Ce este o “ bere ” bere și cum o faceți?

Într-o clipă o privire, o blondă poate arăta ca un pils. Pentru a distinge, o blondă are aceste caracteristici:

• este de obicei o culoare deschisă, dar nu întotdeauna la fel de deschisă ca un pil, de multe ori o culoare aurie mai profundă.
• este realizat cu drojdie de top-crop (drojdie ale)
• este mai dulce / mai fructuos decât un pils, cu gust echilibrat pe partea laterală a malțului (cf. pils care pot fi destul de puternic în unele cazuri.)

(Acest lucru este menit să vă ofere o impresie despre bere – BJCP vă poate oferi statistici vitale pentru un Blonde Ale în cifre.)

În ceea ce privește rețetele, este adesea în majoritate pils / lager / malț pal, adesea cu o atingere de cristal ușor / mediu sau malțuri ușor cu cuptor. precum munich. Amărăciune mică de hamei și cu un profil de apă cu 50-150ppm cloruri pentru a accentua malțul.

Comentarii

• Dar Leffe Blonde nu este ' ta BJCP 6B Blonde Ale, este ' este un 18A Belgian Blond Ale. Foarte diferit.
• Da, ' este adevărat. Aveam de gând să postez o rețetă diferită pentru o blondă adevărată, dar dragostea mea pentru Leffe mi-a ieșit în cale!
• Am ' am eliminat referința la leffe. Downvoters – este ' o bună etichetă să explicăm cel puțin votul negativ, astfel încât toată lumea să învețe și să se îmbunătățească calitatea site-ului.

O bere blondă este aproape întotdeauna o ale, în timp ce o pilsner este întotdeauna o lager. Puteți citi definiția BJCP a unei blonde aici … http://www.bjcp.org/2008styles/style06.php#1b

Comentarii

• +1 pentru ghidul de stil BJCP. De asemenea, aici ' un link către una dintre berile mele preferate de casă: Biermuncher ' s Blondă Centenară . Este ' ieftin de preparat, se maturizează rapid și este întotdeauna plăcut mulțimii.

Denny te-a legat deja de ghidul de stil BJCP, dar mi-am dat seama că comentariul meu răspunde de fapt la jumătate din întrebarea ta, așa că „l-am pus aici.

Aici „este un link către una dintre berile mele preferate de casă: Blondă Centenară Biermuncher . Este ieftin de preparat, rapid de maturizat și este întotdeauna o mulțime de mulțime.

Comentarii

• Aceasta este o rețetă foarte, foarte bună. ' voi adăuga că ' l-am speriat și cu rezultate frumoase pentru cei cărora le place ceva mai interesant … mai interesant .

Modul simplu și minunat de a face o blondă este să folosiți metoda SMASH (Single Malt Și Single Hop). Cred că o blondă ar trebui să fie simplă și ușor de băut. Deci, Grain Bill ar fi 100% 2 rânduri și un bun hop de tip neutru. Preferatul meu este Sterling. Păstrați IBU-urile la aproximativ 18-25 aproximativ. De fapt, folosesc doar două hamei pentru fiecare tip diferit de bere, în acest moment. Folosesc Sterling pentru blonde și grâu american și Cascade pentru American Pale Ales.

Blonde Ale și APA sunt cele două beri preferate ale mele din lume!

http://www.beertutor.com/styles/lager_styles.shtml listează Shiner Blonde ca Pilsner, aș fi de acord în general cu asta, cu excepția faptului că cred că este destul de scăzut pe scara hopului. După cum s-a menționat în altă parte, BJCP enumeră blondele mai degrabă ca alee decât ca lagere. Nu este neobișnuit ca producătorii comerciali de bere să iasă în afara liniilor directoare de stil, așa că consider că merită menționat stilul BJCP, dar nu merită să retrag ceea ce am putut găsi.

În altă parte, „Internetul” listează un rețetă de:

5.0 Gallon Batch, OG 1.044, 13 IBU 7.0# Pale 2-row malt 1.0# Flaked Corn 3/4oz Czech Saaz Hops @ 60 min 1/4oz Czech Saaz Hops @ 15 min Ferment with WLP 800 or 802 at 50-55F for 3-4 weeks, then lager at 35F for 4-6 weeks.