De unde cumpăr ciocolată de bună calitate (pentru trufe) în cantități mari (> 3 lbs)? Prețurile pe care le văd pentru Valrhona etc pe Amazon ajung la aproape 15 USD / lb și asta este ridicol. Vreți furnizori preferați? Mulțumesc!
Comentarii
- Nu ‘ nu știu de unde sunteți, dar dacă locuiți în Canada, puteți verifica întotdeauna Bulk Barn. Este posibil să nu aibă exact ceea ce căutați, dar eu ‘ sunt sigur că este ceva apropiat.
- Din curiozitate, cum nu este localizat acest timp / spațiu?
- justkt – Foarte puține dintre suntem destul de norocoși să putem cumpăra o cuvertură în vrac la nivel local, așa că cea mai mare parte a Americii de Nord ar fi probabil interesată de aceleași surse. Totuși, presupun că este oarecum localizată. 51? Tot ce văd este această întrebare , care a avut doar câteva voturi, iar justificarea împotriva surselor online a fost aparent că ‘ este ușor de găsit pe Google – ceea ce cred că suntem cu toții de acord că este o slabă justificare pentru orice politică. ‘ sunt sigur deschis să-l discut (pe meta) – nu aș vrea ‘ să vreau să văd o avalanșă de ” de unde pot cumpăra avocado online ” întrebări – dar pentru anumite ingrediente greu de găsit sau clase mari de ingrediente, mi se pare OK.
- Cel mai ieftin loc este, prin definiție, localizat. Nu ‘ nu cred că cel mai ieftin loc va fi întotdeauna același.
Răspunde
În lumea ciocolatei high-end, Valrhona nu este nici măcar cel mai scump – de fapt, este practic nivelul de intrare. Amedei Signature se vinde la 40 USD / lb în cantități „vrac” (1 kg).
Nu cred că am văzut vreodată Valhrona în cantități vrac și / sau la un preț redus semnificativ. Pe de altă parte, există mărci de calitate similară, care au un preț mult mai accesibil. Pe chocosphere puteți cumpăra 22 kg de calete Callebaut la puțin peste 6 USD pe kilogram. Sau puteți obține una dintre bomboanele Grand Cru de la Felchlin la aproximativ 10 USD pe lire. Puteți chiar să cumpărați Guittard acolo pentru ceea ce pare a fi de 6,60 USD / lb. Nu o am în vrac.
Văd și Candy Warehouse care vinde napolitele Guittard pentru, aparent, 3,10 USD / lb dacă cumpărați cele 25 Pungă de lb. Chocolate Man vinde ciocolata Felchlin Maracaibo (nu Grand Cru) cu 7,80 dolari / lb.Au primit o varietate de alte mărci cunoscute De asemenea, deși selecția lor este limitată, nu au o mulțime de lucruri nebunești de înaltă calitate.
Ciocolata Chocovic se vinde, de asemenea, la aproximativ 10 USD la majoritatea magazinelor. Dacă o puteți găsi, distribuie pungi de 10 kg și 25 kg („s 22 lbs și 55 lbs ). Nu sunt sigur de unde, dar dacă accesați site-ul lor oficial, acestea menționează în mod explicit că au dimensiunea respectivă.
Ar trebui să considerați că este posibil ca prețurile exorbitante să nu fie rezultatul de unde cumpărați de la , dar în ceea ce cumpărați. Valrhona este pur și simplu scump. Puteți spune că asta se datorează faptului că este „mai bun decât toți ceilalți și este posibil să aveți dreptate (deși unii nu ar fi de acord – este mai mult decât puțin subiectiv) – dar acesta este prețul pe care îl plătiți pentru produsele „premium”. Acestea pot scăpa de a percepe între 13 și 15 USD / lb, așa că fac.
Faceți-vă o favoare – încercați câteva dintre mărcile mai puțin cunoscute. Mulți dintre ei chiar produc ciocolată fantastică, „nu sunt la fel de faimoși ca Valrhona.
Comentarii
- Vă mulțumim pentru explicația temeinică. Am folosit chocosphere în trecut pentru ciocolata cu amănuntul, va trebui să „ab1ceaf3f8”>
să încerc varietatea taurului. E timpul să încerc ceva Callebaut.
Răspuns
Chocosphere a fost sursa mea de aproximativ un an sau cam așa:
Se bazează pe Oregon (din păcate pentru mine ), dar vând toate cele mai comune mărci de ciocolată. Majoritatea ciocolatelor lor sunt vândute în cantități de 1 kg, 3 kg sau 5 kg. Ca bonus, sunt foarte buni la livrare. „Le-am făcut să livreze ciocolată literalmente în toată țara pe timp cald și a apărut netopită.
EDITĂ: După cum au remarcat alții, Valrhona nu este NICIODATĂ ieftină. Niciodată. Și Valrhona nu este singura. Am vrut să încerc câteva lucruri ale lui Michel Cluizel, dar este de 40 USD / kg !!! Folosesc ciocolată mai ieftină, cum ar fi Callebaut, când lucrez la rețete. Când voi face ceva ce va fi împachetat, pot comanda ciocolată diferită.Un favorit actual (și destul de necunoscut) este Chocolate Santander, o ciocolată de origine monocolumbiană columbiană care a depășit toate soiurile de Valrhona pe care le aveam la îndemână (2 sau 3), Callebaut și alte 5 bomboane de ciocolată pe care le-am avut la un test gustativ .
Comentarii
- Acesta este într-adevăr un site excelent pentru ciocolată; chiar și acolo, totuși, Valrhona este ridicol de scump.
- Dacă îți place să ocazional te împrăștie la lucrurile cu prețuri medii, cum ar fi Valrhona, atunci unii oameni jură pe Scharffen Berger și evaluează o parte din ciocolata lor ca fiind mai bună decât Valrhona. Subiectiv, din nou, dar cu siguranță comparabil și mai puțin costisitor (aproximativ 11 USD în vrac).
- Vă mulțumim pentru sfaturile privind ciocolata mai puțin cunoscută. ‘ va trebui să încerc Santander.
- Scharffen Berger este prea amar pentru gustul meu. ‘ aș fi fericit să mănânc 80% Valrhona toată ziua (dacă mi-aș permite), dar 60% Scharffen Berger are un gust amar pentru mine. Cred că ‘ este pentru că Scharffen Berger are un gust de ciocolată foarte pur, fără tonuri de fructe sau nuci pe care le au multe alte bomboane de ciocolată. Desigur, dacă sunteți în căutarea gustului cel mai ciocolată, Scharffen Berger ar putea fi calea de urmat. Desigur că ‘ este doar părerea mea. Economisiți o cantitate mică din fiecare ciocolată pe care o încercați, apoi puneți 8 sau 10 una lângă cealaltă și gustați-le.
- Nu sunteți sigur cât de înaltă calitate este cea pe care o căutați, dar în Canada, Superstore are callebaut în coșurile lor vrac. Sunt blocurile de dimensiuni standard zdrobite în bucăți. Îl cumpăr des.
Răspuns
Cumpăr din două surse mai ieftine decât cele menționate deja:
-
Bakers Cash and Carry vinde o gamă completă de produse Guittard la prețuri minime. Tocmai am descoperit că există două companii online cu acest nume. Cel pe care îl folosesc și care îmi place cu adevărat prețul este aici .
-
și L „Epicerie are cele mai bune prețuri la Valrhona
Răspuns
Încercați produsele Guittard. Cred că se ridică bine împotriva lui Valrhona. Eu folosesc cacao Scharffen Berger și îl cumpăr în vrac.
Am folosit Chocosphere în trecut – un serviciu bun pentru clienți, dar prețurile lor nu sunt la fel de competitive ca pe vremuri. Eu ” Am făcut cumpărături pe internet și uneori pot să-și bat prețurile cu suficienți dolari încât să încerc locuri noi.
Pentru trufe, folosesc bara de 10 lire de ciocolată neagră Guittard 63 (ar putea fi 62%). Am funcționat minunat, iar costul general pentru ciocolată pe kilogram a fost foarte bun.
Mi-ar fi plăcut să încerc site-ul Divine Chocolates listat în alt răspuns , dar „contactați-ne pentru prețuri” este un nonstarter. Vreau să pot compara prețurile online fără să aștept programul de lucru sau să trebuiască să vorbesc cu cineva.
Răspuns
Comand de la worldwidechcocolate.com. Au o mulțime de mărci diferite și le-am încercat pe cele mai multe. Sunt o persoană Valhrona, dar am găsit Callebaut și Guittard să fie destul de comparabil.