La televizor am văzut bucătari folosind folie de plastic, apoi folie peste o tigaie de alimente care urmează să fie coaptă. Văd cum acest lucru ar opri reacția chimică dintre anumite alimente și aluminiu și, eventual, ar forma un sigiliu mai strâns pe tigaie.
De unde știu ce folie de plastic este bine să folosești la cuptor, adică nu mă topesc pe toți vasele și / sau mâncarea mea?
- Caut un anumite formulări din plastic?
- Îmi va spune ambalajul că o anumită folie este în regulă la temperaturi tipice de coacere la cuptor (300 ° F-425 ° F)?
Răspuns
Plasticul de fapt nu atinge 300 ° F în cuptor.
Conform unui postare pe forum la Cheftalk , vasul de sub plastic eliberează abur, care răcește învelișul saran la 212 ° F, care este încă sub punctul de topire.
Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați saran wrap. Saran înfășoară cu ușurință bucăți și există folii speciale pentru încălzirea alimentelor, care sunt denumite de obicei reynolon. Acestea sunt mai puternice și mai rezistente împotriva eliberării substanțelor chimice în produsele alimentare. Verificați firul forumului de mai sus pentru mai multe informații.
Comentarii
- Ce zici de partea pe care o face ' uching tigaie și nu abur?
- @Cascabel Întrebare bună. ' l-am văzut menționat în postarea de pe forum, dar presupun că, dacă utilizați un container adecvat cuptorului, ar trebui să fie relativ ușor să îl eliminați.
- Atingerea apei lichide va garanta că nu ' atinge punctul de fierbere. Aburul se poate încălzi mai mult decât apa lichidă. Există filme din plastic concepute pentru utilizarea în cuptor.
Răspuns
NU PUNEȚI DENUMIREA MARCĂ VESELA ÎN CUPTOR !!!
Clingwrap se topește sub 200 de grade. Salvați-vă frustrarea și învățați din greșeala mea. Aveți grijă cu informațiile pe care le primiți de pe internet.