Aș dori să știu slujbele unei servitoare Scullery la începutul anilor 1900 și dacă aveau locuri de muncă în afara bucătăriei? Au fost chiar autorizați să părăsească bucătăria?
Comentarii
- Ce are cercetări anterioare dezvăluit?
- Bun venit la History: SE. Ce v-a arătat cercetările dvs. până acum? S-ar putea să vă fie de ajutor să examinați site-ul tur și Centrul de ajutor și, în special, Cum să întrebi .
Răspuns
Femeile de serviciu erau deseori fete tinere și cu cea mai mică clasificare dintre servitoarele.
În gospodăriile mari, s-au angajat slujnice pentru a-l ajuta pe bucătar. Femeile de serviciu, care erau de obicei fete foarte tinere, erau, de asemenea, cele mai scăzute dintre servitoarele. Ca atare, ei au fost primii care s-au trezit dimineața și ultimii care s-au culcat, au muncit foarte mult și au fost priviți de sus chiar și de ceilalți servitori. Nici măcar nu mâncau la masa din sala de mese a servitorilor comunali, pentru că trebuiau să rămână în bucătărie pentru a ține cu ochii pe mâncarea care încă se gătea.
A fost o viață grea .
Fără îndoială că femeia de serviciu a fost cea mai îndelungată persoană de sub scări. Împușcat într-o băutură mirositoare; frig plin de iarnă înăbușitor vara, își croi drum prin munți de spălat. Chiuvete căptușite cu plumb au fost folosite pentru spălarea cristalelor și a porțiunii delicate. Un amestec de săpun de leșie și nisip fin pentru a curăța cratițele îi era cu cruzime dur pe mâini. Femeile de serviciu au trebuit să se ridice în mijlocul nopții pentru a alimenta enorma gamă de bucătărie.
Sarcina lor principală era să asiste bucătarul, dar aveau și alte sarcini, precum și acest extras din Servitorul complet de Samuel iar Sarah Adams explică (citat aici ):
aprinde focurile din bucătărie raza de acțiune, și sub aramă sau cazane și găuri de tocană – pentru a spăla toate farfuriile și vasele – curățați și curățați toate vasele, tigaile, ceainicele, oalele și toate celelalte ustensile de bucătărie; și să aveți grijă ca toate acestea din urmă să fie întotdeauna curate, uscate și potrivite pentru utilizare. Ea trebuie să o ajute pe menajera de bucătărie să culeagă, să tundă, să spele și să clocotească legumele, să curețe bucătăria și birourile, camera servitorilor, sala de menaj și camera stewardului și să curățe treptele din față. Ea face paturile pentru bărbații grajd – și, în general, aduce, transportă și curăță bucătarul și menajera de bucătărie și, în caz contrar, asistă în toate părțile laborioase ale afacerii de bucătărie. [Salarii de la 8 la 12 guinee a an.]
Pentru a rezuma ,
Atribuțiile ei constau în ceea ce ceilalți angajați (în principal servitoarele de bucătărie) credeau potrivit în cadrul departamentului respectiv.
Răspuns
Vă recomandăm să urmăriți seria PBS „Downton Abbey”, pentru a vă face o idee bună despre femeile de serviciu din perioada de început a secolului al XX-lea. este o portretizare bună a unei drame de epocă și există puține personaje care joacă scull femeie de serviciu din serie. Daisy, femeia de serviciu, are un rol important în serie. Așa că veți obține o perspectivă asupra îndatoririlor ei de femeie de serviciu.