Había observado esta reacción jugando con vinagre y bicarbonato de sodio y no lo entendía del todo.
Todo el mundo sabe que el bicarbonato de sodio y el vinagre se vuelve loco y comienza a crear ácido carbónico que se descompone en dióxido de carbono formando burbujas, pero nunca vi a nadie agregando vinagre a una solución sobresaturada de bicarbonato de sodio y agua. Entonces, decidí probarlo yo mismo.
No es de extrañar que la reacción sea muy similar a como sería con bicarbonato de sodio sólido. Sin embargo, luego decidí probar y ver qué haría el alcohol isopropílico. Entonces, agarré el alcohol isopropílico al 92% y lo agregué a la mezcla antes de agregar el vinagre.
Se podía ver que el alcohol se mezclaba lentamente con la solución de bicarbonato de sodio sobresaturado. Sin embargo, cuando se agregó el vinagre … bueno, realmente no lo sé.
Agregué el vinagre a la solución muy lentamente y se produjo un pequeño burbujeo en la parte superior. Sin embargo, la solución nunca comenzó a hervir como lo hace normalmente. En cambio, simplemente se quedó allí. en ese momento, decidí llevarlo al fregadero y verterlo y probar algunas cosas nuevas, pero accidentalmente le di al vaso un ligero golpe y, de repente, la reacción tuvo lugar y procedí a disparar muy rápidamente las burbujas. de la cristalería volumétrica que estaba usando y obteniendo por todas partes. He hecho esta reacción varias veces más y es muy repetible, aunque no sé cómo la adición de alcohol hace que la reacción no se produzca hasta que se perturba la solución.
Los volúmenes utilizados son 150 ml de solución sobresaturada de bicarbonato de sodio en agua, 20 ml de alcohol isopropílico al 92% y 40 ml de vinagre.
Cualquier ayuda para comprender esta reacción será muy apreciada. Lo único que se me ha ocurrido hasta ahora es que el alcohol está cambiando la capacidad del agua para disolver el bicarbonato de sodio y que cuando se agrega una ligera sacudida al sistema, el bicarbonato de sodio se desprende de la solución el tiempo suficiente para el vinagre. para atacarlo, pero eso es solo una suposición.
Comentarios
- Parece que tenía dos capas diferentes que no ' t mezcle inmediatamente. Si no puede ver esto porque los índices de refracción están demasiado cerca, agregue un poco de colorante para alimentos a uno de los líquidos.
- I ' m 99% seguro de que está utilizando incorrectamente el término sobresaturado.
- ¿El alcohol es menos denso que la solución saturada de carbonato y el vinagre es poco soluble en alcohol? Supongo que tal vez podría intentar mezclar vigorosamente la soda. y el alcohol y agregue lentamente vinagre justo después de mezclar.
- Ha creado una especie de " Champagne ", que es saber n puede estallar o no al abrirse, dependiendo de qué tan bien se trate.