Cum pot refolosi în siguranță ceaiul?

Problema aici este cât timp absoarbeți ceaiul, la ce temperatură și în ce condiții depozitați pungile de ceai uzate? Motivul pentru care ” ceaiul de soare ” a fost descurajat a fost din cauza probabilității ca frunzele de ceai din saci să fie contaminate cu bacterii astfel încât o îmbibare îndelungată în apă caldă, cum ar fi cea a ” ceaiului de soare ” îi face să se înmulțească în măsura în care să devină un risc grav pentru sănătate. Frunzele de ceai nu sunt de obicei pasteurizate în timpul procesării lor și pot transporta bacterii viabile și / sau spori bacterieni.

Dacă ar fi să înmuiați punga de ceai în apă caldă, nu suficient de fierbinte pentru a obține o bună ucidere bacteriană inițial, în frunzele de ceai pot exista suficiente bacterii viabile pentru a crește pe parcursul acelui interval de 5 ore, astfel încât următoarea ceașcă să fie grav periculoasă (de exemplu, unele se pot împărți la fiecare 15 minute). Cu toate acestea, dacă ar fi să distrugeți în mod adecvat bacteriile și sporii printr-o îmbibare fierbinte (pentru acest exemplu, ar trebui să utilizați o oală sub presiune, deoarece unii spori bacterieni nu sunt nici măcar uciși de fierberea apei la presiunea atmosferică), puneți la frigider ceaiul după aceea, apoi refolosiți-o 5 ore mai târziu, probabil că ar fi perfect.

Cred că răspunsul final la întrebarea dvs. se rezumă la propria toleranță la risc personal și la condițiile de mai sus. Dacă preparați apă caldă sau pentru o perioadă foarte scurtă de timp și apoi lăsați pungile afară la temperatura camerei, doar cereți probleme și, în cele din urmă, puteți lovi camera încărcată în propriul dvs. joc de ruletă rusească.

Pentru răspunsuri empirice, luați temperatura și timpul de preparare special și comparați-le cu tabelele USDA pentru pasteurizare. Apoi, căutați curbele de creștere pentru agenții patogeni majori la temperatura de depozitare și aflați câți ar fi probabil prezenți după 5 ore (20 de generații la 15 minute pe generație sau de 2 ^ 20 de ori mai multe bacterii decât viabile după producerea berii la sfârșitul intervalului de stocare).

Comentarii

• Răspuns excelent; Multumesc mult. Din anumite motive, nu mi-a venit ‘ să-mi vină la frigider ceaiul între fabrici. De obicei, refolosesc ceaiul verde care se recomandă a fi preparat la ~ 160 timp de aproximativ trei minute. Și bineînțeles că temperatura scade pe măsură ce ‘ se prepară.

Singurul „pericol” la care mă pot gândi ar fi mucegaiul care crește pe punga umedă, ceea ce nu este de fapt o preocupare într-o perioadă de cinci ore.

Într-adevăr, totuși (cea mai mare parte) ceai nu este atât de scump și va avea un gust mai bun dacă folosiți o pungă nouă.

Punga de ceai ambalează de obicei un amestec de ceai foarte ușor spre deosebire de granulele de ceai obișnuite. Deci, pentru o pliculeță de ceai, chiar și o a doua reutilizare nu vă va oferi un gust adecvat papilelor gustative. În ceea ce privește experimentarea, am folosit plicurile de ceai a doua oară după un decalaj de 10 ore ( în climatul tropical indian). Până în prezent nu s-a format nici o mulțime de timp atât de mult.

Dar dacă intenționați să refolosiți plicurile de ceai în scopuri economice, cea mai bună alegere va fi trecerea de la plicul de ceai la frunza de ceai sau ceai granule sau praf de ceai care vine mai ieftin deoarece nu veți plăti costul pungilor de filtrare și str și munca de ambalare a fiecărei plicuri de ceai.

Comentarii

• ‘ nu este absolut adevărat că pungile de ceai refolosite nu vor avea un gust bun. Depinde cu siguranță de tipul de ceai, dar unele ceaiuri verzi (în saci sau nu) își păstrează aroma în trei sau patru fabrici de bere.

Dacă cumpărați un ceai de calitate decentă, frunzele sunt comestibile, așa că ar trebui să le folosiți bine de câteva ori. Chiar și cu pungile de ceai ieftine puteți întinde câteva căni dintr-o pungă de ceai.

Sursă: http://www.helium.com/items/1173756-leftover-green-tea-leaves-antibacterial-properties-within-green-tea

Materie vegetală + căldură + umiditate = potențială creștere bacteriană în doar câteva ore. Nu reîncălziți ceaiul, nesigur și destul de grosolan. Dacă nu vă puteți permite ceaiul pe care îl folosiți, cumpărați ceai mai ieftin.

O singură avertisment, dacă este continuu să se înfundeze și să fie beat, atunci nu este mare. dacă „vorbești despre renunțarea la asta, nu face asta.

Nu îmi refolosesc cu adevărat plicurile de ceai deoarece, în principal, pierd aroma destul de drastic după cea de-a doua ceașcă, dar, în funcție de mediul în care vă aflați (climă umedă / uscată), plicurile de ceai s-au scufundat într-o zi și au fost aruncate după ce funcționează bine pentru mine. De fiecare dată când turn apă fierbinte fierbinte.

În mod normal, refolosesc în schimb frunze de ceai afânate, cum ar fi frunze de ceai puerh, oolong (chiar și atunci când vin în pungi individuale din plasă de nailon), timp de până la 2 zile și nu au probleme Cu acesta. De multe ori clătesc frunzele de ceai de trei ori pentru puerh înainte de a bea la prima utilizare, apoi, de-a lungul zilelor, adaug mai multe frunze de ceai în filtru și le-am scufundat în apă proaspătă clocotită câteva minute înainte de a bea. Mama mea îi fierbea peste aragaz cu frunzele de ceai păstrate din noaptea precedentă.

Le așez pungile de ceai folosite în congelator până când sunteți gata de reutilizare.