diferentes en todas partes, y también pueden serlo en un solo país, p. Italia.

Frühstück (Austria), similar al anterior en estructura, muy diferente en detalles. El queso y la salchicha dominaron (puede haber tres tipos de ambos) sobre los dulces, que se limitan a mermelada y panecillos. Gran variedad de panes. El huevo puede ser como quieras, o hay cocinero o tú lo haces. Nuevamente cereales, muesli, yogur. Típico en la amplia variedad de carnes y pastas para untar.

Al leer de nuevo la pregunta, descubrí que yo y el OP tenemos la misma impresión. Parece que rara vez se sirve un desayuno continental, o la definición que encontró es incorrecta. Vea también mi comentario.

Comentarios

• El desayuno más limitado que tuve hasta la fecha, ambos fueron en Inglaterra y Estados Unidos. Me refiero a la elección, no a las calorías o el tamaño.
• PRECAUCIÓN: La palabra en inglés » marmalade » significa específicamente mermelada hecha de cítricos (específicamente naranjas, a menos que se califique como » mermelada de limón «, » mermelada de pomelo » etc). ¿Es eso lo que querías decir? (Lo pregunto porque la palabra alemana » die Marmelade » es un falso amigo; es mejor traducirla como » jam «). En Alemania y Suiza, esperaría algunos tipos de mermelada (por ejemplo: mermelada, fresa, grosella negra).
• @Martin Bonner. Sí, tiene usted razón. No pude ‘ recordar la palabra jam. Lo mismo con la marmellata en italiano. También hay confettura (confitura) que genera más confusión. Lo corregiré. Gracias.
• ¿Qué quiere decir con huevos servidos 3 ‘ y 8 ‘?
• @aslum. Dureza expresada en minutos. 🙂 Hora de cocinar.

Los dos tipos básicos de desayunos son «continental» y «country . » Es decir, «continental» se refiere al continente europeo, mientras que «país» se refiere a países individuales.

Un desayuno «continental» se distingue de un desayuno «campestre» por la falta de cocción. Consiste principalmente en productos «fríos» como «panes»: panecillos, croissants, bollos, etc., además de bebidas frías como zumo o leche. El té y el café son los únicos artículos «calientes» que se sirven porque los camareros pueden servir esto (y los artículos «fríos») sin la ayuda de un chef. Una variación de «continental» es «sudamericano», que incluye frutas locales frías como papayas, mangos y guayabas. Algunos entornos continentales europeos ofrecen frutas frías del «norte», como la mielada y el cantalope.

Un desayuno «campestre» incluye comida caliente, requiere un chef y varía según el país. Un desayuno «americano» puede incluir huevos fritos, tocino, jamón o salchicha y papas o cereal caliente. Un desayuno «inglés» tendrá huevos, carne y patatas, como un desayuno americano, y también incluirá frijoles y otras verduras típicamente inglesas. un desayuno «asiático» podría sustituir el pescado por carne y utilizar verduras al estilo asiático (todas cocidas).

Comentarios

• Como europeo del norte, ‘ Me divierte un poco escuchar que los melones son descritos como una fruta del norte;)