Nu mă refer la mărci, am putea fi aici toată ziua descoperind lista respectivă … Adică literalmente câte tipuri de gin există? I știu că există gin uscat (londonez) și gin sloe, dar mai există? De ce este ginul uscat diferit de cel simplu? Poate un gin să fie de două tipuri în același timp? Ce face un lichior de gin? Poate cineva să explice și de ce sunt diferite – se datorează procesului de distilare sau este de făcut cu ingredientele adăugate etc.
Răspuns
Înainte de a merge la diferitele tipuri de gin, consider că este necesar să definesc câteva termeni și pentru simplificare, voi folosi Wikipedia.
Ce este gin?
Gin este un spirit care își derivă aroma predominantă din fructe de ienupăr (Juniperus communis) . cele mai vechi origini din Evul Mediu, ginul a evoluat de la utilizarea în medicina pe bază de plante la un obiect de comerț în industria băuturilor spirtoase. Ginul a fost dezvoltat pe baza jeneverului mai vechi și a devenit popular în Marea Britanie (în special în Londra) când William of Orange, liderul Republicii Olandeze, a ocupat englezii, Tronuri scoțiene și irlandeze cu soția sa Mary. Gin este una dintre cele mai largi categorii de băuturi spirtoase, reprezentată de produse de diferite origini, stiluri și profiluri aromatice, care se învârt în jurul ienupăr ca ingredient obișnuit.
Ce este un lichior?
A lichior este o băutură alcoolică făcută dintr-un spirit distilat, care a fost aromatizat cu fructe, smântână, ierburi, condimente, flori sau nuci și îmbuteliat cu adaos de zahăr sau alt îndulcitor (cum ar fi sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză) . Lichiorurile sunt de obicei destul de dulci; de obicei nu se îmbătrânesc mult timp după ce ingredientele sunt amestecate, dar pot avea perioade de odihnă în timpul producției pentru a permite căsătoriei aromelor.
Ce este o băutură ?
O băutură distilată, băutură spirtoasă, băutură , băutură tare sau alcool tare este o băutură alcoolică produsă prin distilarea boabelor, fructelor sau legumelor care au trecut deja prin fermentație alcoolică. Procesul de distilare purifică lichidul și elimină componentele care se diluează, cum ar fi apa, în scopul creșterii proporției conținutului de alcool (în mod obișnuit exprimat ca alcool în volum, ABV). 1 Deoarece băuturile distilate conțin mai mult alcool, acestea sunt considerate „mai grele” – în America de Nord, termenul băutură tare este folosit pentru a distinge băuturile distilate de cele nedistilate.
Pe web se poate vedea că există în general cinci tipuri de gin. Cu toate acestea, Canada și SUA recunosc doar 3 tipuri de gin (Genever, Gin, London sau Dry gin), în timp ce Uniunea Europeană recunoaște 4 tipuri (băuturi spirtoase cu gust de ienupăr, Gin, gin distilat și gin de la Londra).
Iată diferitele tipuri de gin care pot fi găsite în întreaga lume și ceea ce le face un anumit stil de gin.
London Dry Gin este ceea ce majoritatea oamenilor consideră „gin”. Sunt de obicei foarte uscate, puternic aromate de ienupăr, ușoare în corp și aromate. Pentru a obține aroma florală, botanică, acest stil de gin este de obicei infuzat cu diferite ingrediente aromatice în timpul celui de-al 2-lea sau al 3-lea proces de distilare, oferind fiecărei mărci gustul său unic. Ginul uscat din Londra nu trebuie să fie făcut în Londra și majoritatea nu. Dacă sunteți la magazin, mărcile obișnuite includ Tanqueray, Bombay Sapphire și Beefeater. Acest stil este excelent pentru martini clasici, gin-tonice și cocktailuri de aviație.
Plymouth Gin este un verișor mai puțin uscat la London Dry Gin care trebuie făcut în Plymouth, Anglia. Infuzat cu mai multe rădăcini, acest stil de gin are o aromă mai pământească, cu note de ienupăr mai moi decât alte stiluri. În prezent, există o singură marcă de gin Plymouth produsă în lume și, nu știți, se numește Plymouth. Poate fi folosit oriunde se folosește un London Dry Gin.
Genever sau gin olandez este foarte diferit ca culoare și gust față de celelalte tipuri de gin. Spre deosebire de majoritatea ginurilor care sunt fabricate cu o combinație de cereale, Genever este fabricat dintr-o bază de boabe de malț, care îi conferă o culoare și o aromă mai închisă, care este mai asemănătoare cu un whisky cu corp deschis, botanic. Recent, genever a fost reînviat de către mixologii meșteșugari care îl folosesc creativ în cocktailuri, dar este la fel de bun pentru a savura drept sau rece. Cea mai frecventă marcă disponibilă este Bols Genever.
Old Tom Gin este un verișor mai dulce al London Dry Gin și este denumit în mod corespunzător, deoarece a fost ginul preferat într-un Tom Collins. Se consideră adesea ca undeva între un London Dry Gin și Genever. Poate fi dificil de găsit, dar căutați marca Hayman. Vechiul Tom Gin este cel mai faimos în cocktailurile Tom Collins și Martinez, dar este, de asemenea, delicios în Ramos Gin Fizz.
New American or International Style Gin este un termen umbrelă folosit pentru a se referi la toate noile stiluri de gin care utilizează același proces de distilare de bază, dar sunt predominant infuzate cu alte arome decât fructele de ienupăr . Cea mai comună cu care ați putea fi familiarizat este cea a lui Hendrick, aromat cu castravete și trandafir. – Cele 4 (și poate 5) tipuri de gin
Un al șaselea tip de gin este Sloe Gin și este considerat de unii ca fiind un lichior și nu un lichior din cauza cantității de zahăr adăugată la acesta.
Sloe Gin : Un stil istoric, fără protecție legală și nici geografică, ginul prune este un gin aromatizat, care folosește fructe de padure sau prune, împreună cu zahărul. Sloe gin este mai degrabă un cordial de fructe sau un lichior decât este un gin adevărat și, de fapt, unele ginuri sloe de la raftul de jos sunt făcute nu deloc cu gin, ci cu vodcă. – Ghidul Serious Eats to Gin
Mai multe informații pot fi găsite la următoarele :
Comentarii
- " unele gloane de prăjitură de pe raftul de jos sunt făcute nu cu gin deloc, ci cu vodcă. " Cum se poate numi Sloe Gin dacă este făcută cu vodcă? Este pentru că au vrut numele recunoscut de Sloe Gin și Sloe Vodka nu ' nu sună bine? Mi se pare Gin fals și NU adevăr în publicitate.