Tocmai am dat peste o rețetă de pizza care necesită Wisconsin Brick Brânză.
Seamănă cu Cheddar sau Emmental, totuși nu știu după gust.
Întrucât locuiesc în Portugalia, să constat că brânza nu este atât de ușoară, așa că Mă întreb dacă există alternative la acest tip de brânză, în mod ideal din țările europene, dacă din Portugalia, cu atât mai bine (dar sunt deschis alternativelor disponibile la nivel mondial).
Comentarii
- Pagina către care vă conectați oferă câteva alternative (cu siguranță centrate în SUA), cu o combinație 50/50 de Mozzarella și Jack cu umiditate scăzută ca cea mai bună opțiune. Se pare că Cheddar nu avea un gust prea potrivit.
- Cărămidă! ' a trecut de mai multe ori de când ' am avut brânză bună din cărămidă din Wisconsin, dar îmi amintesc ce gust are. ' mă voi gândi și voi vedea dacă pot răspunde la asta.
Răspunde
Caramida este una dintre acele brânzeturi care ar trebui să aibă o distribuție mai mare. Este ușor moale și se topește bine, cu o ușoară unt și o nuanță de aciditate. Cărămida îmbătrânită are o aromă și miros ușor coapte. Cea mai apropiată brânză la care mă pot gândi o cărămidă îmbătrânită decent este o Havarti îmbătrânită. are o aromă îndepărtată în comparație cu alte brânzeturi și ar trebui să fie disponibilă pe scară largă.