Fac „un amestec de pachete de aluat de clătite care nu se pretează la amestecuri parțiale – este greu să împărțiți” 1 ou „ca un ingredient. Cât ar rezista aluatul pentru clătite în frigider? Chiar dacă este „cel mai grav caz dintr-o zi sau două, aș vrea să știu.
Comentarii
- Am ajuns să-l folosesc a doua zi și clătitele au fost bine. Judecând după comentarii, nu aș vrea ' să vreau să-l las mult mai mult decât atât.
Răspuns
Aluatul de clătite și vafe de origine bisquick durează o zi, cel mult două.
Date: în facultate, făceam clătite sau vafe în fiecare zi timp de un an și jumătate, făcând aluatul în ziua 1 și apoi gătind-o în zilele 1, 2 și 3. Odată în acel moment m-am îmbolnăvit în ziua 3 . Pe baza acestei experiențe, mai mult de 24 de ore devin evidente, deși 48 par să funcționeze de cele mai multe ori.
Comentarii
- Mă îndoiesc că aluatul wo De fapt, veți începe să vă stricați după 3 zile, cu excepția cazului în care ingredientele (în special laptele) erau deja pe cale de ieșire când ați pregătit aluatul. Mai probabil, te-ai îmbolnăvit de o altă cauză. Dar, după cum subliniază multe dintre celelalte răspunsuri, pierzi multe dintre proprietățile importante ale aluatului după doar o zi care poate afecta calitatea alimentelor .
Răspundeți
Dacă nu faceți clătite plate în stil „creponat”, aluatul dvs. nu va funcționa corect mai târziu. Odată ce praful de copt este amestecat cu ingrediente umede , trebuie să-l gătiți cât mai curând posibil sau puterea crescătoare a acestuia va începe să se piardă. Acest lucru se va întâmpla în cazul oricărui aluat care are ca agent crescător pudra de copt.
Probabil că este mai bine să pregătește-ți toate clătitele și apoi la frigider resturile de clătite. Puteți să le prăjiți pentru a le reîncălzi mai târziu.
Comentarii
- ' aveți dreptate, dar ' merită reafirmat că, dacă mixul este pentru ' crepe ' clătite, atunci mixul va fi bine (posibil mai bine) la frigider cel puțin o zi
Răspunde
Nu am idee ce tip de clătită faceți, dar am răspuns la întrebarea dvs. pentru clătite dospite chimic în cazul în care cineva a dat peste acea întrebare (chiar dacă întrebarea anterioară a fost specifică pentru clătite.)
Dacă folosiți bicarbonat de sodiu ca dospire, va fi dat totul până când o gătiți ore mai târziu … dar ar trebui să adăugați praf de copt pentru a compensa când este timpul, deoarece s-ar putea să nu rămână suficient acid pentru bicarbonat de sodiu. Powde de coacere R în aluat nu este o problemă la fel de mare dacă are acțiune dublă, unde va da niște dospire când se udă și din nou pe măsură ce se încălzește. Desigur, nu doriți să adăugați prea mult praf de copt, deoarece poate da un gust metalic.
De asemenea, merită menționat faptul că este posibil să înjumătăți un ou ; în acest caz, dacă veți folosi cealaltă jumătate a amestecului într-o zi sau două, ar putea fi mai ușor de măsurat amestecând toate ingredientele umede împreună și apoi utilizați jumătate.
Comentarii
- Vă mulțumim pentru legătura de înjumătățire a ouălor. Nu m-am gândit niciodată să fac asta, ' este destul de inteligent.
Răspuns
Am găsit acest site căutând motivul pentru care aluatul meu de clătite premade se transformă în clătite super plate. Am găsit fără greș că aluatul pe care îl facem proaspăt în fiecare zi face o clătită pufoasă, fără greș a doua zi dimineața același aluat lovește grătarul și arată ca o crepă.
Comentarii
- Acest lucru a fost semnalat ca nu un răspuns, dar cred că este un fel: indică destul de clar că aluatul nu durează ' până în dimineața următoare. li>
Răspuns
Nu conta pe aluatul care durează foarte mult. Doar faceți toate clătitele și înghețați-le. Dacă le puneți la frigider, acestea vor deveni destul de vechi, destul de repede.