Eu și soția mea am avut o discuție cu privire la consumul meu de cafea în timpul orelor de birou. Guruii sănătății vorbesc întotdeauna despre o cantitate maximă de cafea pe parcursul unei zile – măsurată în căni!
Dar care este definiția unei cani de cafea și cât de multă cafea este o cană?
Avem mai multe tipuri de cupe etc. la birou și acasă, așa că este greu de știut câte „cupe” am băut pe parcursul zilei!
Comentarii
- Poate că soluția este să ignori sfaturile de sănătate de la cineva care ‘ nu le poate exprima în unități adecvate? Sunt ‘ sigur că puteți găsi recomandări în ceea ce privește mg de cofeină dacă arătați suficient de greu …
- Nu este răspuns la întrebarea dvs. de către cea anterioară? cooking.stackexchange.com/questions/25041/…
- @Jefromi: I ‘ Nu sunt sigur dacă întrebarea este chiar specifică cafelei. O ceașcă de cafea este la fel ca o ceașcă de ceai sau o ceașcă de apă. ‘ este o măsurătoare standard.
- @Aaronut Nu, vezi cealaltă întrebare – o ceașcă de cafea este aparent de 6 oz, adică nu o ceașcă. (Bineînțeles, nu ‘ nu sunt sigur care a însemnat acești guru fără nume.)
- Sfaturile de sănătate @PeterTaylor în ceea ce privește mg de cofeină sună mai precis, dar în realitate, există o variație imensă a cantității de cofeină pe unitate de volum de cafea, în funcție de conținutul de cofeină din fasole și de tehnica de preparare, deci încă nu este de mare ajutor.
Răspuns
Cel mai comun standard global în scopuri de rețetă și marketing ** este de 150 ml (5 oz), cu un conținut de cofeină de aproximativ 100 mg. Aceasta se referă în mod obișnuit la cafeaua instant, filtrată sau picurată sau la o cafea espresso mixtă, ca un latte
Cafeaua este servită în mod tradițional într-o ceașcă mai mică decât alte băuturi calde, în principal datorită puterii și cheltuielilor. De exemplu, o ceașcă espresso italiană are aproximativ 30 până la 60 ml (1 până la 2 oz), cu un conținut de cofeină puțin mai mare de 100 mg
Unele referințe
** de ex descrierea de marketing a unui „filtru de cafea cu 6 cani” se referă la 6 cani de 150 ml
Comentarii
- Nu aș ‘ nu numiți acest standard ” global „, de exemplu în țările cu tradiții de bucătărie otomană, aceasta este o ceașcă teribil de mare. Și cred că în Italia este considerat și un ” mare ” sau ” Dimensiune ” americană. Îmi pot imagina că este comun în țările vorbitoare de limbă engleză.
- Nu sunt de acord că ‘ este mai mic decât alte băuturi calde … ceai standard ” ceașcă ” este de 5 oz, cafea standard ” ceașcă ” este de 6 oz.
- @rumtscho cupele mai mici de 150 ml au adesea nume diferite, cum ar fi ” ceașcă espresso „, cupa standard utilizată în scopuri de referință iese de obicei la 150 ml, da, unele SUA folosesc cupe mari, dar ‘ nu prea surprinzător. Verificați materialul de marketing al aparatelor de cafea moderne
- @TFD Din nou, acesta pare a fi un obicei specific limbii sau regiunii. Paharele de cafea ale bunicii mele ‘ sunt toate sub 100 ml (cred că 80). Și nu, nu sunt pentru espresso, sunt pentru cafea turcească, care se numește pur și simplu ” cafea ” în tot Balcanii. Acolo ar fi porțiile / cupele mai mari care primesc un nume diferit. Totul depinde de cel mai comun tip / dimensiune într-o anumită regiune: oricare ar fi, se numește ” cafea ” și celelalte tipuri primesc nume diferite.
- @rumtscho A fost o editare greșită, intrarea originală avea doar ‘ cafea ‘
Răspuns
În SUA, în general, o „ceașcă” de cafea are șase uncii. Din păcate, asta încă nu vă răspunde la îngrijorări, deoarece puterea cafelei variază foarte mult. Este o ” ceașcă ” pe o cafetieră întotdeauna 6 oz? Este acesta un standard în SUA?
Răspuns
O ceașcă standard conform Specialty Coffee Association of America este definită ca 8,25 grame de boabe de cafea prăjite în 150 ml de apă.
Comentarii
- Cred că aceasta este sursa dvs. .’ nu este complet clar, de fapt înseamnă că 150 ml sunt o ceașcă standard; descriu acest lucru doar ca un raport și apoi furnizează un standard pentru ajustarea dimensiunii navei și spun că ” vasele de cupare ” 7-9 uncii fluide (207 – 266 ml).
- Bună ziua Pedram, tocmai am aprobat o modificare care a eliminat sugestiile de cofeină. Motivul este că nutriția este off-topic pe site. Puteți afla mai multe despre domeniul nostru de aplicare în centrul de ajutor, cooking.stackexchange.com/help/on-topic .
- Cred că este un răspuns valid. Ei spun ” atunci când se ajustează pentru dimensiunea navei ” ceea ce, pentru mine, implică faptul că un standard ” cupping ” are 150 ml și 8,25 grame.
Răspuns
Nu este de mărimea ceștii, ci de cantitatea de cafea din ea. Dar dacă doriți un răspuns mai obiectiv, lucrurile încep să devină neclare, deoarece diferiți experți în cafea definesc o ceașcă diferite lucruri în funcție de agenda lor.
Majoritatea companiilor de percolator de renume, inclusiv KitchenAid, Bunn, Mr. Cafeaua etc. promovează o „ceașcă de cafea” ca fiind de 5 oz. deoarece face ca vasele de cafea să pară mai mari.
Folgers spune că o „ceașcă de cafea” are 6 oz. deoarece lucrează cu aceste percolatoare, dar vor ca oamenii să folosească mai mult zăpadă de cafea.
Starbucks vinde căni de cafea la 8 oz. cel mai jos pentru că ce le pasă? Vor să facă clienții fericiți.
Devine și mai confuz atunci când începeți să intrați în urne comerciale și percolatoare care consideră o ceașcă oriunde între dimensiunea de demonte de 2 uncii până la dimensiunea imperială de 8 uncii.
De fapt, este un subiect foarte controversat. Există unele tabere care cred că o ceașcă este întotdeauna de 5 uncii și există alte tabere care cred că ar trebui să mergem doar la ceașca de 8 uncii pentru simplitate.
Dacă tu ” sunteți interesat, există mai multe informații despre dezbatere aici: http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/coffee-carafe-sizing/
Comentarii
- Bună ziua. Acesta este un punct de vedere interesant pe care îl aduceți în discuție. Trebuie să rețineți că suntem un site pur culinar și nu ‘ nu discutați despre nutriție sau faceți mențiuni de sănătate. Acesta este motivul pentru care am eliminat o propoziție din postarea dvs. Restul este o primă postare bună – Bine ați venit la sfaturi experimentate!
- Este ‘ este uimitor cât de des răspunsul se reduce la ” depinde. ” Vă mulțumim că ați oferit imaginea completă!
Răspundeți
Percolatoarele de picurare (de genul de pe multe / cele mai multe tejghele de bucătărie din SUA) contează de obicei o cană între 4,5 și 6 oz. Deci, un aparat de cafea de 10 cani prepară 60 de uncii (în funcție de marcă). Dacă turnați acele 60 de uncii în „ceașca de luat masa” de 12 oz (sau cană de cafea, de altfel), aveți 5 porții.
După cum vedeți în celelalte răspunsuri, există diferite tipuri de cafea și diferite tipuri de cupe (cele pe care tocmai le-am menționat nu sunt cupele standard de 8 uncii).
Nu sunt sigur ce este un guru al sănătății, dar am văzut afirmații contrare – că mai multă cafea este mai sănătoasă. Sunt înclinat să fiu de acord.
Răspuns
Am făcut o mică măsurare pe cafeaua mea Mr. Coffee și am primit între 5,2 – 5,5 uncii de lichid SUA pe „ceașcă”, cu siguranță nu cele șase. M-am uitat apoi la manualul de instrucțiuni pentru o cafetieră Mr. Coffee și spune că o „ceașcă” este egală cu 5 uncii.
Răspuns
Versiune scurtă:
Începând cu 16 iulie 2016 în SUA, dimensiunea oficială de servire a unei cești de cafea este de 12 uncii .
Versiune lungă:
În scopul etichetării nutriționale, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a stabilit „Cantități de referință consumate în mod obișnuit (RACC) pentru fiecare ocazie de mâncare” pentru alimentele obișnuite .
Suma oficială de referință pentru o ceașcă de cafea îndulcită a fost de 8 uncii (240 mL).
Interesant, faptul că cafeaua neagră nu are nicio sumă de referință. Cred că cafeaua neagră este scutită de etichetarea nutrițională (și cantitățile de referință), deoarece cafeaua neagră are o valoare nutrițională redusă.
Observați că am afirmat „ a fost 8 uncii. „Începând cu 16 iulie 2016, descrierea oficială a unei cești de cafea va fi 12 uncii ( 21 CFR 101.12 este cam la un sfert de pagină).
Intrarea Registrul federal care anunță modificarea a spus:
De atunci, modelele de consum s-au schimbat, astfel încât RACC pentru unele băuturi a crescut de la 8 oz la 12 oz .Deoarece cantitatea de consum a crescut pentru anumite băuturi, astfel de produse pentru care a crescut RACC ar putea să nu mai poată face reclamații „gratuite”. După cum s-a menționat anterior, intenționăm să luăm în considerare într-o viitoare chestiuni de reglementare, cum ar fi dacă orice modificare a eligibilității pentru reclamații ar ajuta consumatorii să construiască diete sănătoase și dacă criteriile pentru reclamații rămân adecvate.