Ei bine, în prezent nu am cuptor. Și, de asemenea, nu mă aștept să pregătesc prăjituri pe benzină. : rolleyes:
Dar, este posibil să coace lucruri precum pâinea cu usturoi (cel puțin) pe aragaz cu gaz cumva? Dacă da, atunci cum?
EDITARE 1
Ar fi trebuit să clarific că vreau să coc și biscuiți (de la zero).
Comentarii
- Când spui coaceți pâine cu usturoi, vrei să spui din aluat crud sau … ce?
- @ElendilTheTall ' nu am pregătit încă pâinea cu usturoi, așa că nu ' nu știu în ce direcție devine mai bun sau mai ușor. : redface:
Răspuns
Cuptor olandez
(unul din fontă adecvat, atenție)
- Puneți cuptorul olandez pe plita cu capacul și porniți focul până se încălzește
- Plasați lucrurile care urmează să fie coaptă în interior (dar nu atingeți direct părțile laterale sau partea inferioară; un raft mic sau un alt standoff va fi de ajutor)
- Puneți capacul la loc și întoarceți căldura în jos
- Așteptați. Și aceasta este un pic o problemă, deoarece este greu să știi temperatura exactă, așa că coacerea este dificilă.
Acesta este și modul în care se coace peste un foc de tabără, deși acolo folosești cărbuni și poate obține o temperatură în mod rezonabil repetabilă. Funcționează mai bine cu șablonul decât prăjitura (am văzut prăjiturile făcute în acest fel, dar mai des le-am văzut încurcate), dar ar trebui să facă bine pâinea cu usturoi.
Masa pură a fierului servește la netezirea încălzirii neuniforme de la aragaz. Acesta este și motivul pentru care un cuptor olandez adecvat are o buză pe capac: astfel încât să puteți pune niște cărbuni acolo pentru a vă asigura că capacul rămâne și fierbinte.
Comentarii
- Mulțumesc, ar face oala sub presiune din oțel în locul cuptorului olandez?
- Nu ' nu știu. Aveți nevoie de suficientă masă și capacitate de căldură pentru a face temperatura internă destul de uniformă.
Răspundeți
Iată un link către un Coleman Camp Oven disponibil pe Amazon, care este conceput pentru a sta pe un cuptor cu gaz cu două arzătoare. În timp ce acesta” Scopul principal este acela de a permite să coaceți în aer liber, aceasta putând fi o opțiune ușoară și ieftină care va funcționa pentru dvs. (Presupun că fie Amazon vă va fi livrat, fie ceva competitiv poate fi găsit în India)
A a doua opțiune ar fi un cuptor de blat , ca acesta de la Hamilton Beach. Există și produse similare de la Oster și Rival.
Oricare dintre aceste opțiuni ar trebui să vă ofere un cuptor cu care puteți lucra pentru mai mult decât doar usturoi pâine, dar o gamă completă de activități de coacere și prăjire.
Răspuns
Dacă doriți doar să pregătiți pâine cu usturoi – presupunându-vă „Începeți cu pâine deja coaptă – care nu ar trebui să fie prea tare.
Încălziți unt într-o cratiță până când apa se termină de evaporat (clocotul va arăta diferit), aruncați niște usturoi tocat, amestecați timp de 30 de ani până la parfum. Se ia de pe foc. Prăjește ușor pâinea (într-un prăjitor de pâine sau ținând-o cu clești metalici deasupra arzătorului). Ungeți puțin din untul de usturoi deasupra fiecărei bucăți. Tăiați o bucată de usturoi proaspăt în jumătate, frecați peste pâine pentru o aromă suplimentară de usturoi proaspăt.
Dacă folosiți pudră de usturoi topește doar untul, apoi adaugă usturoi pudră. Apoi, continuați și răspândiți pâinea prăjită. Sau întindeți unt simplu topit pe pâine, apoi presărați cu pudră de usturoi (și, personal, deși erezia sa, adaug și puțină pudră de ceapă).
Răspuns
Fac pâine cu usturoi, în stil Naan pe blatul aragazului. Puteți folosi un aluat de pâine de bază, cum ar fi Hugh Fernley Whittingstalls, aluatul de pâine de bază (google it). Pregătiți doar aluatul, formați-l în pâini plate și gătiți pe o tigaie sau tigaie. Am amestecat usturoi și ierburi în amestecul de aluat și am pus unt de usturoi pe deasupra. Am făcut câteva încercări pentru a o face corect, dar merită câteva experimente!
Comentarii
- Ați putea editați postarea dvs. cu câteva detalii, vă rog? Dacă scrieți " ați făcut câteva încercări ", ' sunt sigur că aveți ceva indicii utile?
Răspuns
Dacă aveți o oală mare sau wok din material greu (fontă sau aluminiu turnat) cu un capac (sau două wok-uri de dimensiuni similare, utilizați unul ca capac) și o tablă metalică sau o cutie de tablă scurtă, puteți improviza un cuptor cu aragaz. Și o tigaie care se va potrivi în interior.
Puneți oala / wok pe aragaz, cu tableta / cutia înăuntru. Acoperiți și încălziți. Odată ce s-a încălzit, puneți tigaia cu orice doriți să coaceți deasupra trivetului / cutiei și acoperiți.
Timpul de coacere este un joc de ghicit; lasă-ți nasul și experiența să fie ghidul. Am folosit cu succes această metodă pentru briose, prăjitură cu banane, prăjituri PB.