Am deschis o cutie de măsline negre feliate pentru pizza mea și am folosit doar jumătate. Am pus resturile într-un recipient sigilat cu lichidul și l-am pus la frigider. În aceste condiții, cât vor dura măslinele? Există o modalitate mai bună de a stoca resturile de măsline?
Comentarii
- Fapt distractiv: supermarket obișnuit conservat " măslinele negre " nu sunt ' măsline negre. Aceștia ' sunt măsline verzi care au fost supuse unui proces chimic care le face negre. Măslinele negre adevărate se coc la acea culoare. (De la McGee ' s Despre mâncare și gătit )
- Uneori veți vedea bucăți slab, mucegăite, plutind deasupra lichidului . Cel mai probabil nu este mucegai, dar uleiul solidificator și măslinele sunt încă bune. Puteți spune că nu este mucegai dacă vedeți dacă se topește în afara frigiderului.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Un an sau o dată pe sticlă. " și " Timp de depozitare indicat pentru cea mai bună calitate numai … în majoritatea cazurilor vor fi în continuare siguri de consumat … "
Răspuns
Măslinele sunt practic vindecate în sare, deci vor rezista foarte mult timp. Vor rezista și mai mult dacă sunt păstrate într-un recipient etanș la aer într-un frigider. Vor dura chiar mai mult decât dacă sunt păstrate într-o saramură sărată care le acoperă cu lichid și minimizează expunerea la aer.
Comentarii
- Ce " timp foarte lung "? Câteva săptămâni?
Răspuns
Le-aș scurge, le-aș pune într-un borcan de sticlă și le-aș acoperi complet cu măsline ulei. Poate adăugați câteva arome precum ardei iute uscat sau coajă de portocală. Acoperite cu ulei în frigider ar trebui să le păstreze la nesfârșit.
Comentarii
- Conservarea produselor sub ulei pe termen lung poate fi un pericol de botulism, citiți mai departe toate ingredientele pe care le adăugați înainte de a face acest lucru.
Răspundeți
Conform „Păstrarea alimentelor proaspete” de Janet Bailey,
Conserve nedeschise de măsline păstrează până la un an pe un raft uscat și răcoros . După ce ați deschis o cutie, depozitați măslinele complet scufundate în propriul lichid într-un recipient acoperit în frigider timp de una până la două săptămâni. Măslinele cumpărate în vrac și păstrate în ulei păstrează câteva luni la frigider. Aruncați măslinele care au devenit moi.
Răspundeți
Ar trebui să fie cu siguranță bine timp de cel puțin o săptămână când se păstrează în saramură.
Comentarii
- Sunteți ' sunteți poet și nu știați.
Răspuns
Vor dura câteva săptămâni bune din experiența mea. Deși nu există o regulă reală pentru a prezice cât timp „Voi păstra.
Răspuns
Dacă sunt destinate gătitului, scurgeți-le și congelați-le în pungi de dimensiuni mici.
Răspuns
http://calolive.org/our-story/faqs/ Măslinele coapte din California spune la 10 zile după ce au fost deschise și introduse într-un recipient etanș.
Răspuns
Am fost mănânc același recipient cu măsline negre timp de aproximativ 3 luni. Se păstrează mult timp, de fapt „nu am avut niciodată un rău. Îi țin într-un recipient de distribuitor de aer în frigider. Mănânc câteva aici și colo și le folosesc pentru gătit. Copilului meu de 15 luni IUBEȘTE să-i mănânce ca și strugurii. Vor păstra luni întregi, doar le vor mirosi înainte de a le ingera, cu siguranță veți ști când se vor întoarce!