Am constatat că ambalajele autentice de rulouri de ou congelate dintr-un magazin alimentar asiatic funcționează bine pentru caneloni și ravioli. Doar decongelați, umpleți și rotiți. Le puteți tăia la orice lungime dorită. De asemenea, ambalajele de wonton înghețate funcționează excepțional de bine pentru ravioli. Deși încă nu l-am încercat, ambalajele de tip wonton ar trebui să fie ideale pentru tortellini / tortelloni.
Dar nu le am întotdeauna la îndemână și cel mai apropiat loc pe care le pot obține este la aproximativ 30 de mile distanță. Am încercat să cumpăr suplimentar și să le țin înghețate, dar par să se ardă rapid la congelator, marginile fiind prea uscate și fragile pentru a fi utilizate.
Mă întreb dacă cineva are vreun sfat despre cum să le păstrez Mai bine. Sau cineva are alte alternative care ar fi la fel de ușor de utilizat?
Comentarii
- Canelonii pot fi crepele. Caneloniile pentru paste sunt la fel de obișnuite.
- Ați încercat să le dezghețați în frigider? Am ' le-am avut pe cele frigorifice care durează săptămâni la frigider dacă nu ' nu deschideți pachetul.
- Comentariile au fost eliminate – întrebarea pare totul rezolvată acum.
Răspunde
Se întâmplă că m-am uitat zilele trecute la o emisiune TV despre această problemă și mi-au sugerat să faci un lot mare din orice umplutură sau umpluturi pe care te gândești să le folosești (în prezent sau în viitor) și mergeți mai departe și faceți-le pe toate și înghețați-le gata de gătit făcând mai multe feluri de ravioli în acea zi. Le-au pregătit pe toate și le-au așezat pe foi de biscuiți pentru a le îngheța, apoi le-au așezat în pungi ZipLock și au avut o sursă frumoasă de a scoate din congelator ori de câte ori erau gata să le gătească. Nu au avut nicio problemă cu wontonul fragil odată ce au fost umplute. Au folosit ou bătut pentru a sigila marginile, astfel încât umplutura să nu curgă. Puteți utiliza aceeași metodă pentru orice formă sau umplutură …. nu trebuie să fie ravioli, desigur.
Comentarii
- Bună ziua Nancy, bine ai venit pe site și mulțumim pentru răspunsul tău. Uită-te aici pentru a avea un sentiment mai bun pentru site. +1 pentru un răspuns bun. Probabil că va veni cineva împreună și editați semnătura dvs., doar pentru că nu ' nu facem acest lucru aici, dar substanța răspunsului dvs. este utilă și exact tipul de lucru pe care îl dorim aici.
Răspuns
Arderea congelatorului se datorează apei sublimare fără hrană, în acest caz ambalaje obișnuite. Procesul devine evident de obicei după două săptămâni de congelare.
Acesta este un proces greu de oprit, dar poate fi încetinit prin faptul că nu se dă apă nicăieri altundeva să mergi.
Modalități de a face acest lucru îndepărtează tot spațiul de aer din jurul alimentelor înainte de congelare fie prin:
1. ambalarea în pungi de etanșare cu vid
2. tig etanșați foarte bine și scoateți tot aerul dintr-o pungă congelator cu fermoar, evitați cele cu glisoare
3. înfășurați strâns în folie de agățare, apoi lipiți-o sau puneți-o într-o pungă de plastic normală pentru a împiedica desfacerea foliei de agățare
Răspuns
Ce zici de a le pune într-o pungă de congelator plină cu apă, apoi a le pune în congelator.Funcționează bine pentru congelarea peștilor.
Comentarii
- Probabil că nu este cea mai înțeleaptă cale pentru articolele pe bază de făină, cum ar fi ambalajele pentru rulouri de ouă. Ar putea fi o idee bună pentru pești, totuși.