Ce fel de vase este potrivit pentru o plită din sticlă ceramică?

Am avut o varietate de sticlă sobe de top. Primul a fost achiziționat în 1975. Am folosit vase din oțel inoxidabil din fontă (bunică) din oțel inoxidabil, zahăr fierbinte vărsat, grăsime fierbinte și orice mizerie pe care ți-o poți imagina. Nu am avut o singură pauză și dacă nu este perfectă , doar curat, nu-mi pasă. Este făcut pentru a fi folosit și gătesc foarte mult. Îmi place ușurința de a curăța.

Am un top din sticlă ceramică și a fost partea de sus a liniei care se încălzește mai repede decât alții. Deci, din experiența mea, aici sunt sugestiile mele.

Oțel inoxidabil; stai departe de All Clad ; răstoarnă heck-ul din oale și tigăi. Am returnat atât de multe, chiar și din aluminiu turnat. Trebuie să achiziționați o tigaie din oțel inoxidabil, care să aibă o acoperire vizibilă grea în partea inferioară. Împiedică deformarea oalei / tigaiei.

Fontă; Cele mai noi susțin că poate fi folosit pe Ceramică Top. Eu personal nu aș încerca, din moment ce l-am împărțit violent pe tatăl meu în vârstă de 20 de ani în jumătate, ceea ce a durat tot un minut de făcut. M-am speriat de mizeria mea și sunt norocos că nu a rupt topul din ceramică.

Aluminiu; Se va deforma fără îmbrăcarea grea din partea de jos. Așadar, nu încălziți niciodată tigaia în sus și nu depășiți valoarea medie. Dar sunt suficient de ieftine pentru a le înlocui.

Non Stick; Se va arunca mai repede pe un blat din ceramică datorită temperaturii mai ridicate pe care o dă. Păstrați căldura scăzută.

Smalțul este în regulă; Nu a avut niciodată o problemă. Gândiți-vă la cuptoarele cu autocurățare, acestea generează temperaturi ridicate pentru a arde grăsime și părțile laterale sunt smalț. Când îmi curăț cuptorul, îmi pun tigaile de prăjire din smalț, sprijinindu-mă pe o parte. Ies atât de curate. În general, tigaile emailate sunt mulate cu creste suplimentare pe fund sau presate într-un mod care să -întărește rezistența tigaiei sau a oalei. Dar fundurile nu sunt netede sunt mai ușoare de zgâriet. Eu folosesc oalele mari pentru carnea de vită și homar pe care chiar nu le mișcați odată ce este pe arzător. Le ridic direct și nu alunec.

Sticlă securizată; De asemenea, este bine. Rețineți că sunt mai temperamentali. Nu puneți la înălțime și NU POȚI adăuga nimic rece. Se va sparge în jumătate într-o clipă.

Cu toate acestea, toate cele de mai sus vă pot zgâria partea superioară din ceramică. Dar ceramica este mai dură decât simpla sticla. Poate lua o bătaie și nu prezintă prea multe obiecte. Am al meu de 10 ani și mai există și zgârieturi, dar nu așa cum ați crede. Doar fii inteligent, nu freca tigaia și scutură înapoi sau alunecare. Aveți grijă de apa sărată atunci când gătiți, curățați fierberea. Nu numai că va crește temperatura blatului din ceramică, dar va coace rapid într-o mizerie tare arsă. Încercați să nu folosiți un aparat de ras, acesta se va zgâria. Înainte de a-l utiliza, încercați să înmuiați un prosop de hârtie cu Windex, apoi acoperiți prosopul de hârtie cu folie de plastic și puneți o oală ponderată med. Lăsați peste noapte, coapta de sare, grăsime sau orice altceva ar trebui să fie ștearsă. Bacsis; Puteți utiliza, de asemenea, această metodă pentru coacerea pe vărsări în cuptor, dar folosiți doar apă. Investiți în niște prosoape foarte bune din microfibră, cum ar fi Don Aslet pe QVC. Trebuie doar să folosiți apă pe prosoape, fără Windex tot timpul și fără dungi.

De asemenea, ceramica nu se răcorește la fel de repede ca oprirea unei flăcări de gaz.Dacă lăsați o tigaie sau oală pe ea, aceasta va coace mâncarea, în special antiaderentă. Și nu o puteți pune în chiuvetă și nu o puteți expune la apă rece. Soluție: țin întotdeauna un ceainic pe aragaz umplut cu apă. Apa rămâne întotdeauna la temperatura camerei. Când termin gătitul arunc puțină apă. în oală sau tigaie pentru a opri procesul de gătit. Este o ajustare ca orice lucru nou. Dar mi-a plăcut soba mea și chiar mi-a îmbunătățit gătitul. Mult noroc!

Nu folosiți vase de email (adică un strat de sticlă peste metal) pe sticla dvs. Învelișul de sticlă se va topi pe suprafața aragazului superior din sticlă atunci când așezați oala pe suprafața fierbinte și nu o puteți scoate deoarece se amestecă permanent cu suprafața aragazului. I s-a întâmplat soacrei mele. Oțelul inoxidabil cu fund plat sau ceramica cu fund plat peste tigăi metalice funcționează cel mai bine. 🙂

Am folosit ustensile de gătit emailate Le Creuset pe aragazul meu din sticlă și nu a cauzat niciodată o problemă. Trucul este să nu-l înnebuniți. Nu îl încălzesc niciodată la peste 6. Nu folosiți niciodată căldură mare. De asemenea, folosesc vase Revere din cupru solid căptușite cu oțel inoxidabil și nu l-am văzut niciodată lăsând o urmă. Nu mi-ar face plăcere să gătesc fără oale de cupru. Am o tigaie de omletă din cupru franceză, funcționează și minunat.

Fonta este cea mai bună ustensilă de gătit pe o sobă de sticlă. Permiteți-mi să spun că geamurile sunt cele mai prost concepute lucruri pe care le-am văzut vreodată. „Arzătoarele” se încălzesc la o rată de peste 500 de grade, motiv pentru care ele pornesc și se opresc.

NU TREBUIEȚI să folosiți adevărata fontă antică (subțire și ușoară) pe un blat de bucătărie. Utilizați ustensile de gătit moderne Lodge (disponibile la magazinele alimentare locale sau online). încălzește fonta UNEVEN și poate provoca deformarea fierului de calitate. Am greșit accidental o placă Griswold din 1950 „ieri. Mi-am dat seama de asta o zi mai târziu când foloseam o altă plită și mi-am dat seama că, în timp ce plita nu era deloc fierbinte, „arzătorul” fumea și era prea fierbinte. Am folosit un dispozitiv de detectare a temperaturii cu laser pe care îl am și mi-am dat seama că ARZĂTORUL SINGUR avea peste 500 de grade. Dacă ai fontă atât de fierbinte, deformarea este inevitabilă. În cele din urmă am făcut gătitul pe care trebuia să-l fac încălzind puțin grătarul, punând aluatul de clătite pe grătar și apoi scoțându-l de pe foc pentru a lăsa clătita să gătească. A fost o durere în gât, permiteți-mi să vă spun. Merită să salvați cratițele antice.

Detest blaturile de bucătărie. Sunt concepute mult mai rău decât vechile sobe pe lemne. Sunt mai puțin utile decât bărcile de pescuit solubile în apă.

Acesta este închiriat, NICIODATĂ nu îl voi cumpăra în mod deliberat !!!

mulțumesc

Am o sticlă cu arzător GE 5 cu cuptor cu convecție. Am încercat aproape orice tip de vase, cu excepția fontei. Ceea ce funcționează cel mai bine pe blatul meu de gătit din ceramică / sticlă este vasele antiaderente Rachael Ray Hard Anodized II, mâner portocaliu, Se încălzesc rapid & în mod uniform. Aragazul meu are 2 arzătoare de cazan cu acea veselă, fierbe apa foarte RAPID. Am câteva oale din aluminiu & și ele funcționează grozav, același lucru este valabil și pentru oțelul inoxidabil. Cel mai rău vas de vase absolut pentru m aragaz este orice cu vase de cupru & din sticlă, am câteva vechi de oțel inoxidabil îmbrăcate în cupru tigaie de jos & ghivece. Este nevoie de mai mult timp pentru a încălzi & fierbe apa & sunt inutile pentru aragazul meu. Nu lucrez și nici nu încerc să promovez vasele de gătit RR Hard Anodized II sau orice alt produs al ei, dar nu pot spune nimic rău despre setul pe care îl am. Ei spun că sunt siguri pentru mașina de spălat vase & în condiții de siguranță la cuptor, dar nu am făcut-o niciodată, spălați întotdeauna mâna atunci. Având aproximativ un an și jumătate, vasele & arătau încă noi, tigaile prezintă uzură, dar suprafața antiaderentă ISN „T se desprinde. Pentru aproximativ 115-160 dolari în funcție de dimensiunea stabilită câștigată „nu rupeți banca & nu puteți” merge prost.

Aragazul meu a venit odată cu casa și trebuie să spun că îmi place, iubesc, IUBESC blatul meu de sticlă! Mai ales într-o bucătărie mai mică, așa cum am, oferă un alt spațiu de lucru plat și uniform, după cum este necesar. fontă, fontă emailată (Cuisinart), fundul de cupru Paul Revere și vase din oțel inoxidabil și totul este în regulă. Folosesc căldură mare pentru a încălzi fonta, deoarece nu doresc căldura mai mare să-mi arde mâncarea ( durează mai mult timp pentru a încălzi, dar îmi place distribuția căldurii și capacitatea de a o introduce în cuptor). Îmi fac toată prăjirea în fontă cu absolut nonprobleme. Am folosit vase de stoc HEAVY și îmi fac griji cu privire la greutate, iar GE Hot Point l-a luat ca un campion.Am folosit o dată Shazzle pentru a curăța / lustrui sticla când aveam niște gunk pe care nu o puteam îndepărta cu ușurință, iar suprafața scânteia și strălucea săptămâni întregi. Am scăpat lucrurile pe sticlă și, în loc să deteriorez sticla, am ciobit marginea metalică emailată. . „Am alunecat ghivece dintr-o zonă în alta. Bineînțeles, nu știu cum arăta suprafața nouă, dar așa cum a spus cineva de mai sus, folosește ceea ce se potrivește nevoilor tale și vei fi bine.

Am „gătit pe gaz și ani de zile pe acele oribile inele electrice, iar în ultimii 16 ani pe o plită ceramică și sunt al doilea după gaz pentru ușurință și comoditate. Al meu este alb și l-am „spălat cu un produs de curățare ușor similar cu Vim și Comet vândut la mine când am luat aragazul și este încă frumos. Mi s-a dat un produs bun set de oale și tigăi din oțel inoxidabil de calitate, ca cadou de nuntă de la socrii mei în 1967, acum 53 de ani, și am înlocuit unele piese cu alte inoxidabile, pe măsură ce cele mai folosite s-au uzat, mai ales prin mânerele care au dat, iar eu ” De asemenea, am folosit tigaie din teflon și cele mai noi produse, cele căptușite cu ceramică, iar cel mai bun dintre toate sunt inox cu fund greu. Teflonul se deformează întotdeauna în cele din urmă, iar cele căptușite cu ceramică durează pentru totdeauna să se încălzească și să alunece, nu sunt recomandate. Cea mai bună tigaie pentru fierbere este o Beaumark grea cu capac din sticlă de la golf, vechile mele lucruri sunt Haddon Hall de la Eaton, iar înlocuitorii sunt în mare parte Lagostina. Am folosit vase mici din aluminiu pentru încălzire rapidă timp de câțiva ani, dar am revenit la inox durează mult mai mult. Am 75 de ani, cu peste 50 de ani de experiență în gătit, fără fontă pe blaturi ceramice, păstrați-l pentru sobe pe gaz. Inoxidabilul meu mă va supraviețui. 😉