Ce este un mic dejun continental și ce alte tipuri de mic dejun există?

Marea Britanie vs continent

Ori de câte ori ceva este denumit „continental”, poți fi sigur că „înseamnă„ opusul „britanicului”. Mitul popular al titlului ziarului care scrie „Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off „este un alt exemplu de atitudine care a generat această dihotomie.

În acest caz, un mic dejun continental este opusul unui mic dejun englezesc complet și de aici a apărut termenul.

Mic dejun tradițional englezesc

Pe insulele britanice, un mic dejun complet (numit mic dejun englezesc complet, mic dejun scoțian complet, mic dejun galeză complet sau mic dejun irlandez complet, în funcție de țară; voi folosi engleza în răspunsul meu deoarece acesta este cel mai comun termen), este un mic dejun cald – preponderent prăjit. Componentele sale exacte variază, dar constă de obicei din ouă amestecate, cârnați și slănină, fasole la cuptor, roșii prăjite și cartofi prăjiți, uneori cu budincă alb-negru sau cu legume rămase din ultimele noaptea. Este o masă destul de grea.

În restul Europei, micul dejun este de obicei pâine cu brânză, felii de carne , sau tartine dulci sau salate . Cereale pentru micul dejun, uneori. Singurele ingrediente care se consumă de obicei calde sunt ouăle sau terciul. Este o masă puțin mai ușoară decât un mic dejun englezesc

Băuturile calde, cum ar fi cafeaua sau ceaiul, sunt comune ambelor.

În hoteluri

Principala diferență între o micul dejun continental și micul dejun complet (englezesc) sunt reci și calde.

Un mic dejun continental poate fi servit rece, ouăle fierte în prealabil. Singurele ingrediente fierbinți ar putea fi băuturile – cafea, ceai, ciocolată caldă. Acest lucru reduce costurile pentru hotel și permite micul dejun să fie servit în aproape orice cameră; nu este neobișnuit să vezi că barul hotelului este folosit în acest scop dacă hotelul servește doar un mic dejun continental.
Hotelul nu are nevoie de bucătari pentru a fi prezenți, ci doar de personalul de așteptare pentru a-l servi.

Dacă un hotel servește atât un mic dejun continental, cât și un mic dejun englezesc complet, acesta din urmă poate fi oferit la un cost suplimentar, deoarece costurile pentru hotel sunt și mai mari.

Dacă ați avut un continental micul dejun care a inclus ouă amestecate și alte feluri de mâncare fierbinți, cel mai probabil a fost un mic dejun tip bufet, unde hotelul oferă ceva suplimentar oaspeților săi, ajungând puțin în direcția unui englez complet.

Comentarii

• Utilizarea cuvântului continental este mult mai largă decât doar Europa. L-am văzut în SUA și Canada.Nu sunt sigur, dar cred că l-am văzut și în Japonia (pentru un mic dejun general occidental) și în Australia și Noua Zeelandă.
• @Willeke desigur, dar că ‘ e locul în care a apărut.
• Un mic dejun continental poate conține terci fierbinte și ceai fierbinte sau cafea, așa că fierbinte vs. rece nu este destul de precis.
• @gerrit I ‘ am lămurit puțin; inițial am lăsat deoparte băuturile. Totuși, ‘ nu am primit terci fierbinte ca parte a unui mic dejun continental într-un hotel , așa că nu sunt de acord cu dvs. în acest sens.
• @SQB metoda de gătit a ouălor ar fi în mod normal prăjită, dar în aceste zile sunt de obicei oferite opțiuni. Cel amestecat NU este cu siguranță opțiunea implicită pentru un adevărat < inserare de țară aici > Mic dejun, cu excepția micului dejun tip bufet, unde este cel mai bun evitată oricum, deoarece este în general slop cauciucat. De asemenea, hash browns sunt o invenție americană și NU sunt considerate parte a unui mic dejun tradițional, deși cartofii prăjiți pot fi. De asemenea, pe continent, mezelurile sunt un adaos frecvent la micul dejun, precum și la brânză, la fel ca museli și iaurt.

Continental tinde să se refere la un mic dejun rece, spre deosebire de un mic dejun gătit. De obicei, este vorba de pâine, cereale, băuturi, dar fiecare hotel îl va îmbrăca după bunul plac.

Micul dejun american tinde să fie ouă fierte, carne pentru micul dejun, pâine, băuturi.

Complet sau Micul dejun gătit (denumit adesea local, adică micul dejun japonez, etc.) tind să fie tot ceea ce se gătește în mod obișnuit pentru micul dejun în țara în care se află hotelul.

Bufete, bine majoritatea oamenilor știu ce este un bufet .. ..

Dar așa cum am menționat în descrierea mea continentală, fiecare hotel își poate și își va îmbrăca oferta de masă după cum consideră potrivit pentru toate „categoriile” de mai sus. În plus, așteptările culturale diferite vor contribui la meniul final.

Comentarii

• Unele hoteluri vor avea mezeluri și brânzeturi incluse într-un mic dejun continental; pe lângă produse de patiserie, pâine și cereale.
• Poate fi util să menționăm ce tipuri de alimente va oferi bufetul, nu doar implicând schimbarea stilului. De obicei, oferă mâncăruri complete pentru micul dejun american.
• @Pysis – Un bufet va avea produse diferite în diferite țări și multe nu includ ” produse alimentare complete pentru micul dejun american ” (orice ar putea să vă implice).
• Țara a fost menționată și implicită. Pot atesta numeroase bufete comercializate ca atare, nu ca un mic dejun conținut, chiar dacă stațiile de servire au fost similare, pentru un hotel ridicat sau chiar 100% din care am menționat-o.
• @Pysis – Nu văd nicio mențiune despre țară directă sau implicită în PO (sau în răspunsul meu). Contextul întrebării se referă la utilizarea termenilor din industria hotelieră (o industrie care este globală).

Iată câteva mic dejunuri pe care le-am întâlnit. Desigur, fiecare hotel adaugă și elimină articolele după bunul plac.

Editat conform unor comentarii (în special cele referitoare la roșia fiartă – îmi dau seama acum cât de greșit am fost).

• Continental – foarte modest; constând dintr-o băutură fierbinte, pâine și / sau produse de patiserie, unt, gem, eventual suc, uneori mai mult.
• Engleză – Ouă, cârnați, slănină prăjită, fasole la cuptor, roșii la grătar, cereale, ceai sau cafea.
• Irlandeză (adesea numită „Irlandeză completă”) – similară cu engleza, cu budincă neagră / albă (care poate fi găsită și în engleză) și fără cereale.
• Americană – mare cantități de ouă, slănină prăjită, cereale, produse de patiserie, uneori vafe, cafea.
• Israelian – bufet mare cu ouă (adesea la comandă), legume, fructe, brânză, cereale și multe altele (fără carne) .

Comentarii

• Nu ‘ nu cred că ‘ am văzut vreodată un mic dejun continental tip bufet care nu ‘ nu include o selecție de cereale și suc. Majoritatea vor avea și fructe și produse de patiserie; mulți oferă și niște mezeluri.
• Roșii fierte, mai degrabă decât prăjite? Ați fost ‘ primit. Oriunde v-a slujit, care zăcea destul de liber.
• Ce-i cu kedgeree? Sau săraci? Sau Eggs Benedict (personal prefer Royale)? Sau o omletă veche și bună? Sau somon afumat și ouă amestecate pe pâine prăjită? Sau orice alt număr de mic dejun gătit care nu ‘ nu intră sub un anumit nume național? Experiența mea continentală este, după cum spui, rece (dar sunt de acord cu Henning, de obicei include cereale, fructe și produse de patiserie – uneori și iaurturi etc.); dar nu ceva gătit.
• @HenningMakholm Am ‘ văzut în SUA – de mai multe ori – un ” mic dejun continental ” format din cafea instant cu un cuptor cu microunde pentru încălzirea apei și o cutie de gogoși.
• A votat în jos. Acest lucru este pur și simplu inexact. După cum subliniază @Ben, un mic dejun englezesc are o roșie la grătar sau prăjită. Cerealele nu sunt absolut o componentă esențială, nici cafeaua. Iar distincția dintre micul dejun englezesc și irlandez este chiar locul unde este servit micul dejun. Un mic dejun englezesc este la fel de probabil ca un irlandez să includă budincă neagră.

Am doar am avut două tipuri de mic dejun în hotelurile pe care le-am vizitat, micul dejun continental, care în toate proprietățile pe care le-am vizitat este:

• produse de panificație
• fructe (sezoniere)
• cafea sau ceai

Varietatea fiecăruia poate varia în funcție de tipul locației în care vă aflați și de localitate. De exemplu, în unele zone, un mic dejun continental include un fel de fel de mâncare cu ou (fiert, omletă, prăjit la comandă etc.)

Celălalt tip este „micul dejun tip bufet” care include:

• fructe
• articole de panificație
• o secțiune de delicatese (mezeluri și bucăți)
• o secțiune de lactate (iaurt, lapte, brânzeturi de diverse soiuri)
• băuturi:
  • lapte
  • sucuri de fructe
• stații de cafea, ceai și espresso
• o stație de cereale
• o stație de condimente
• o stație de mic dejun caldă (de obicei, făcută la comandă omletă sau ouă)
• o linie tip bufet , care constă din:
  • ouă (amestecate și fierte, de obicei)
  • fasole
  • carne pentru micul dejun
  • un produs cu carbohidrați (de obicei grâu)
  • orice specialități regionale
  • o opțiune vegetariană

În funcție de restaurantul ales și de localitatea hotelului, pot vedea diferite elemente sau zone pentru nevoi dietetice specifice. La un hotel am văzut o zonă specifică pentru produse vegane la micul dejun.

La un hotel din Islamabad (capitala Pakistanului) am avut pe lângă stația de omlete, o stație paratha (este o pâine prăjită fierbinte cu unt fierbinte) care este tradițională în Asia de Sud; și carne dulce.

În timp ce citesc alte răspunsuri aici, descoper noi tipuri de mic dejun. Nu ne-am dat seama că există atât de multe diferențe între județele și regiunile Marii Britanii. Majoritatea hotelurilor specifică tipul de mic dejun pe care îl oferă fie pentru a stabili valoarea , fie pentru a satisface o anumită clientelă . Ideea este că numele micului dejun nu este meniul, ci o indicație a tipurilor de lucruri oferite.

Cele pe care le cunosc sunt:

• Continental : cafea și ceai fierbinte, plus un sortiment de pâine și produse de patiserie reci, cum ar fi cornurile și danezii. > Continental se referă la continentul Europei. Un hotel american care oferă un mic dejun continental oferă, de obicei, covrigi și gogoși, uneori cu ceva similar cu poundcake. Sucul și laptele sunt deseori disponibile.
• American : Cafea, ceai, suc, lapte aproape sigur plus mâncare caldă cu ouă, slănină, cârnați și cartofi (hash browns sau acasă cartofi prăjiți).
• Engleză : De asemenea, cu cafea, ceai, suc, lapte și mic dejun pe bază de ouă fierbinte și carne, plus articole obișnuite britanice, cum ar fi fasole și roșii.
• Sud-american : cafea, ceai, suc, pâine, fructe și gem sau marmeladă.
• Asiatic : Ceai, adesea și cafea, plus congee cu un sortiment de topping, cum ar fi ouă fierte, pește prăjit, legume aburite și sosuri. În funcție de situația în care vă aflați în Asia de Sud-Est sau Nord-Est, găluștele sau supa (sau ambele) apar frecvent.
• Japoneză : Ceai și cafea cu orez aburit, pește gătit și bulion plus o serie de garnituri, cum ar fi legume murate, tofu, ou fiert pentru a le adăuga în supă sau pentru a mânca împreună cu orezul.

Jumătate dintre acestea au fost deja acoperite de răspunsurile anterioare, dar alte regiuni au propriile lor și cu cât vă apropiați de regiune, cu atât lucrurile sunt mai specifice. În Asia, hotelurile oferă adesea un bufet, fiecare tip primind propria secțiune. Așadar, în timp ce luați micul dejun în Asia, hotelurile care deservesc călătorii internaționali pot oferi în continuare o secțiune americană și alta pentru micul dejun continental, plus una pentru tipul local de mic dejun. > bufet pentru a fi un tip de mic dejun. Majoritatea micurilor dejun enumerate mai sus pot fi servite sau oferite sub formă de bufet sau chiar hibrid.În America de Sud, de exemplu, multe hoteluri oferă un bufet de pâine și fructe, dar vor servi unul sau două ouă la comandă. În Taiwan, mi s-a oferit deseori un mic dejun fix, plus acces la o masă cu orez suplimentar și congee, dar nimic altceva.

În Brazilia, micul dejun era diferit decât în restul Americii de Sud. Nu știu dacă se numește mic dejun brazilian, dar constă în mare parte din cantități mari de fructe, ouă, tapioca, pâine însoțită de cafea și suc.

Comentarii

• În limbajul hotelier, bufet se referă la un mic dejun tip servit, în timp ce vi se servește un gătit sau complet . Bufet va combina adesea mai multe tipuri de mic dejun.
• De obicei spunem bufet sau a la carte . Uneori oamenii folosesc și gătit la comandă , dar asta poate însemna ceva care nu a fost pregătit în prealabil. Un bufet poate avea multe articole gătite , dar poate fi auto-servit, așa că, evident, limba este supraîncărcată în Engleză.
• Nu vorbim despre ceea ce spunem (eu, dumneavoastră etc.), vorbim despre termenii folosiți de hoteluri pentru a descrie mâncarea este prevăzută cu o cameră.
• Dacă faceți liste de mic dejun, ‘ ați pierdut (cel puțin) genul de mic dejun comun în Germania, Austria, Elveția (Germ o vorbire) constând din mezeluri, brânzeturi, pâine etc.
• Lista, dacă nu chiar despre ce loc mănâncă, ci mai multe despre modul în care hotelurile își descriu micul dejun. Conținutul real al unui mic dejun continental într-un hotel din SUA poate fi foarte diferit de cel din Europa (și poate varia între state și țări din acele regiuni).

Am adăugat la lista lui Ugoren, deoarece el a scris deja, evident, fiecare articol de schimbare a afacerii.

Colazione / Mic dejun italian: cafea sau cappuccino, ceai disponibil, biscuiți și produse de patiserie, pâine – unt – gem. Din experiența mea din zilele noastre în hoteluri și pensiuni există întotdeauna cel puțin un suc, ouă (deși în proprietățile mici le puteți fierbe doar, sau se servesc 3 „și 8”), brânză, șuncă și salam, cereale și musli, iaurt , fructe. Motivul pentru care am crezut că acesta este un mic dejun continental, pentru că nu este ceea ce avem italienii în viața de zi cu zi. De asemenea, îmi pot imagina că o proprietate foarte mică și ieftină ar putea servi un mic dejun italian asemănător cu cel pe care îl fac italienii în fiecare zi la baruri (destinate afacerii în sine) și, prin urmare, să se limiteze la cafea, cofelat sau cappuccino pentru băutură, produse de patiserie.

Europa în general: Experiența îmi spune că în cea mai mare parte a Europei micul dejun la hotel este ca cel extins pe care l-am menționat chiar liniile de mai sus. Evident, articolele precise pot varia în funcție de țară: brânzeturile, salumeria, pâinea sunt diferite peste tot și așa poate fi chiar și cu o singură țară, de ex. Italia.

Frühstück (Austria), similar cu structura de mai sus, foarte diferită în detalii. Brânza și wurstul au dominat (pot exista trei feluri de ambele) peste dulciuri, care se limitează la gem și chifle. Alegere uriașă de pâine. Oul poate fi după cum doriți, fie există un bucătar, fie îl faceți. Din nou cereale, musli, iaurt. Tipic în gama largă de tartine pentru carne și leaver.

Citind din nou întrebarea, am constatat că eu și PO avem aceeași impresie. Se pare că un mic dejun continental este rar servit sau definiția pe care a găsit-o este greșită. Vezi și comentariul meu.

Comentarii

• Micul dejun mai limitat pe care l-am avut până acum, ambele erau în Anglia și SUA. Mă refer la alegere, nu la calorii sau mărime.
• ATENȚIE: cuvântul în engleză ” marmeladă ” înseamnă în mod special gem făcut din citrice (în special portocale, cu excepția cazului în care este calificat drept ” marmeladă de lămâie „, ” marmeladă de grapefruit ” etc). La asta ai vrut să spui? (Întreb pentru că cuvântul german ” die Marmelade ” este un prieten fals – este mai bine tradus ca ” jam „). În Germania și Elveția m-aș aștepta la câteva tipuri de gem (de exemplu: marmeladă, căpșuni, coacăze negre).
• @ Martin Bonner. Da ai dreptate. Nu am putut ‘ să-mi reamintesc cuvântul blocaj. La fel și cu marmellata în italiană. Există, de asemenea, confettura (confiture) care aduce mai multă confuzie. Voi corecta. Mulțumim.
• ce vrei să spui prin ouă servite 3 ‘ și 8 ‘?
• @aslum. Duritatea exprimată în minute. 🙂 Timp de gătit.

Cele două tipuri de bază ale micului dejun sunt „continental” și „country” . ” Adică, „continental” se referă la continentul european, în timp ce „țară” se referă la țări individuale.

Un mic dejun „continental” se distinge de un mic dejun „country” prin lipsa de gătit. Se compune în principal din articole „reci”, cum ar fi „pâine”: chifle, cornuri, daneză etc. plus băuturi reci precum suc sau lapte. Ceaiul și cafeaua sunt singurele articole „fierbinți” servite deoarece personalul de serviciu poate servi acest lucru (și „rece”) fără ajutorul unui bucătar. O variantă a „continentalului” este „sud-americană”, care include fructe locale reci, cum ar fi papaya, mango și guaia. Unele regiuni continentale europene prezintă fructe reci „nordice”, cum ar fi mierea și cantalopul.

Un mic dejun „country” oferă mâncare caldă, necesită un bucătar și variază în funcție de țară. Un mic dejun „american” poate include ouă prăjite, slănină, șuncă sau cârnați și cartofi sau cereale fierbinți. Un mic dejun „englezesc” va avea ouă, carne și cartofi, ca un mic dejun american, și va include și fasole și alte legume tipic englezești. un mic dejun „asiatic” ar putea înlocui peștele cu carne și ar putea folosi legume în stil asiatic (toate fierte).

Comentarii

• În calitate de nord-european, eu ‘ sunt oarecum amuzat să aud că meleagurile sunt descrise ca un fruct din nord;)