Am auzit că este bine să mănânc asta, dar cred că are un gust brut. Chiar ar trebui să o faci?
Comentarii
- Dacă nu ' t, poliția brie o va face rupe-ți ușa și te bate cu coaja până când, rupt și mirosind ușor de amoniac, cedezi și o mănânci.
- @Knives You ' re absolut dreapta. ' sunt încă în spital de la ultima dată când am aruncat coaja.
Răspuns
Este o preferință personală. Este cu siguranță comestibil și nu te va răni. Mi se pare textura puțin ciudată. În general, poți mânca coaja de aproape orice brânză. Cu toate acestea, fă sigur că „nu confundați un strat de ceară cu coajă.
Comentarii
- Cred că este considerat
uncultureda nu mânca coaja, cel puțin în unele cercuri.
Răspunde
Îmi place bine; pe brânzeturile bune se pare că stratul exterior are o aromă interesantă. Îmi place când la lucruri cum ar fi bufetele de conferințe din industrie aruncate de corporații bogate gigantice, bunele (sau grozave) coajă de brie rămân în mare parte în urmă pentru mine 🙂
Dacă nu îți place gustul ei, nu-l mânca. Vă sugerez adoptarea acestei politici ca regulă generală. S-ar putea să vă gândiți să folosiți cojile cu alte bucăți vechi de brânză din frigider pentru a face tartine / scufundări de brânză (procesate cu niște vin alb, puțină sare, poate muștar etc.).
Comentarii
- Regula minunată! ' este modul în care am trecut prin două luni în China, cu avertismentul adăugat, " Nu mai întrebați ce ' mănânc. "
- Îmi place coaja, dar numai pe Brie proaspăt. Dacă a stat în frigider timp de aproximativ o săptămână, crusta va dezvolta o aromă înțepătoare care nu îmi place, chiar dacă brânza în sine este bună. Mai mult decât atât, și toată brânza începe să capete o aromă puternică de coajă. Nu mănâncă bine.
- @JSM trucul este să nu păstrezi brânza la frigider. Din experiența mea, nu se va coace bine, ci doar coaja se degradează. Afară se coace pe tot parcursul.
- Astfel de tartine sunt modul în care a fost dezvoltat un fel de mâncare tipic din München. [Obatzter] [ en.wikipedia.org/wiki/Obatzda] Camembert, prea copt, se odihnește cu spice și condimente. Am mâncat toată vara împreună cu Bretzn în Biergarten. Cu cât brânza este mai proastă, cu atât este mai bine Obatzte.
Răspunde
Nu trebuie, dar eu cred că se adaugă texturii și oferă un contrapunct interesant brânzei.
Dacă totuși faci brie la cuptor în foietaj, totuși, ți-aș recomanda bărbierirea, astfel încât să fie mai subțire … stratul suplimentar devine puțin ciudat, îi face pe oameni să se lupte cu el.
Răspuns
Este comestibil, dar cu siguranță există mucegai pe coaja de brie. (La fel ca o mulțime de brânzeturi). Personal nu-mi place gustul, așa că am tăiat coaja și mănânc partea frumoasă cremoasă de brie. Majoritatea fiecărei cașcavaluri care miroase (brânză limburger, etc.), miroase așa cum se întâmplă din cauza coajei.