O instrucțiune într-o rețetă sos de grătar pe care o încerc este să iau ghiveciul de sos fierbinte și treceți-l printr-un blender sau robot de bucătărie.
Am învățat acum modul greu în care amestecarea lichidului fierbinte va face ca capacul blenderului să explodeze … există sos pentru grătar îmi îmbrac bucătăria și am câteva arsuri noi de tratat.
Deci, care este modalitatea corectă de a face acest lucru? Există un mod sigur de a utiliza un blender obișnuit ca al meu , sau aș avea nevoie de un alt tip de blender?
Comentarii
- Unele blenderuri sunt deteriorate atunci când lichidele fierbinți sunt adăugate. Verificați mai întâi broșura de instrucțiuni.
- Blender manual: google.com/…
Răspuns
Poate fi un pic dificil, câteva sfaturi:
- Utilizați mult mai puțin lichid în blender decât în mod normal. Faceți loturile i Este necesar.
- Aerisiți capacul, astfel încât aburul să poată scăpa. O mulțime de capace au o piesă centrală care poate ieși. Utilizarea mai puțin lichid va opri lucrurile care ies în vârf.
- După cum sugerează Ocaasi, puteți acoperi capacul deschis cu un prosop de bucătărie pe măsură ce începeți să vă asigurați că nu există spray.
- Porniți blenderul lent și apoi accelerați-l. s-ar putea să nu funcționeze în funcție de cât de rapidă este setarea cea mai lentă. Dar, odată ce vârtejul începe, lichidul nu va fi stropit. Doar atunci când lamele încep să aveți această problemă. Viteza de pornire mai mică înseamnă mai puțină stropire (un Vita-Mix poate începe foarte încet și nu are deloc stropire, excelent pentru lichidele fierbinți, dar prețul este puțin ridicat).
Răspuns
Puteți obține o de mână blender pe care îl puteți lipi în tigaie în care fierbeți sosul în loc să îl transferați într-un alt recipient. Îmi place acest instrument pentru supe și sosuri precum ale dvs.
Amintiți-vă totuși că utilizarea unui blender sau a robotului de bucătărie are un rezultat mai lin. Nu am avut niciodată accidente, dar eu:
- nu umplu niciodată blenderul mai mult de jumătate
- pun întotdeauna mâna pe capac înainte de al porni
Aveți imagini cu rezultatul final? A fost atât de rău ?
Comentarii
- Aceasta este soluția mea normală, dar un blender de imersie nu va obține niciodată lichidul la fel de neted ca un blender. Doar ceva de care să ții cont.
- @EricGoodwin tu ' am dreptate cu privire la faptul că voi ' voi adăuga un cap în sus.
- Acestea sunt excelente pentru orice, de la supe curate la fasole prăjită netedă și plăcută.
Răspuns
Prefer să aștept-spune 30-40 de minute și apoi transfer mâncarea gătită de la oală la blender.
Comentarii
- Pare o soluție perfect rezonabilă la problema la îndemână.
- La fel și aici. Nu amestec niciodată lichide fierbinți. Trebuie să văd f prima rețetă încă unde nu o pot lăsa să se răcească o vreme, apoi o reîncălzește. Rețineți că, dacă nu aveți ' un blender de sticlă, este posibil ca și căldura să nu fie prea bună pentru acesta.
- Uneori, puteți ' Nu obțineți lucruri răcite pentru a se amesteca la fel de ușor ca lucrurile fierbinți.
Răspunde
I dar ceva produs răcit în blender. În primul rând, încep blenderul în modul lent, cu capacul pus. Odată ce funcționează, îndepărtez capacul și apoi adaug încet produsul fierbinte, câte puțin (niciodată din oala fierbinte), cu capacul oprit. Pot apoi regla încet viteza. Umple blenderul doar la 3/4 din plin și amestec până obțin consistența potrivită. Apoi repet procesul care începe mai întâi cu produsul rece și adaug încet fierbinte, repetând aceiași pași.
Comentarii
- S-ar putea să evitați pasul inițial de răcire și să începeți doar cu puțin lichid fierbinte (1/2 cupă la o ceașcă) … aproximativ 125-250mL), deoarece explozia pare a fi proporțională cu volumul (ceea ce are sens, deoarece ' s cavitație)