Cum se păstrează granola de casă?

Deși al nostru durează rar mai mult de o săptămână, de obicei îl stocăm într-un container etanș cu restul de cereale. Mi-aș imagina că grăsimea ar putea deveni în cele din urmă rânză, așa că dacă trebuie să o păstrați săptămâni sau luni, ar trebui să funcționeze refrigerarea sau congelarea. Totuși, veți dori ca recipientul etanș să împiedice orice frigider funk să păstreze gustul.

Comentarii

• Omule, ultima frază a fost distractiv să scriu …;)
• Am stat o dată la un loc, ajutând în bucătărie. Aveau un coș uriaș de granola în depozitul uscat care a durat săptămâni întregi. Acesta era în mijloc din deșert, totuși, poate că umiditatea îl va face să se strice mai repede. ce e în granola ta. Fac loturi mari de granola și o păstrez în borcane de sticlă sau plastic și se păstrează cel puțin două luni (de obicei, o mâncăm mai repede decât asta, totuși). Este o granola destul de uscată, dar am făcut asta atât în climatul uscat, cât și în cel umed și nu am avut niciodată probleme.

  De asemenea, am citit că granola poate fi înghețată cu succes.

Am făcut un lot uriaș de diverse bare de granola pentru muncă de ceva vreme. Unele au folosit zaharuri (sirop de porumb, sirop de arțar, miere, melasă) drept liant; unele au folosit unt, făină sau ouă.

Le-am adus pe toate și le-am lăsat pe biroul meu în pungi cu ziploc până când au dispărut.

Unele dintre ele au durat mult peste lună, împingând două luni (vă spun că erau multe bare de granola) și nimeni nu s-a îmbolnăvit și nu am observat nicio schimbare de aspect, miros sau aromă.

Pur anecdotic , dar mi-a ieșit grozav. Dacă aș vrea să le țin mai mult de o lună acasă, probabil că le-aș îngheța – în trecut am „bare de granola înghețate între straturi de hârtie de ceară și s-au dezghețat înapoi la textura lor originală.

Păstrez cea mai mare parte din granola mea de casă în canistre de economisire a alimentelor. Sunt un drogat din FoodSaver. Îl folosesc pentru a stoca aproape orice: boabe de cafea, granola, biscotti, vin …

Păstrez o cantitate mai mică într-o pungă cu fermoar. micul dejun / gustări zilnice. Am rețeta de granola, plus multe altele pe site-ul meu .

Comentarii

• Pentru ce perioadă de timp păstrați în mod obișnuit granola dvs.? ' Am probleme cu găsirea liniilor directoare pentru cât timp ' este în regulă să o păstrați la temperatura camerei. Tx pentru legătura rețetei.

Fac versiunea paleo de granola care nu conține cereale, doar nuci, nucă de cocos, fructe uscate și miere și ulei de măsline. O păstrez într-un recipient etanș la frigider. Fac o cantitate destul de mare și fiind singurul care îl mănâncă, mă durează destul de mult timp. Nu am încercat niciodată să-l congel și nu am avut niciodată vreun decalaj. Nu sunt sigur cât ar dura, sau dacă s-ar stinge

@galacticcowboy are recomandări bune. Doar pentru a adăuga la asta, frigiderul este ultima opțiune din experiența mea din cauza condensului care rămâne lichid. Gândiți-vă la condensarea umezelii atunci când vă răciți / congelați, ceea ce este întotdeauna rău pentru alimentele uscate depozitate.

Prefer să împărțesc o cantitate mare în cantități mai mici și să le pun în pungi sigilate individuale sau în recipiente etanșe la aer, umpleți-le cât de complet puteți pentru a reduce aerul (care va avea umiditate și, în majoritatea cazurilor, rouă punctul peste temperatura de congelare). Pungile mici sunt utile, deoarece atunci când le-ați scos din congelator (sau frigider), conținutul este rece și umezeala din aer va dori să se condenseze pe el. Deci, pungile mici pline, sigilate, înghețate ar fi sugestia mea.